小麦生まれ、麺育ち。

こむぎうまれ めんそだち

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
大阪メトロ谷町線 / 南森町駅 徒歩2分(130m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日
06-4397-3795

中華そば やっとこさ1600投稿です。最近ペースダウン(=サボリ)してるもんで。 どストライク軒FACTORYFの跡地です。昨年9月にオープンしてます。伊丹のメジャー級の必死のパッチ製麺所の元店長が開業されたとのことです。 初めてはトップメニューの法則です。名物です。旨み醤油テイストです。 鶏ベースしっかりした旨みに、魚介の風味とコクをブレンドした完璧な清湯醤油スープです。 三重県「伊勢赤鶏」,徳島県「阿波尾鶏」に、香味野菜,羅臼昆布等から抽出した国産鶏スープに、秋刀魚,飛魚,鶏節,海老,伊吹いりこ,貝柱等8種類の食材から抽出した魚介系をプラスです。島根県産醤油と絶妙の黄金比率で加え火入れして熟成させた国産醤油ダレが究極のバランスです。さらに程よい鶏油が深み厚みをコートします。滋味深く芳醇な醤油の旨みと甘みと鶏出汁のふくよかな旨みと魚介出汁の旨みが薫る、黄金比率の究極のスープにです。超ウルトラスーパー美味しい。 中細ストレート少しだけウェーブ平打ち麺はツルモチシコです。国産小麦/春よ恋の自家製麺で、小麦の風味豊かでしなやかでコシがしっかりで喉ごしがいいです。もちろんスープとの相性は抜群です。 肩ロースチャーシューは大判でレアで柔らかです。低温調理でしっとりで肉の旨みがジュワーです。 味玉ハーフは黄身トロリ、メンマは程よく濃いめの味付けでコリコリ、白髪ネギがシャキ、三つ葉がアクセント。中華そばの教科書やん。 鶏白湯(濃厚/数量限定)も塩そば(ゆず香る塩テイスト)も絶対食べたいです。 上位ランク、大物エース級 ラーメン ラーメンランキング

Yoshito Yamamotoさんの行ったお店

小麦生まれ、麺育ち。の店舗情報

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予約・問い合わせ 06-4397-3795
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 / 南森町駅 徒歩2分(130m)
大阪メトロ堺筋線 / 扇町駅 徒歩4分(300m)
JR東西線 / 大阪天満宮駅 徒歩4分(320m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

16席

(カウンター席 6席  テーブル席 10席)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室

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