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鳥食 邦

とりしょく ほう
予算
～6000円
営業時間外
最寄駅
近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩5分（370m）
ジャンル
居酒屋 水炊き 刺身 鶏料理
定休日
毎週日曜日

河内鴨と美山地鶏のお店さん。 何度か当日の電話予約をしたら満席。 前々日から予約し伺いました。 ●鴨鍋コース@¥4.500 前菜 三品 河内鴨さしみ 鴨タタキ 鴨鍋(鳥つくね、鴨ロース、野菜) そば の内容です。 前菜は可も無く不可も無く。 さしみは当たり前だけど鮮度は抜群。 包丁の技術が素晴らしく、砂肝やロースの切り口は美しい！ ただ九州系タイプの甘め醤油だけしか出てこず。 ちょっと岩塩やベタだけど胡麻油など工夫が欲しい。 変化球で和山椒塩なんてあっても良い鴨。 合鴨ロース炙りは良い感じ！ 火の入れ方や塩味加減はgood。 鍋は先に鴨の端肉が煮込まれ登場。 そこへつくねを投入し、ロースはシャブシャブで食します。 鰹出汁に合鴨の油脂の旨味は美味！ 野菜もレタスや水菜なので火通り早く快適です。 そして〆の蕎麦が秀逸！ 美山地鶏の卵が凄いです。 皿に乗せても、半球体を維持してる程の弾力。 これに出汁を入れずに蕎麦を絡めて食べます。謂わば蕎麦ナーラ！ 濃厚な地卵の味と鴨出汁を吸った蕎麦とで口福に〜^ ^ 食べ始めから段階に良い印象になってくるお料理のコース。 少し残影なのがデザートが無い事ねw まま満足でした。 次回伺うならアラカルトを試してみましょう？ ご馳走様でした。 ※お鍋は前日迄の要予約との事でした

Kan8minamiさんの行ったお店

鳥食 邦の店舗情報

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ジャンル
  • 居酒屋
  • 水炊き
  • 刺身
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～6000円
クレジットカード
可

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住所
大阪府大阪市中央区宗右衛門町４-４ エーデルプラッツェビル６F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩5分（370m）
大阪メトロ千日前線 ／ 日本橋駅 徒歩6分（420m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ なんば駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 有

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お店のホームページ http://ameblo.jp/torishoku-hou