7000円コース
我々が追い求めた肉とは… 肉本来の味である、赤身の旨味をしっかり感じとれ、程よく乗った脂身が口の中を心地良くさせるお肉。 肉の中でも、神戸の肉である“但馬牛 蔓牛（つるぎゅう）” この味は食肉の極みと思えるほどだ。 植物の「ツル」のようにたぐりよせるかのように、牛の血筋を先祖まで調べ上げることで、 純度の高い但馬の牛を見つけ出しました。 日本でも有数の肉の味を当店で是非味わってみてください。
個室あり
禁煙
クレカ決済可
子連れOK
肉の旨さは赤身で決まる。赤身の味が濃い「但馬牛」
大阪・日本橋の松屋町筋沿いに、食通の大人達が大事な人にだけ伝える、とっておきの店があります。【炭火焼肉 蔓牛】は、店主が追い求めた「赤身のうま味が濃い」但馬牛を使用した焼肉と、厳選したワインを楽しめる店です。おススメは骨がついたまま熟成させた『骨付きカルビ』。噛みしめると肉の甘みが口に広がる逸品に、虜となる女性ファンも多いです。また、ひと手間を加えた「一品料理」も好評。なかでも「自家製チョンマル冷メン」は、オーダーが入ってから粉を打つ、しっとりとした弾力のある麺の食感がクセになります。また、「和」と「韓」が融合した粋な店内は、デートや接待など大事な人をもてなすシーンで利用できそうです。
