墨や

すみや
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
近鉄難波線 ／ 大阪難波駅 徒歩1分（55m）
ジャンル
割烹・小料理屋 寿司
不明

【秘密の隠れ家 幻の名店 墨や】 「SHU電までハシゴ酒」in なんば！に参加させていただきました♡ ずっとずっと行きたかったこちら！念願の突撃(^o^)/ 下記いただきましたぁ〜！ ☆バイ貝旨煮 ☆日本酒 フモトヰ 純米吟醸 ☆活剣先イカ・・・6人で2杯のイカをシェアし、先ずイカ墨塩で身の部分をいただきます。透明で動いてる超新鮮なイカはパッキパキ食感で甘みも感じられめちゃくちゃ旨い˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 残りのエンペラ&ゲソは調理方法を天ぷら、生姜醤油、塩焼から選び↓をオーダー ☆エンペラ&ゲソ生姜醤油・・・コリッコリッ♡ 新鮮さ等の意味ではこちらがベストかな。 ☆エンペラ&ゲソ塩焼 ☆のどぐろ塩焼・・・脂のり抜群、塩加減も絶妙でご飯が欲しくなります笑 ☆肴三種盛り ・イカの酒盗和え・・・日本酒が止まらない笑 ・かつお銀皮造り・・・腹側の柔らか食感に癒されます。 ・枝豆 ☆シャンパーニュ ボーモン ☆握り 黒いイカ墨のシャリが個性的 ・いか ・鯛 ・メイチ鯛 ・金目鯛 ・鯵 ・北海道 牡蠣 ・塩水うに ・穴子 全て美味しく、中でもイカの繊細な細かいカットから生まれる舌触り、鯵の口の中で僅かに香る生姜のアクセント、思惑仰け反りイナバウワーしそうになる海のミルク、笑いが止まらなくなる塩水うにの悶絶級の甘味&スッと一瞬で消える刹那の余韻、飲みもの？と勘違いしそうな絶品の穴子！ もう最高˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ ☆味噌汁・・・魚のアラ出汁で、今年飲んだ味噌汁no.1♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪絶品！ ☆サービス 鯛の熟成・・・特有のねっとり感たまりません♡ 自己評価★★★★4 活烏賊劇場はイカだけでなく、鮨も想像を超えた素晴らしいクオリティは衝撃でした。こちらは月1来れるなら来たい笑 Shu様、ひろにぃ！参加された皆様、本当にありがとうでおまっ

Shingo Otsukaさんの行ったお店

墨やの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 割烹・小料理屋
  • 寿司
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区難波４-３-２３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄難波線 ／ 大阪難波駅 徒歩1分（55m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ なんば駅 徒歩1分（60m）
南海本線 ／ なんば駅 徒歩2分（110m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://peropero-nikki.com/?p=29636

不明