オーナーは和食と中華の職人、絶妙なバランスのスープがおいしいラーメン店
○辛味噌つけ麺 ¥920円 天然素材100％ 細麺でストレートの自家製麺 程良い弾力でコシがあり 濃厚つけ汁との絡みが抜群！ 塩分控え目でエッジの効いた 細麺は喉越しも良く拘りが 感じられる１杯になっています。 #〆のラーメン #15時でもやってるランチ #隠れた百名店 #ランチはお手頃価格 #カジュアルに使える #自然素材にこだわり #スープを飲み干すラーメン
《こってり・あっさりどちらもご用意！》ファンの多い中華そば専門店 "花京 "
20200624深夜 20'vol.108 「つけ麺（冷）大（270g）」900円 スープ：豚骨魚介醤油＋三つ葉 チャーシュー：豚バラ厚トロ小ぶり2枚分カットスープ内 麺：弱ウェーブツルムチ中太麺 旨☆☆ 応接☆☆ 初訪時にはなかったつけ麺の提供が始まってました。デフォで煮卵1個分トッピングされてます。 20200521深夜 20'vol.89 「こってり背脂中華そば（とんこつ・中華麺）」750円 スープ：濃厚豚骨背脂醤油 チャーシュー：豚バラ小ぶりトロ3枚 麺：ストレートモチ細麺 旨☆☆ 応接☆☆ 2020年2月23日Open 元京橋にあった名店。今は大正を本拠に移していますが、その支店が天六にできました。 少し粘度がありコクのあるスープ。トロットロのチャーシュー。こってりは細麺と中華麺から選択できますが今回は多加水のモチッとした食感の良い中華麺。 どこか懐かしさのある一杯です。 20200306昼 20'vol47
以前はつけ麺をいただいたので、今回は一番定番の「鴨だしそば」(特製)で。 紀州鴨のチャーシューは普通は2枚、特製は5枚トッピングされるんですが、1枚1枚ももかロースかを選ぶことができます。 この鴨チャーシューがかなり美味しいです。 麺はライ麦と全粒粉をブレンドした自家製麺とのことで、細麺ということもあって鴨南蛮をいただいているような、なんとも趣のあるラーメンです。 テーブルにある葡萄山椒とオリーブのペーストを加えると、甘みの強い醤油スープがグッと引き締まります。 あー美味しかった。狙っていたお店はまた次回に！
大阪、塩煮干しラーメンの代表格ともいえるラーメン店
今日は、イオンに買い物に行く前に、小腹がすいたので、玉五郎に行ってきました！久しぶりに魚介系スープ背油を入れて、豚骨とは違って、また違った味でした！いつでも、豚骨ばかり食べているから、美味しいかった…
「つけ×鶏 つけ麺」1,000円 スープ：鶏エスプーマ白湯塩 チャーシュー：鶏ムネ中ぶり厚2枚 トッピング：白髪ネギ・レッドスプラウト・メンマ 麺：角ストレートモソシコ中太麺 本年5月21日Openした心斎橋に本店のあるコチラに初訪麺。外観から内装に食材や器にもこだわったオシャレなお店です。まろやかなつけ汁でシコ感ある麺を一気にいただきました。豊富なメニュー展開なので次回はどのボタンをポチッとするか迷いそうです。 20230721晩 23'vol.109
天六の人気ラーメン店 【時屋 レスポワール】 がリニューアルオープン！ 店名は、 チャーシューを沢山使うことから、 「人斬り以蔵」をもじったのだとか(笑) ラーメンは1種類のみで、 ・ラーメン(880円) …
「星光ラーメン」850円 「麺大盛り」100円 スープ：豚骨背脂醤油＋一味 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり薄1枚 トッピング：ネギ・メンマ 麺：ストレートパツムニュ細麺 この4月12日にもう4代目ぐらいの店舗として入…
臭みが少なく食べやすい。博多ラーメンと関西だしのフュージョンラーメン店
20190905昼 19'vol.203 つけ麺（並・大）830円※並選択 スープ:豚骨白湯塩＋柚子ピール＋刻みタマネギ チャーシュー:豚バラ炙り中ぶり厚1枚 麺:ストレートツルシコ太麺 旨☆ 応接☆☆ つけ麺のスープは醤油・柚子塩・冷し豚骨から選択 お昼は豚バラ刻みチャーシューがゴロゴロ入った日替りチャーハンが＋150円で提供されてます。
天気が良く、気温が高かったので、つけ麺を注文 自家製麺に、醤油つけダレも良くあい、一気に完食。次回は、土曜日限定のつけ麺を目的に訪問したいです。
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