
寿司ツゥが通う完全予約制の隠れた鮨の名店
大将が厳選したコースは23,000円一本勝負
トップはまるでお肉の様に溶けちゃう大トロ
噛むほどに脂が広がり頬が落ちる至福のひと口
さんまは身が厚く脂がこってり乗った1級品
鮪は大トロ.中トロ.赤身までフルラインナップ
中トロは旨み濃厚で、赤身は力強い味わい
サッと茹でた透明感のある車海老はぷりっぷり
四捨五入したら松茸の茶碗蒸しは香り濃度濃厚
いくらは粒が大きくパチンと音がする鮮度抜群
1品は大将の探求心が宿るお値段以上のお料理
手の凝った職人のこだわりが光る皿の連続
〆はバニラに蜂蜜を添えて小粋な遊び心を演出
秋の旬、新たな彩りと伝統の調和が織りなす
日本のわびさびに新しさ混ぜた一夜限りの贅沢
知ってるだけで株上がる教えたくなる隠れ名店
技術×間合い×接客の三位一体大将が切り盛り
おまかせコース23.000円
1品(鱧炙り刺し.干し鮑とタコの柔らか煮
本ししゃも. 松茸の茶碗蒸し. いくら塩漬丼)
握り(マグロ赤身.中トロ.大トロ.金目鯛.秋刀魚
〆鯖の握り.コハダ.車海老.真鯛.雲丹.蛤.煮穴子)
・なめことあおさの味噌汁
・ 巨峰とバニラアイス
・煎茶