はぐ寧

公式情報
はぐね

予算
~5000円
~2000円
最寄駅
大阪メトロ谷町線 / 天神橋筋六丁目駅 徒歩2分(150m)
ジャンル
カレー 和食 天ぷら
定休日
毎週日曜日
06-6940-6489

〜和食出身の店主が作るお出汁のきいた本格スパイス和カレー〜

★☆★究極のカレー2021新店部門グランプリ受賞★☆★ 日本が誇るだし文化をカレーに落とし込んだ、スパイス和カレー! 出汁の旨味や香りとスパイスの融合をぜひお楽しみ下さい。 カレーには小麦粉不使用なので胃もたれすることなくお召し上がりいただけます。 一汁五菜で栄養豊富かつローカロリーなスパイス和カレーをぜひご賞味下さいませ。

メニュー

  • 2種のカレー膳

    2種のカレー膳

    1,200円(税込)

    付き出汁 ご飯 和カレー2種 おばんざい2種 とろろ お漬物 お汁物 がセットになったカレー膳 個別にお召し上がりいただいたりカレーに乗せてお召し上がり下さい。

口コミ(10)

    • ピックアップ口コミ

    天神橋筋六丁目駅から程近く。 〜だしとおばんざいと和カレー〜 はぐ寧にてスパ活!! 渇き。ちらさずし(カレー2種) 1,680円 【カレー&プラオ】 ・鯖の西京焼きと紋甲烏賊のキーマカレー 寿司酢ビンダルー仕立て ・がりが決め手の牛すじのしぐれ煮風 ・春を感じるほたるいかと筍のプラオ 【おばんざい】 ・鮪、鰆、サーモンの松前漬和チャール ・蓮根の和チャール ・椎茸のマサラ旨煮スパイス人参 ・菜の花のスパイス辛子和え ・柚子明太白和え ライタ風 ・山葵おくら ・大あさりのギー蒸し(数量限定) 【トッピング】 ・北海道産黒千石納豆の和チャール +150円 ・いくらの和チャール +200円 いやもうなんじゃこらーな勢いの一皿。 2種類のカレーが織り成す、魚介の旨味の凝縮感&肉と生姜が生み出す甘辛爽快感。 そこに各種おばんざいの旨味、酸味、辛味といった要素が絡みつき、一匙ごとの世界観を構築しています。 特にびっくらこいたのが納豆和チャール。 臭みゼロにして甘味、風味、粘りが、カレーやプラオに更なる和テイストを加えてきます。 コレはもはやカレーの枠を飛び越えたフュージョン料理でむたくた禿げウマ!!∑(゚Д゚) ※追伸 【QRコード記帳システムについて】 土曜・祝日営業の際に導入されているQRコードによる記帳システムですが、こちら記帳完了したらそのまま閉じずに画面をキープしてください。 一度閉じてしまうと登録画面に戻ってしまう為、現在の待ち状況の確認や入店時の確認に支障をきたします。 (バックグラウンドは可。入店時の確認は最悪スクショしておけば何とかなるかも) #はぐ寧 #大阪 #天神橋筋六丁目 #カレー #関西カレー #大阪カレー #天六カレー #カレー部 #関西ランチ #大阪ランチ #天六ランチ #グルメ #関西グルメ #大阪グルメ #天六グルメ

    和食×スパイスが生み出す新たなるカレーの世界。「はぐ寧」(天神橋筋六丁目) 大阪スパイスカレーの大きな流れに「出汁×カレー」というものがあります。 「堕天使かっき~」「はらいそSparkle」そして「お出汁とスパイス 元祖エレクトロニカレー」・・・ まさに大阪でしか生まれ得なかった新しいカレーが次々と生まれてきています。 そして、出汁カレー注目の新店がこちら。 「はぐ寧」(はぐね) オープンは2019年9月9日。 和食歴20年以上の店主 国村さんが自身の店、和風食堂「Hugglife」のランチタイムを活用してスタートしたカレー屋さん。 「和食とスパイス」 「カレーの分解と再構築」 「出汁の旨味とスパイスの風味」 をコンセプトとし、新しい和カレーを生み出しています。 カレーの提供は御膳スタイル。 「魁!エレクトロニカレー」や九州「月と亀」「チャイハナ海花」にも通ずる提供方法ですが、果たしてお味は如何に。 ★はぐ寧カレー膳 1種 税込¥1280 付き出汁 ご飯 和カレー 天麩羅 おばんざい2種 とろろ お漬物 せっかくの「和食」、天婦羅が付いたセットを選んでみました。 色とりどりの皿が和定食のワクワク感を強調していますね。 この日のカレーは「下仁田葱と無水鶏・鶏白湯カレー」。 サラリとした食べ心地の中に、パキスタンのチキンカラヒの如く解された鶏肉から染み出す出汁がたまりませんね。 天婦羅のクオリティも素晴らしい。 そのままでも、カレーに漬けても楽しい。 これはつけた方が良いですよ。 小鉢には金山寺味噌、青唐辛子のアチャール、紅しぐれ アチャール、野沢菜アチャール、とろろ。 和であり、スパイス料理でもある。 むしろ、スパイスを用いた和食。 そもそも和食自体、世界から見たら稀有なほどスパイスを用いない料理。 そこにスパイスを用いることで可能性がぐっと拡がるのは間違いないこと。 ただ、和食の経験値がちゃんとある人がやらないと、繊細な和食の世界観は簡単に壊れてしまうわけで。 そこにきてこの「はぐ寧」、絶妙な落とし所を実現しているのではないでしょうか。 今後の展開も楽しみですね。 ●「カレー細胞」Facebookページ https://www.facebook.com/CurryCell ●twitter「カレー細胞」:@hm_currycell https://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-4938.html

    会社から有給を消化するように言われ滅多にない平日の休み、これを機に平日オンリーのお店を攻めてみようと以前からチェックだけしてたはぐ寧さんを訪問です。 場所は天六付近になるのですが人の多い商店街ではなく天神橋筋を挟んで西側、サムヤさんやカンティブールさんが近くにある通りと言えば土地勘のある人は分かりそうです。この辺はかなり人が少ないせいかお店にオープンと同時(11時)に着いても待ちもなくPPゲットしました。店内はそれほど広くないですが思ってたよりも席数があり並ぶ心配はあまりしなくても良さそうです。 このお店のカレーは4パターンほど用意されており全て膳立て仕様。とりあえず一番オーソドックスっぽい2種のカレー膳をオーダーしました。 【2種のカレー膳】(1200) ・豚汁風生姜焼きカレー ・三種の貝と筍のめかぶとろみキーマカレー ・付き出汁 ・おばんざい2種 ・とろろ ・お漬物 ・お汁物 なんとも豪華なセットですね。料理が来る前に突き出しよろしく「付き出汁」が出てくるのは洒落が効いてて面白い。またおばんざい2種も「水前寺菜の和え物」「和風ポテサラ」と一手間かけたもの。和風ポテサラはワサビの茎が入ってるのかワサビの風味が和を感じさせます。 そして本命のカレーです。 ・豚汁風生姜焼きカレー ライスに寄り添うように豚角煮が強い存在感を放ちますがこれが生姜焼き。食べてみると豚の脂の甘さと同時にピリッとくる生姜の味がなるほど生姜焼き。食べれば食べるほどどこか懐かしい、そんなほっとした落ち着きを与えてくれる味わいです。 更にその周囲には豚汁ベースのカレー。ゴボウや人参をはじめこれぞ豚汁と言える具材が8種も入っていてまさに具沢山。しかもスパイスはガシッとハマっていてまさにスパイシー豚汁、懐かしさと鮮烈の二重奏で思わずほっこりする優しいカレーです。 ・三種の貝と筍のめかぶとろみキーマカレー 上記のカレーが魚による出汁ならこちらは5種類の貝を使った出汁で貝出汁の風味を彷彿できる方はおおよその想像がつく味わい。貝もホタテをはじめアサリやバカ貝などがたっぷり入っていて楽しい弾力。全体的に柔らかすぎる口当たりを引き締めるように角切りの筍がインターセプト、心地よい歯応えが覚醒の持続を促します。 食べ終えて店長さんと軽くお話しましたが平日オンリーのこのお店ですが祝日でも営業する事があるようです。月曜が祝日の場合は定休になるようですがそれ以外なら営業する事もあるのでSNSをチェックしておきたいですね。 総評です。お膳仕立てなのがそうであるように和を意識した和出汁カレーはまるでスパイスを使った和風料理のよう。他の方々の投稿を見ても分かるように毎回手を変え品を変え、新しい和出汁カレーを創作し続けており卓越した料理人の技の冴えが光る。和と洋、方向性は違いますが見据える高みは裏天満にあるイデマツさんに通ずるものがあります。 スパイス感をしっかり高めつつも過剰に辛くはせず多彩な材料を組み合わせながらもその本質はあくまでも優しく繊細に。ガツンとスパイスが効きまくったカレーを相手にタイマン張るのもいいですが畏まった料理を相手にちょっぴり贅沢な気分で癒される、そんなカレーもいいですよね。ランチ時はかなり混むみたいですが開店直後ならゆったりできますので是非狙っていきましょう。ごちそうさまでした。 #和出汁カレー #創作系

お店からのオススメ

  • カレー膳

    カレー膳

    付き出汁 ご飯 和カレー おばんざい2種 とろろ お漬物 がセットになったカレー膳 個別にお召し上がりいただいたりカレーに乗せてお召し上がり下さい。

  • 半玉天カレー膳

    半玉天カレー膳

    付き出汁 ご飯 和カレー 半熟煮玉子天 おばんざい2種 とろろ お漬物 がセットになったカレー膳 個別にお召し上がりいただいたりカレーに乗せてお召し上がり下さい。

  • はぐ寧カレー膳

    はぐ寧カレー膳

    付き出汁 ご飯 和カレー 天ぷら3種 おばんざい2種 とろろ お漬物 がセットになったカレー膳 個別にお召し上がりいただいたりカレーに乗せてお召し上がり下さい。

はぐ寧の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 06-6940-6489
ジャンル
  • カレー
  • 和食
  • 天ぷら
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~5000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 / 天神橋筋六丁目駅 徒歩2分(150m)
大阪メトロ谷町線 / 中崎町駅 徒歩5分(400m)
大阪メトロ堺筋線 / 扇町駅 徒歩7分(550m)                        

                        
駐車場 あり 近隣(割引なし)あり

座席

席数

20席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

貸切可能人数下限(着席) 0人 貸切可能人数上限(着席) 0人 貸切可能人数下限(立食) 0人 貸切可能人数上限(立食) 0人

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保
定期的な換気
従業員
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
FacebookのURL https://www.facebook.com/huggne/
TwitterのURL https://twitter.com/Hugg_ne
InstagramのURL https://www.instagram.com/hugg_ne/
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 予約可
利用シーン ランチ、PayPay決済可
お子様連れ入店 可 乳幼児可、未就学児可、小学生可、離乳食持ち込み可
電源利用 可(無料)
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
shu.g
最新の口コミ
竹本 博
最終更新

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