ラーメンの店せせらぎ

らーめんのみせせせらぎ

お店情報

不明

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【今年期待の白湯ラーメン新店！】南森町にある自家製マー油が味の決め手の白湯ラーメンが絶品！《『麺や拓』で修行した店主が作る白湯・醤油の2本柱店》大阪メトロ谷町線「南森町」駅から徒歩5分。場所的には南森町駅と扇町公園の間くらいで阪神高速の高架のすぐ近くにある『ラーメンの店せせらぎ』は、2019年4月25日にオープンしたお店で、早くも食べログでは、3.50の高評点を獲得している今年期待の新店です。お店は9人が座れるL字カウンターのみ。平吉店主は、元『麺や拓』の姉妹店のスタッフの方。その『麺や拓』も大阪では北堀江にある堀江本店と島根県にある松江店のみとか。かつてのお弟子さんは『麺や佑』などで独立開業され活躍されています。メニューは、鶏と豚のスープと魚介出汁を合わせた白湯、再仕込み醤油を使った醤油ラーメンの2本柱で勝負！火にかけて段階的に取り出したニンニクを使った自家製マー油が、他店にはない重層的な香ばしさを放っています。《独自の香ばしさを放つ白湯ラーメン》（税込）・白湯ラーメン　味玉チャーシュー：1,100円具材は、中ぶりの肩ロースのレアチャーシュー1枚と大ぶりのバラ肉のチャーシュー2枚、いい茹で具合の半熟煮卵、メンマ、青ネギといたってシンプルな盛り付けながら、マー油の香ばしいニンニク風味をアクセントに、鶏豚骨の旨みにほのかな魚介風味が香るコクのある仕上がりになった絶品の一杯。麺は、中細のストレート、やや硬めに茹でてあるので歯応えもよくコシもあり、粘度がやや低めの濃厚であっさりした白湯スープにぴったりの美味しい麺でした。その自家製マー油は、最初はマー油を混ぜずに、途中からマー油を混ぜながら食べることで、さらに風味やコクが増した味変が楽しめます。《追記》この日は、日曜の昼下がりの訪問で、ほぼ満席だったお客さんもいなくなった頃に、平吉店主と会話。実は、このお店の隣が、食べログでも3.65という有名な『大阪うどん・そばてんま』で、お店の女将が、かつて私のサラリーマン時代の後輩だったこともあって、その話を向けると、店主もオープン前からお世話になっているとのことで会話も弾みました。たまたま、バラ肉のチャーシューが煮上がったところも写真撮影させていただきました。ちなみに、この日のチャーシューは通常より大きかったらしく、ちょっと大判をサービスさせてもらった次第です（笑）。有名なお店で修行をされていただけあって、物腰も柔らかく、下処理からスープ作りまで一切、手を抜くことなく真摯に取り組んでいらっしゃる姿勢が味にもしっかり伝わっていました。ちなみに9月より定休日が変更になるとのこと。明記しておきます。定休日：月曜日/日曜の夜営業時間そのまま昼11:30～14:30 夜18:00～21:30です。今年期待の白湯ラーメン新店白湯ラーメン醤油ラーメン自家製マー油南森町のラーメン店南森町のランチ

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ラーメンの店せせらぎの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメンつけ麺
営業時間	[月~金・土] 11:30〜14:30 [月~金] 18:00〜21:00 LO20:30
定休日	毎週日曜日・売り切れ次第終了土曜の夜
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市北区末広町１-１０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス大阪メトロ谷町線／南森町駅徒歩3分（200m）大阪メトロ堺筋線／扇町駅徒歩4分（290m） JR東西線／大阪天満宮駅徒歩6分（410m）

座席修正依頼

席数	9席
カウンター	有（カウンター席のみ）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報修正依頼

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