中国菜 エスサワダ ちゅうごくさい えすさわだ


予算
~2000円
~4000円
最寄駅
京阪中之島線 / なにわ橋駅(出入口1) 徒歩5分(360m)
ジャンル
中華料理
定休日
不定休
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06-6809-1442

大阪市北区にあるなにわ橋駅近くの中華料理店

口コミ(38)

    <年末年始の玉乱会④> 2017年、玉乱会最初のオフィシャルディナーはコチラでスタートです。今回のプロデュースは玉乱会随一のグルメマイスターで通称クレイジードクターのAndre様。酉年なので北京ダックをメインに副えたサワダ劇場を堪能します。 オーナーシェフの澤田氏は香港のグランドハイアット他海外でキャリアを積み重ねた新進気鋭の料理人で、私は心斎橋時代の店で初めて彼の料理に出会い、その美味さに感動!昨年11月に独立し自身のクリエーションを開花させているとAndre様から聞き実に楽しみにしておりました。今回はコアメンバー中心なので、いつもの一人1本、鶏に合う酒の持ち込みルール。ここに初めて東京からK嬢、小倉からM嬢の2人がゲストで参加です。一人1本のはずが11名なのに20本以上のボトルが参加しています…まあ新年会ですから祝福が多いということで(苦笑)いつものように魔神隊長が飲む順番を選定して、さあ、玉乱会新年会・エスサワダ劇場のはじまりはじまり・・・ 最初の乾杯はドラピエのシャンパン。かのテノール歌手・パパロッティがコンサート前に必ず楽しんだと云われる逸品。これはスタートに相応しいですね!前菜の盛り合わせは、よだれ鶏・中華クラゲ・干し豆腐。一つひとつが丹念に創られていて一気に飲む⇒食べるの無限ループが加速していきます。次のフカヒレ焼餃子は濃厚なフカヒレスープが口イッパイに広がってブラボー!!!バカ美味です!これが序章でフカヒレの白湯スープ煮込みが続きます。濃厚な味わいで脳内麻薬が爆裂、軽い失神状態でトランス!玉乱~~ん!感じでフワフワしてきます。ここでサーブされた日本酒・墨廼江の純米大吟醸GYOKU・2016もヤバイ美味さで無限ループが高速回転に!まさに玉乱会レーベルのような素晴らしい逸品に興奮してしまいます…海老と春雨の炒め物、青菜炒めときて、メインの北京ダック。皮パリパリで薄切りの鴨肉もジューシー!めっちゃあかんヤツで一気に昇天!やっぱりコレやね!気を取り直す間もなくサワダ劇場名物の麻婆豆腐。土鍋でアツアツで出てきた逸品は中国山椒が見事に効いていて程よい辛味に仄かな甘みと旨味が抜群のハーモニー!心斎橋時代よりも品格が整った味わいに思わず失禁しそうなくらいに美味かったです。最後に杏仁豆腐を戴きながら暫し余韻に浸る最高のコースでした。また、いつもながらの素晴らしい持込酒の数々。結局すべて飲み干してしまう酒豪ぶりにゲストのお2人もタジタジな様子。いきなりナニワパワーの洗礼を受けて大丈夫だったかハラハラドキドキの楽しくキワドイ宴となりました! 澤田さん、心斎橋時代よりも料理に品格が現れた感じが致します。ただ美味いだけでなく気品のある味わい。また別の中華食材で楽しみたいと思います。 西天満で品のある中華を味わうのなら是非

    西天満の中華菜 エスサワダ 昨年オープンして1年目で即ミシュランに認定されたお店 香港の有名店で修行された澤田シェフの腕前は本物でした! 洗練された料理はまさにヌーベルシノア 初めの一口目から最後のデザートに至るまで文句のつけようのない味の数々でした♪ 最近TV取材でも忙しそうですのでまた期間を空けて堪能しに来たいと思います!(^ ^)

    大阪・西天満にある新進気鋭の中華料理さん。 この日は複数の要人との重要な会合がございました。全員お人柄が大変に素晴らしくご一緒させていただいて何時もべらぼうに楽しゅうございます! しかも食に極めて造詣が深く飲酒容量無限大の魔人揃い…朝からワクワクする気持ちとおそらく廃人になってしまうんだろうなぁという崩壊の予測がない交ぜになって心拍数が何時もの2割増しでございました… しかも東京・小倉からも同様に飲酒容量無限大の魔人がご来阪されるとの由、ある意味関西人の心意気を示す時でございます!んんんー、気合いが滅茶苦茶入りますぞ… 極上のお店を渡り歩いている通称玉乱会と称されるこの会合、今回はRetty内では泣く子も黙る凄い舌技、いや舌の持ち主・Andre Burtonさんに特別に口利きをしていただいてここ、中国菜 エスサワダさんで執り行われることになりました! まずは事前に軽—くバーで飲酒、身体をほぐした状態でタクシーに乗り込みお店に向かいます。お店は所謂西天満、大阪地方裁判所のすぐ近くにひっそりとございます!意気揚々とアプローチ、何時もの様にお店の外観を激写した後に入店と相成りました… この日は特別に我が儘を申し上げてお酒を一人一本持ち込むルールでございます。んんんー、凄酒が雨あられの様にズラッと並んでいる様は正に壮観でございます!しかしよーく見ると人数以上にボトルが並んでいるのは何故…(笑) まずは泡モノで乾杯でございます!乾杯の発声後、皆様あっという間に杯が正にその字の通り乾いてしまっております!は、速い、速すぎる… 続いて速やかにスーパーモンスタークラスの日本酒をシバきつつまずは先付的に小皿で5種類のお料理がお給仕されて参りました!よだれ鶏や干し豆腐、中華クラゲや青山椒ソースの魳など素材の良さは勿論のこと、相当に手の込んだお料理が少しずつ頂戴できイキナリ飲酒に対する欲求が指数関数的に急上昇致します… フカヒレ入り焼餃子を頂戴致します。遠慮なくパクッと頬張りますと…中から止めどもなくお汁が溢れ出てくるではないですか!えーっ、こんなに潮を吹いてもいいんですか?というぐらい出てくる玉乱〜んエキスに口の周りを淫水まみれにしながら無心にむしゃぶりついてしまいました… 次にフカヒレ白湯煮込みを頂戴致します。お皿には巨大なフカヒレが鎮座していて何とも食欲のそそるソースがかかっております!贅沢にフカヒレを大きいまま口に放り込みますと…これが滅茶苦茶美味しゅうございます!繊細なフカヒレの食感と絶妙の味付けが脳内麻薬の分泌を促して仕方がございません…嗚呼、舌が勃起する… 海老と春雨の炒め物・青梗菜炒めとお給仕していただきます。素材の良さは勿論のこと素材の旨みを上手に引き出す炒めの光る技法が秀逸でございます!ポーションも小さくお給仕していただいたこともあり正に上品なアテ、飲酒が止まりません… このお店の名物と言っても過言ではない北京ダック・麻婆豆腐も頂戴致します。何れのお料理も正に逸品、皮はパリッと、身はふわっとしていて悶絶級の味わいの北京ダックに山椒と辛さの芸術的と言っても過言ではない絶妙な塩梅の麻婆豆腐、一同旨い旨いと箸が止まりません… 当然の様に飲酒の手も止まりません!あっという間にお酒を注いだグラスが空になってしまうという皆様マジック状態、結局のところ持ち込んだお酒は全て完飲、以下の品々をシバき上げておりました… Toso Brut Piper-Heidsieck Essentiel Cuvee Brut 風の森・純米・初しぼり・笑う門には福来たる 越乃寒梅・純米大吟醸・金無垢 墨乗江・純米大吟醸・玉 津島屋・純米大吟醸・窮め 黒龍・大吟醸 篠峯・純米吟醸中取り生 三諸杉・純米吟醸無濾過生原酒・蔵出し限定酒・五百万石 Block Nine Caiden’s Vineyards Roversi Barolo 木曽の桟・大吟醸生原酒・限定品 寒山水・純米大吟醸・45%磨き これだけ飲めば泥酔確定です!いや着実に廃人への階段を昇っております!徐々に話す声は大きくなり、話す内容も繰り返しになっている様な気が…いかーん、完全に尻に根が生えております!このままでは即身仏になってしまう!僅かに残された力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます!お食事は極上、お店の雰囲気もよく再訪確定の凄店でございます!親しい友人と訪れるもよし、記念日的に訪れるもよし、異性と㊙︎的に訪れるもよしでございます!西天満界隈、素敵な店が多過ぎで住んでしまいたい程でございます…しかしながらこのような名店で要人同席であるにも関わらず相変わらずのこの所業、嗚呼、堕ちてゆく… #バレンタイン

中国菜 エスサワダの店舗情報

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ジャンル
  • 中華料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~4000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京阪中之島線 / なにわ橋駅(出入口1) 徒歩5分(360m)
京阪本線 / 北浜駅(出入口22(京阪電車)) 徒歩6分(480m)
大阪メトロ御堂筋線 / 淀屋橋駅(出入口22(京阪電車)) 徒歩6分(480m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 36 西天満 徒歩3分(210m)
大阪市バス 103 大江橋 徒歩6分(440m)
大阪市バス 36 寺町通り 徒歩6分(450m)            

          
店名
中国菜 エスサワダ ちゅうごくさい えすさわだ
予約・問い合わせ
06-6809-1442
オンライン予約

席・設備

座席

33席

(カウンター6席、テーブル27席)

カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ランチ
  • バレンタインデー

更新情報

最初の口コミ
TAKENAKA NOBUHIRO
最新の口コミ
Tugumi Nara
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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