すし割烹吉すし

Name: すし割烹 吉すし
Address: 鶴橋２-５－２３, 大阪市生野区, 大阪府, 5440031
Telephone: 06-6716-2496
Price range: ディナー予算： ～6000円
Rating: 5

すしかっぽうよしすし

お店情報

06-6716-2496

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鶴橋にある鶴橋駅近くの寿司屋さん

口コミ(1)

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100投稿香田智行
朝‪6時‬オープンの営業を43年続ける鶴橋一の老舗。大将の握りは神業吉すし天然魚しか扱わない吉すし。大将の握りはシャリを潰さずシャリとシャリの間に適度な隙間があるふんわりとした神業。カウンター奥には小さな和室があるが、基本的には客室では無い。お雛様、節分等どうしても寿司屋が‪9時‬に閉められない日に大将が翌日‪6時‬に開店する為の仮眠部屋だ。片付けてお客様のお子さんを預かる事もあるとの事。魚屋の相手、仕込み眠れる時間は限られるだろう。だが、一番粋の良い寿司を食べて貰いたい。その心意気だと解釈出来る。何年続けていらっしゃるんですか？の問に 43年さらっと答えた。縄文の泉: 芋焼酎だが飲み口がサラリとして芋の香りが膨らむが後口も良い。寿司によく合う。佐野赤貝: コリッコリッの赤貝、好物で定番。柔らかなシャリが赤貝の歯応えをダイレクトに伝える… 一発目から期待が膨らんだ。間違いない本物だと。和歌山ハリイカ: 以前紹介したすしぎんのイカとは違い此方は歯応えだ。勿論すだちと塩で頂く。シャキ、シャキッと切れ味の良い刃物で切る感覚が歯から伝わる。病み付きになるが大き目といえ寿司ネタ、直ぐに無くなってしまう… 焼酎で口直ししてもう一つ頂く… シャキ、シャキッ心地よい響きが口の中で木霊する。サワラ: 蕩ける身が甘くてサワラの香りが口一杯に広がる… とても円やかな味わいだ。このネタで大将の技を写すチャンスが訪れた… 寝かしたサワラ 2枚目の写真です。ブリカマ: 実はブリカマを提供している訳では無い。まだ残ってるからと、出してくれた逸品だ。鰤と云えば脂身と云われるが、イキの良い天然しか扱わない店に客が欲する脂身は無い。怒られるんだと… 大将は少し悲しい顔をする。カマが未だ有ったからと握ってくれた。見た目から興奮する…既に歯応えが想像出来るからだ。シャッキシャキの鰤だ。シャリが解れネタが踊る、旨いの一言しか出てこない。ゴボウの肉巻: お口直しにと大将が差し出す… 此れでも未だ小さいんだそうだ… 柔らかく炊かれたゴボウは出し汁を良く吸いジワっと滲み出る… 肉は必ず牛、でないとこれは完成しない… 手を叩きたい程旨い。この一つで少し食べたいものが代わった… 泉佐野穴子: 若しかしたら一番写真映えするネタだったかも知れない… 興奮のあまり撮るのを忘れてしまっていた。大将がいつでも有るからと後は牛を頂くことにした。手の平から溢れる穴子は二口以上でしか頂けない。柔らかいの限界点、故に解けて崩れるのを指先と手の平で抑え口に放り込む残りを持つ手が溢れないように堪えるだから直ぐにもう一口頂く事になる。解れる、甘い、旨いだ。焼酎は並々注がれるが幾ら頼んでも足らない。ヘコ牛:ヘコと呼ばれ一般には先ず出回らない牛のお尻の辺りで少量しか無い部位。滑らかで柔らかく舌触りが良い。脂っぽく無く口の中で解れる様に溶け出す肉汁がたまらなく旨い。決して安くは無いが久々興奮する寿司に出会え幸せ感たっぷりで帰路についた。第一声はただいまでは無く良い店見つけたぞ！
2016/11/29 写真と本文をすべて表示

すし割烹吉すしの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	06-6716-2496
ジャンル	寿司
営業時間	[土・日・祝] 06:00〜14:00 17:00〜21:00 【朝】6:00〜14:00(日曜日・祝日・市場が休みの水曜日は11:00〜) 【夜】17:00〜21:00
定休日	不定休
予算	ディナー～6000円

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市生野区鶴橋２-５－２３大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR大阪環状線／鶴橋駅徒歩5分（360m） JR大阪環状線／玉造駅徒歩12分（950m） JR大阪環状線／桃谷駅徒歩12分（960m）

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	ランチ、ご飯、ディナー、朝食が食べられる、ブランチ、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ: 香田智行 2016年11月29日
最新の口コミ: 香田智行 2016年11月29日
最終更新: 2016年11月29日 20:28

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