小僧またおまえか。 土佐堀店

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1000投稿 Yukihisa Enma

【こぞおまラーメン(950円)麺大盛り(無料)！】 11時過ぎ位に入店。 先客1名様。 入口近くの食券機で食券購入。 色々な種類がありますが、デフォぽいこぞおまラーメンをポチーっ。 麺大盛り無料のボタンもポチーっ。 カウンター席に座って、食券提出。 待つこと約5分... 来ました！こぞおまラーメン 麺大盛り！ 久しぶりのまたおま系！ 〇〇系は、色々とありますが、ラーメン業界で「またおまえか」という言葉は「魚介豚骨系のよくある味」という意味だそうで、略して「またおま系」というそうです。 では、スープから... かならどろどろした感じ。 お口にいれると、濃厚な豚骨と魚介系のうまみ。 あぁ、またおまえか。といいたくなる味ですが、うまいことには違いない。 麺を... やや太めのややウェーブした平麺。 適度にもちりとした弾力。 どろどろのまたおまスープを纏い、なんとも中毒性のある味わい。 チャーシューを... 普通位の厚さと大きさ。 肉感のしっかりある弾力。 そんなに大きくないですが、肉食べてる感が十分ある。 デフォ味変の魚粉を溶かすと、より魚感が強くなる。 刻み玉ねぎが、またおま系とはよく合うね。 味変アイテムの食べ放題ニボ天は天かすみたいな感じで、煮干し感はあんまりない。 にんにくを入れると、パンチが出るね。 ズバーっと食べて、完食。 たまに食べると、またおま系はやっぱり、めっちゃ美味しい。 ごちそうさまでした。

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500投稿 H.YUKI

魚介系が好きな方は、めちゃ好きだろうなぁ。 にんにく入れる派です。

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1000投稿 Masaki Ido

先日のランチで初訪麺♪ 肥後橋にある「小僧またおまえか土佐堀店」さんです。 福島区の超人気店「極濃豚骨らーめん小僧」のサードブランドです。 店内に掲げられた《国産豚骨に8種の魚介を合わせて旨味を爆発させただけのラーメン屋》というコンセプトが小僧っぽくて良いですねー(笑) デフォの「こぞおまラーメン」を「肉マヨ丼セット@1000円」でオーダー♪ こぞおまラーメン は国産にこだわった小僧の極濃豚骨スープに、8種の厳選魚介出汁をブレンドした薫り高い豚骨魚介スープ。かえしは島根県の老舗醤油蔵松島屋と共同開発した小僧専用本醸造醤油を使用との事。 麺はミネヤ食品工業謹製の全粒粉入り平打ち麺で豚骨魚介スープに絡みまくりで超美味し！ 麺上には チャーシュー、ナルト、貝割れ、メンマ等がのっており、小僧秘伝のタレで煮立てたチャーシューは良いアクセントになっており美味し！ 余韻が8回来るとまで謳ってる自慢の豚骨魚介スープはかなりのハイレベル！一口目飲んだら美味すぎてレンゲ2度見してしまいました(笑) あっという間に完汁でしたねー(*´ω｀*) #ラーメン #ラーメンランキング #カウンター席あり #中毒性あり #実力派 #お一人様OK #近隣にコインパーキング #接客が丁寧 #活気がある店内 #スープを飲み干すラーメン #麺がスープに負けない存在感 #こってりラーメン #豚骨魚介スープ #極濃豚骨らーめん小僧のサードブランド

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1000投稿 Masanobu Takio

この日のランチは此方のお店へ伺って来ましたf(^_^;初訪って事もあり苦手な券売機メニューから一番人気らしい『こぞおまラーメン』のトッピングの麺大盛にチャーシューにご飯も付けて暫しで着丼…(^-^)vビジュアルはチャーシュー増しにしたからか肉祭りの様相で…(笑笑)具材の煮卵に海苔にカイワレにメンマで早速何時もの様にスープから頂きましたが豚骨魚介って初めて頂くかも？ってなくらいかなり濃厚でとっても美味く麺は中太の平打ちちぢれ麺だからかこのスープに良く絡みチャーシューはどちらも豚バラで柔らかく美味いんですが増しにした方？は炙っているからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くそのチャーシューの下からは隠していたかの様に角切りのチャーシューもどっさりと現れボリュームもあるからか腹にドッシリ来る感じで麺大盛とご飯のチョイスを少し後悔しましたが…(笑笑)この日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

うどん

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1000投稿 野添 裕幸

【こだわりの魚介出汁ラーメン新店食べ歩記】やり尽くされた「またおま系」をあえて進化し挑戦し続けるお店。 《常に注目されるKOZOUグループの新店》 ・2014年2月17日『極濃拉麺 らーめん小僧』 『玉五郎（煮干しらーめん玉五郎）』や『つけ麺 紋次郎』で修業し、独立開業した株式会社KOZOUの堀川大地社長（通称：小僧）が、ラーメン激戦区である大阪福島区の路地裏にオープン。国産豚骨と水だけでドロドロに仕上げた極濃スープが自慢のお店をオープンし、たちまち人気店に。 ☆究極のラーメン［豚骨部門］2015準GP 2016GP☆第3回Yahoo!次世代ラーメン決定戦［ガツ盛り部門］全国優勝☆2016年カップ麺全国発売［東洋水産］ ・2016年5月23日『豚骨まぜそば KOZOU＋』 セカンドブランドとして本店の極濃豚骨スープを使用した世界初の豚骨まぜそば専門店を開店。外観や内装はまるでカフェのようなお店で、濃厚な豚骨スープを使った極濃豚骨タレ、豊富なトッピングや随時20種類以上の卓上調味料を揃えてあり、自分好みの一杯にカスタマイズできるのが魅力。 ☆yahoo!次世代ラーメン決定戦2019【汁なし部門】全国優勝！2020年カップ麺化で全国発売。 ・2019年7月26日『小僧またおまえか。南森町本店』 続く3ブランド目は「またおま系」のKOZOUスタイル店。ラーメン業界では「またおまえか」という業界用語があって「魚介豚骨系のよくある味」という意味を略して「またおま系」と呼ぶのだそう。そのやり尽くされた「またおま系」をあえてやる！と小僧社長は一大奮起して挑戦。屋号とは裏腹に「またおまえか。とは言わせない」という思いがお客さんに伝わりたたいまち人気店に。 ・2021年2月16日『小僧またおまえか。土佐堀店』 コロナ渦で飲食店が軒並み苦境に喘いでいる中にあって、ピンチをチャンスと捉えたKOZOUグループの4店舗が『小僧またおまえか。』南森町本店に続き2店舗目をオープン。 《看板メニューは「こぞおまラーメン」890円》 小僧の極濃豚骨スープ（100％国産豚骨）に、鹿児島県枕崎産鰹節、高知県土佐清水産宗田鰹、熊本県牛深産　鯖節、牛深産潤目鰯、牛深産真鰯、瀬戸内産片口鰯、長崎県産あご、道南産真昆布と吟味した８種の魚介から丁寧にとった出汁。 かえしに島根県の老舗醤油蔵『松島屋』と共同開発した小僧専用本醸造醤油厚みのある旨味と魚介が深く香るスープ。 麺はスープとの相性をとことん追求したミネヤ食品工業謹製の全粒粉入り平打ち麺を使用。 自慢のチャーシューは、圧力鍋でトロトロになるまで煮込んだ豚肉に継ぎ足しの秘伝のタレで漬け込んだ逸品。 と小僧社長のこだわった4つの食材が詰まった一杯になっています。 《オススメニュー》 ・魚介塩ラーメンセット（肉マヨ丼）：1,000円（税込） 土佐堀店では、独自メニューとして豚骨を使わない「魚介塩ラーメン」（790円）を提供。魚介の旨味を十分に味わえるよう、鰹節、宗田鰹、鯖節、潤目鰯、真鰯片口鰯、あご、真昆布と８種類の魚介から摂った出汁のみを使用。 透き通ったスープは、小僧系の定番であるコッテリ感ゼロのアッサリ系。刻み白ネギ、極太メンマ、カイワレ、チャーシュー、ナルトと小僧が作る塩ラーメンとしてはシンプルな盛り付け。 麺はミネヤ食品謹製の特注中細麺を使用し、もっちりでプリプリとしたコシ感がありスープとよく絡みますが、とにかくアッサリとしたスープでクセがなく上品な味わい。スルスルッと箸を止めることなくスープの一滴まで完食できました。このラーメンもオススメニューです。 肉マヨ丼は、角切りサイコロチャーシュー。細くカットされた海苔と白胡麻で、魚介塩ラーメンセットなのであえてタレがかかってない分、アッサリとしたラーメンにぴったりでした。 #こだわりの魚介出汁ラーメン新店食べ歩記 #ラーメン新店食べ歩記 #KOZOUグループの新店 #またおま系 #魚介塩ラーメン #小僧社長 #土佐堀のラーメン店 #2021年期待の新店