和とイタリアンの融合したお料理を頂きに大阪西天満へ。 11月にオープンしたばかりみたいで、まだお祝いのお花がずらり。 高級感のあるお店の「十皿」さん。 店名の通りこちらは10種類の料理がコースで出て来てくるのがコンセプトの様子。 L字型カウンターと個室があります。 オープンキッチンは楽しいわ。 いきなり付きだしが素敵でした。 ★蒸しずわい蟹と蒸し蓮根 洋風の出汁✖和風出汁のコラボレーションが優しくマッチしてました。蟹うまかった。 ★一皿 ユリ根コロッケにキャビア 旬のホクホクのユリ根にキャビアの塩気が合う~~やばい。 一口サイズやし1000個食べれます。 ★二皿 天然平目と白菜のマリネのミルフィーユ仕立て。 この平目美味っ。 しかも平目からとった出汁の煮こごりのジュレと塩気のある平目の皮のフリットが絶妙なバランス ★三皿 蒸し鮑のカルパッチョとポルチーニ茸のピューレ。 鮑が柔らかい鮑がウマイポルチーニは最高やわ ★四皿 イカ墨の衣をまとった剱崎イカのフリット。さすが口勝(北新地の串揚げ屋)の揚げの技術。 下にはイカの皮で作ったソースが・・お洒落。 ★五皿 淡路島のレタスとアーモンドのサラダ 甘くてしゃきしゃきしたレタス。食感にアーモンドが入ってて口直しに最高 引き出し開けたらカトラリーが入ってた。この演出がうれしい。 ★六皿 せこ蟹の内子と外子のリングイネ さすがスフィーダ(天満のイタリアン)の料理長。パスタがウマイ ★七皿 マナガツオ 軽く幽庵焼きされていて風味豊か。 蒸し蕪と塩気と食感のあるさつまいもチップがアクセントに。 ★八皿 メインは門崎丑の炭火焼き 上からトリュフかけてくれる演出。 ※動画の準備を 肉質が良かった。赤身と脂身のバランスが素晴らしい 更にすき焼き風に卵黄トリュフソースをかけて・・・。うまかった~~ ★九皿 〆は北海道の牛蒡とコシヒカリの土鍋御飯。 バターを最後溶かし混ぜて風味が最高。 漬物もウマイ。何と鮎の魚醤がかかります。 ★十皿 最後の一皿はデザートか料理か選べます。 僕は最後の一皿をパスタにしました。 季節の野菜と白身魚のオイルパスタ 安定の味。腹ぱんぱんになりました。 ハーブティーを飲んで終わり。 料理と合わして、ノンアルのぶどうジュースを赤、白を3杯頂きました。これで15000円行かないのが嬉しい。料理の値打ちからしたらかなりリーズナブルな結果でした。 次回はランチにいきます。
Takeo Yasudaさんの行ったお店
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出町ふたば
出町柳駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
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鳥しき
目黒駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~8000円
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大衆食堂 スタンド そのだ
谷町六丁目駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~3000円
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洛二神
天神橋筋六丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 優光
烏丸御池駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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順徳
元町駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~4000円
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大黒ラーメン 本店
桃山御陵前駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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侘家古暦堂 祇園花見小路本店
祇園四条駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~10000円
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和栗専門 紗織
祇園四条駅 / スイーツ
- ~3000円
- 営業時間外
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LE SUCRÉ-COEUR
大江橋駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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まん福ベーカリー
北浜駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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辻屋
刃物会館前駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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柳小路 TAKA
京都河原町駅 / 立ち飲み
- ~1000円
- 営業時間外
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祇園餃子処 泉門天 京都祇園本店
祇園四条駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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一誠
堺筋本町駅 / 日本料理
- ~1000円
- ~5000円
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多来多来
淀駅 / 韓国料理
- 営業時間外
- ~6000円
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ワルダー
京都河原町駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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京佃煮・京菓子 永楽屋 本店
京都河原町駅 / 甘味処
- ~1000円
- ~2000円
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生ホルモン処 おさむちゃん。
津久野駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~15000円
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いわや
/ 鍋
- ~6000円
- ~8000円