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麺 かねき商店

めん かねきしょうてん
予算
-
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最寄駅
大阪メトロ堺筋線 ／ 恵美須町駅 徒歩5分（390m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休

口コミ(1)

    山路 力也
    1000投稿 山路 力也

    　2020年1月20日オープンの新店。自身の店やプロデュース店など、数々の人気店を立ち上げてきたラーメンファンタジスタ、磯部さんが自ら厨房に立つ新店が難波日本橋にオープン。 　味噌も醤油も豚骨もあるメニュー構成は、一見何でもアリのチェーン的ながら、どれもしっかり作れるのが磯部さん。現在は味噌が一押しになっているが、動向をみてチェンジもありそう。 　「焼きみそラーメン」750円。中華鍋でしっかり野菜を炒めてスープを焼く王道札幌スタイル。白味噌主体で北海道赤味噌もブレンド。札幌味噌ラーメンとしてみるとかなり白味噌寄りで甘めだが、ずっと飲んでいられて飽きが来ない。 　そしてとても驚いたのがプリプリした札幌タイプ縮れ麺。札幌から直送かと思ったら京都の老舗、麺屋棣鄂製。こんな麺も作れてしまうとは。 　個人的にはかなり好きな味噌ラーメンだが、果たして大阪の人に刺さるのかどうかは未知数。どこまで札幌に寄せるか、どこまでローカライズするか。

麺 かねき商店の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日

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住所
大阪府大阪市浪速区日本橋４-１０-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ堺筋線 ／ 恵美須町駅 徒歩5分（390m）
南海本線 ／ なんば駅 徒歩7分（500m）
近鉄難波線 ／ 近鉄日本橋駅 徒歩9分（690m）

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