味噌担担麺 style林

みそたんたんめん すたいるはやし
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
大阪メトロ谷町線 ／ 天神橋筋六丁目駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
担々麺 つけ麺 ラーメン 味噌ラーメン
定休日
毎月第3木曜日

【天六界隈のラーメン激戦区に期待の新店情報】赤味噌ダレと旨味が凝縮された肉味噌が一体化した新スタイルの味噌担担麺！ 《『創作らーめん style林』のネクストブランド店》 今や、大阪のラーメン業界の名だたる店主が群雄割拠する天六界隈に、2019年8月5日にオープンした『味噌担担麺 style林』は、塚本で行列が絶えない味噌ラーメン専門店『創作らーめんStyle林』の林店主が、汁なしの冷製、温製、汁ありの濃厚味噌担担麺などを柱に新スタイルの味噌担担麺を提供するお店です。 お店は、カウンター5席、テーブル席と17名座れる白壁と板材が印象的な明るく清潔な店内。現在は、林店主が立ち、石野店長を補佐しながら11:00～22:00の中休みなしの通しで営業されています。 《冷製と温製の汁なし担担麺がメイン》（税込） ・冷製汁なし味噌担担麺：800円 ・濃厚味噌担担麺：800円 もともと『創作らーめんStyle林』で限定品ながら人気メニューであった味噌担担麺を冷製と温製の汁なしにバージョンアップされたとかで、甜麺醤（テンメンジャン）と赤味噌を合わせたタレにラー油を加え、真ん中には、自家製ラー油が加えられた肉味噌が鎮座。その肉味噌の味噌は30種類の味噌とスパイスをブレンドしたやや甘みを感じる旨味が凝縮されたもの。これを十分麺とかき混ぜながらいただきます。 朱色の特製器に映える具材は、肩ロースのレアチャーシューとブロック状の柔らかい食感のコマチャーシューの2種に加え、大葉、角切りのたくわん、海苔、白ネギ、味玉（サービス）という彩りも鮮やかな盛り付けで、池村製麺所謹製のウェーブがかかった中太麺にからめにからめていただく一杯は、これまで味わったことがないようなインパクトのある冷製味噌担担麺。とくに角切りのたくわんは、意外性と食感のアクセントが絶妙で、林店主の技が冴えまくっていました。 芳醇な赤味噌風味に、濃厚で甘味がある肉味噌とのバランスの良い味わいに加え、辣油、山椒の辛味と辛味、シビレがほどよいアクセントになって、まさにコクと奥行きのある濃いめの味わいは、一度食べるとクセになること受け合いです。 ・濃厚味噌担担麺：800円 辛味を楽しむ担担麺とは違って辛味が抑えられ、まろみが上回る味に仕上がった「濃厚味噌担担麺」は、真ん中の青梗菜を境に、どんぶり半分くらいの大きな大レアチャーシューと肉味噌が浮かび、表面は鮮やかな赤みのある甜麺醤とラー油が顔を出した一杯。ストレート中細麺に絡みながらの担担麺は、芳醇で濃厚な味わいを堪能できます。 《メニューも充実》 味噌担担麺以外にも、辛くない魚介の辣油を使用した「貝出汁担担麺」や、「本日の創作麺」「お子様ラーメン」「天津飯」などのメニューも充実。 また、ごはんと高菜セット食べ放題はセルフサービスで180円と太っ腹！！定番メニューは全品800円とお客さん目線は健在。紙エプロンのサービスもありますのでお気軽にスタッフに声をかけてくださいとのことでした。 『創作らーめん style林』のネクストブランド店としても期待を裏切らないクオリティーの高さとあいまって、ますます目が離せない林店主の次の一手や動向にも要注目です！ 味噌担担麺 style林 冷製汁なし味噌担担麺 天七の新店 期待の新店 通し営業 味噌ラーメン 天六のランチ

野添 裕幸さんの行ったお店

味噌担担麺 style林の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 担々麺
  • つけ麺
  • ラーメン
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市北区本庄東２-１-１８ 天七ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 ／ 天神橋筋六丁目駅 徒歩3分（180m）
大阪メトロ谷町線 ／ 中崎町駅 徒歩10分（800m）
JR大阪環状線 ／ 天満駅 徒歩12分（940m）

座席 修正依頼

席数

17席

（カウンター5席 テーブル 4名〜5名テーブル×1 テーブル 3名 ×1 テーブル 2名×2 ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

TwitterのURL https://twitter.com/misotantanstyle