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うどん

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1000投稿野添裕幸
讃岐うどん

Retty投稿1番乗り

期待の新店

堺筋本町のランチ

カマ喜riで修行

スター・ウォーズ愛

長堀橋のランチ
【Retty投稿1番乗り！期待の新店！！】シリーズ最新作「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」公開前に「スター・ウォーズ愛」が止まらない讃岐うどん店主を初公開！？《FORCEという名の本格派の讃岐うどん店》大阪メトロ「長堀橋」駅と「堺筋本町」駅の中間辺り、南久宝寺町に令和元年5月1日にオープンした『サヌキウドンアンドバーフォース（SANUKI UDON&BAR FORCE）』の松本智次店主は、大手情報システム会社でソフトエンジニアとして勤めていたものの、料理をつくることが趣味だったこともあって、本格的に讃岐うどん職人になることを決意し退職。香川県商工労働部主催の公共職業訓練「さぬきうどん科」第22期を修了後、香川県観音寺の名店『カマ喜ri』（食べログ百名店2018・2019選出）で修行され独立した脱サラ店主です。その屋号が『SANUKI UDON&BAR FORCE』とうどん屋さんらしからぬネーミングの由来が・・・・うどんのコシ→力→FORCE ・座右の銘のひとつ「継続は力なり」の力→FORCE ということでお分かりのように、松本店主は「スター・ウォーズ愛」が止まらない熱狂的なファンで、店内にはいたるところに「スター・ウォーズ」グッズが活躍しています（笑）。店内の席はＬ字型のカウンター席７席のみ。松本店主お一人で切り盛りされています。そのため、ちょっと最初は面倒臭いかもしれませんが、 ①入店後スグに「番号札」を取ります。（番号順に注文が聞かれます。） ②席についたら、カウンター前にあるメニュー用紙に注文を記入します。 ③メニュー用紙と番号札をクリップ（スタウォーズの写真付）に立てて待ちます！というワンオペながらの「お客様へのお願い」スタイルですが、注文の間違いが無いので安心です。うどんはかけと、ぶっかけ、しょうゆ、ミーゴレン風まぜうどん等に天ぷら、白ごはんや生たまご、温泉たまご、肉うどんの肉といった細かくカスタマイズできるようメニュー用紙に記入できます。ちなみに「しょうが（おろし）」「大根（おろし）」は無料です！各カウンターには、左側にR2-D2の醤油さし、右側のダースベーダーは一味唐辛子入れ、真中の金属容器は爪楊枝入れと言う感じで、その他、店内のいたるところにスターウォーズグッズがちりばめられています。《うどんオススメニュー》（税込）・ぶっかけ　ひやひや：550円　　※大根おろし（無料）・肉うどんの肉：200円店主のこだわりは長方形の楕円を帯びた白い器。まるでストームトルーパーのヘルメットを逆さにしたような感じです（笑）。そのうどんは、香川県産「さぬきの夢」とオーストラリア産の小麦粉をブレンド使用したもの。シコシコした食感でもっちりした平打ち麺で、讃岐うどん特有の剛麺ではなく、しなやかで柔らかい大阪うどんの中間を目指しているそうで、麺肌も滑らかな喉越しがすこぶる美味しいうどんです。特筆すべきは、だしの旨さで、利尻昆布、いりこ、サバ節、ウルメ節、乾燥椎茸とまろみのあるやさしい味わい。この麺にこのだし有り！！というにふさわしく、いりこの風味が鼻を抜けるものの、クセがなくすっきり上品な味に仕上がっています。トッピングの「肉うどんの肉」も牛肉と玉ねぎとアクセントに生姜を加えて煮込んだ一品で、味がよくしゅんでいて美味です。麺の量は300gと少し多い目ですが、もう一玉（+100円・数は「2」と記入）注文しておけばよかったと後悔するほど美味しい一杯でした。・とり天：100円・げそ天：150円天ぷらは揚げたてではありませんが、あっさりとした味わいの胸肉の「とり天」と「げそ天」は下処理も丁寧な味付けで、これもトッピングにオススメです。《店主の気遣いメモ》ワンオペでお店のサービスが行き届かない代わりに、カウンター席にはスマホ充電用コンセントと、荷物フック、意外とカウンターで邪魔になるティッシュペーパーの箱もカウンター下の壁に取り出しやすくセットするなど、ちょっとした気遣いも！現在は、夜のバースタイルの営業も月・水・金のみとなっているものの、来年からは、2階のスペースも活用し営業日も増やす計画とのこと。そのため立派な日本酒専用冷蔵庫も完備されています。ちなみに明日12月20日は「スター・ウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」公開初日とあって、松本店主は「臨時休業」して映画館にでかけるといういうことです #Retty投稿1番乗り #期待の新店 #讃岐うどん #カマ喜riで修行 #スター・ウォーズ愛 #堺筋本町のランチ #長堀橋のランチ
2019/12/19 写真と本文をすべて表示

サヌキウドンアンドバーフォースの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	うどん天ぷらバー
営業時間
定休日	毎月第2土曜日毎月第4土曜日毎月第5土曜日毎週日曜日祝日
予算	ランチ～1000円ディナー～2000円

住所修正依頼

住所

大阪府大阪市中央区博労町２-３-３大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩5分（340m）
大阪メトロ中央線 ／ 堺筋本町駅 徒歩5分（400m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩7分（530m）

座席修正依頼

席数	7席（カウンターのみ）
カウンター	有
喫煙	不可（完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/matsumo2105/

更新情報

最初の口コミ: 野添裕幸 2019年12月19日
最新の口コミ: 野添裕幸 2019年12月19日
最終更新: 2021年01月28日 22:07

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サヌキウドンアンドバーフォース

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