だしと小麦の可能性

だしとこむぎのかのうせい
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
大阪メトロ千日前線 ／ 日本橋駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
06-4395-5293

北新地にて有名なサンドイッチ店『なおらい』さんがラーメンに合うパンと一緒にいただけると言う僕にとっては初めのコンセプト！ 南船場の方でも、期間限定で間借りされてらしいのですが、そんな色んな情報を得まして早速伺いました。 大きく看板が出てないのですが、店前に近づくと7人待ち！伺ったのが土曜日お昼の11:30ごろ！ ラーメンなので回転早いと思いきや中々前に進まない‥30分は待ちましたかね 外から見てるとその時は、お二人で切り盛りされてて、テーブルも中々片付け追いついてないのかな？ 店内に入って分かった事は、お一人おひとり丁寧な説明と見ての通りメニューが凝ってます。！ 盛り付けに時間がかかるのでしょう！ 食券器にて、潮ラーメンの特製でしたかね？ 3種鶏、豚、牛のレアチャーシューが別皿で提供！ そしてその内、豚レアチャーシューはサンドイッチ風になっております。 それから味変にドライトマトのムースにバジルのジェノベーゼと！なんと盛り沢山な内容となっております。 早速スープを飲むとスープは黄金色の透き通ったスープなのにおもっきり美味しい〜素晴らしい〜 ヽ(´▽｀)/ まろやかでうまみたっぷり系塩味です。 イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸、コハク酸、アミノ酸などとメニューに書いてますが　(^_^)a そこからくるおいしさなのですかね！ さらに麺は加水率高めなのかもっちりとしたチュルチュル麺！柔らかいという訳でもなくちゃんと弾力もあり喉越しも良く非常に美味しい麺！ なので、このスープとの相性は抜群です。⭐️⭐️ 3種のチャーシューもしっかりスープに浸します。 どれもジューシーで、それぞれの肉汁を噛み締めながら楽しく美味しくいただけます。 何よりパンをスープ浸して小麦の風味も楽しめます。 途中からスープにトマトムースでやや酸味の効いた潮スープ！バジルのジェノベーゼで香つけが追いかけてきます。 スープのバリエーションがこの様な仕様で大満足な逸品と感じました⭐️⭐️ ここは並んでも一度は食して欲しいめっちゃ美味しいラーメンです

Y,makabeさんの行ったお店

だしと小麦の可能性の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 06-4395-5293
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区日本橋２-５-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ千日前線 ／ 日本橋駅 徒歩3分（230m）
近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩3分（230m）
南海本線 ／ なんば駅 徒歩5分（370m）

座席 修正依頼

席数

10席

（カウンター6席　テーブル席4席）

カウンター 有
喫煙 不可

（全席禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/dashikomu_ramen
Instagram https://www.instagram.com/dashito_komugino_kanousei/
グランドオープン日 2021年10月15日

このお店は以下のお店が移転した店舗です


06-4395-5293