麺物語 つなぐ

めんものがたり つなぐ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
大阪メトロ四つ橋線 / 北加賀屋駅(出入口1) 徒歩4分(300m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 塩ラーメン
定休日
毎週水曜日
06-6684-0001

丁寧に作られた、こだわり感たっぷりの優しい中華そば

口コミ(21)

    北加賀屋駅から少し迷いながら徒歩10分程歩いた商店街入り口にこちらのお店があります。 お昼頃、店内はギリ待ちなしで入店できました。 お目当ては『明日の塩ラーメン』 器の淵が斜めになってる特徴的なデザイン 食べやすさと、ビジュアル的?ラーメンのビジュアルがリアリティに見やすく感じれる器でした! 何よりラーメンの具材が別の器にて提供されるのも珍しいです。 豚のスライスレアチャーシュー、鶏の胸肉チャーシュー、メンマ、かまぼこが、別皿にもられてます。 チャーシューは食べたいタイミングにスープに浸けて食べて欲しいとお店の方から説明を受けまして、納得です。 それではまずはスープを一口!(*⁰▿⁰*) 素晴らしい黄金色の塩ラーメンです。⭐️ 鶏ガラのエキスに、昆布と煮干の旨味成分が、丁度半分づつバランスよくブレンドされたW味、黄金色スープです! 口の中で芳醇塩スープの美味しさがジュワアァ〜と広がります。(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) 麺は細麺でストート! 食感も程よい弾力にスープを弾く事なく、するする箸がすすみます。 少し麺とスープを楽しんだところでチャーシュー達を器に移し、少しスープに浸したあたりで一気にかぶりつきますψ(`∇´)ψ ジュウワァ〜と染みでる豚の旨味脂に芳醇スープとパツン食感麺の3点セットが口の中で合わさると、思わず目をつむって心で『うめぇー』と叫んでます♪( ´▽`) ラーメン好きの醍醐味ですね〜⭐️⭐️ メンマはまぁまぁゴツいと思いましたが、最初のシャキっと感から真ん中柔らかい名脇役を演じてくれます。 はまぐり塩ラーメンも気になるところですが、値段が高騰してるらしく、暫し我慢とのこと! 次回は復活されている事を期待して再訪したいです*\(^o^)/*

    ラン友が住之江区での仕事があるとの事で、押し掛けてランチに付き合ってもらいました。 いつもすみません。 私は具材後入れタイプの塩ラーメン。 ラン友はノーマルな醤油ラーメン。 塩ラーメンが人気らしいのですが、醤油ラーメンもすごく美味しかった! そして、チャーシューの柔らかさ! チャーシューだけで、もう美味しい! 近くに行く事があれば、また行きたい。 今度は生しらすご飯も食べたい!

    【地元に味と感謝の恩返し!】「究極のラーメン2018新店部門準GP」獲得の実力派新店奮闘中!! 《お店メモ》 大阪メトロ四ツ橋線「北加賀屋」駅から徒歩5分ほど「北加賀屋商店街」に2017年3月25日にオープンした『麺物語つなぐ』は「究極のラーメン2018新店部門準GP」を獲得したのち、関西の数々のグルメ番組やメディアにも取り上げられた注目店。食べログでも3.58の高評価(2018年10月30日現在)と開店して1年半の新店ながら、鶏と魚介のWスープ使いに創作系のメニューも取り揃えてますます人気店となって奮闘中です! 寺岡店主は、飲食関係の会社を退職後、森の石松で有名な遠州の静岡県周智郡森町にある人気店『7福神』で修行し、地元の大阪北加賀屋にて独立開店された経歴の持ち主。 ラーメン店を開業するきっかけというのが、実家のお母さんが女手一つで寺岡店主を育てながら経営していた居酒屋を、お母さんと一緒に新たな飲食業態で商売しようということで、ラーメン業界に転身。 親交のあった人の紹介で静岡の『7福神』の店主に頼み込んで修行を始めたものの、想像以上に過酷な体験が彼を襲いつつも、独立開業を夢見て必死に経験を積み、ほどなく姉妹店の店長を任されることに。 その後、実家に帰ったところ、お母さんが突然脳梗塞で倒れて入院し、母親と二人で開業しようとしたラーメン店が一旦白紙の状態に。母親の医療費も稼がなければならない、独立開業も迫っているとまさに必死のパッチの状況。どうせやるなら広い厨房のあるテナントで初志貫徹したい!と探したところ、実家にもほど近い現在の場所が見つかり、開店に至ったという苦労人です。 親孝行の寺岡店主の努力の甲斐あって、お母さんも今はリハビリ中で、コミュニケーションもとれるくらいにだいぶ快復され、お店もやっと軌道にのってきたようで、なんとも浪花節的な泣ける話に感動した次第です。 《おすすメニューレポ》(税込み) ・明日の塩ラーメン:750円 ・味玉:100円 ・うま味黄身しらす丼:380円 素材にとことんこだわった無化調の昔ながらの中華そば、塩らーめん、つけ麺(醤油・塩)の他、季節限定ラーメンも提供。そのメニューから「明日の塩ラーメン」と「うま味黄身しらす丼」を注文。 その渾身の一杯は、斜めになった丸いボール状の器に黄金色に光るスープと細麺ストレートに三つ葉と白髪ねぎ、味玉が綺麗に盛り付けされ、別皿にイタリアンポークのレアチャーシュー、朝引き鶏のレアチャーシュー、メンマ、水菜、かまぼこと一鉢と一皿が芸術品のようなセンスの良い盛り付けです。 このレアチャーシューの肉の旨味が存分に味わいながら、愛知県産銘柄の丸鶏の鶏ガラ、手羽先を使用したスープに節4種、昆布3種、煮干しで作ったワンランク上の魚介スープを半分ずつ合わせたあっさりしたWスープはまさにごまかしのきかない塩の醍醐味を十分に引き出してくれています。 麺は、太陽製麺謹製の全粒粉入りの細麺ストレート。小麦の味を感じながら喉越しの良さを堪能できます。 全体にバランスが良くじんわりとした旨味。丁寧にした処理された鶏と魚介のWスープの優しい味わいが身体に染み渡って至極の一杯を味わいました。 また、このお店の自慢である「しらす丼」は、修行先の駿河湾の港で味わった感動を大阪の人にも届けたいと、駿河湾の港から直送してもらっている一品です。新鮮さと漁獲時期にもよって仕入れもまちまちとかで、この日は、幸運にも希少な「うま味黄身しらす丼」が味わえました。 温かいご飯に新鮮な生しらすと刻み海苔、大葉といたってシンプルなものの、醤油と合わせた黄身をかけることで、プルッとした独特の食感と黄身が混ざることでマイルドな味を楽しめました。 いやはや、塩ラーメンといい、しらす丼といい完成度が高く実力派ならではの絶品であっぱれな一杯でした。 《追記》 寺岡店主曰く「今までの人生は、周りの人に助けられて、人と人の繋がりで前に進めて成長できたと思っています。だから、これからは人と人を繋いだり、僕と人が繋がって成長しつつも、いつも感謝の気持ちを忘れずにいこうと。そしてまだまだ精進していかなあかんと思います!」と。 お店は、高校時代の同級生の女子!!接客も、とても丁寧で、気持ち良い対応。実は、同窓会で再会し、今は主婦となった3人の同級生がローテーションを組んでのサポートという体制だそうな。やっぱり人柄がええんですな寺岡店主!! 屋号は、ラーメンと人を繋ぐという意味を込めた『麺物語つなぐ』。店主のトレードマークの黒いTシャツの左胸に縫い付けている「279」はまさに「つなぐ」でした。これからも期待して再訪したいお店です。 #究極のラーメン2018新店部門準GP #鶏と魚介のWスープ #絶品塩ラーメ

麺物語 つなぐの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        大阪メトロ四つ橋線 / 北加賀屋駅(出入口1) 徒歩4分(300m)
大阪メトロ四つ橋線 / 玉出駅(出入口4) 徒歩14分(1.1km)
南海本線 / 住吉大社駅(西出入口) 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 48 中加賀屋一丁目 徒歩3分(190m)
大阪市バス 住之江ループ 中加賀屋二丁目西 徒歩4分(270m)
大阪市バス 48 中加賀屋二丁目 徒歩4分(280m)            

          
店名
麺物語 つなぐ めんものがたり つなぐ
予約・問い合わせ
06-6684-0001
FacebookのURL
https://www.facebook.com/thunagu279/
宴会収容人数
9人

席・設備

座席

9席

(カウンターのみ)

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切不可
お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Tanaka Hirokazu
最新の口コミ
Y,makabe
最終更新

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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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