元ネタはこちら ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12525067550.html とある土曜日。 仕事が休みで久しぶりにぼ～っとおは朝を見ていた。 なんか美味そうな焼き肉屋やってる!! 兄貴!!!行きましょうや!!! ってな感じで飲み友達を誘って向かった先は肥後橋の大阪初の牧草牛(Grass Fed Beef)専門店Let It Beef Beatlesの名曲Let It Beにかけているんですね。 こういうセンス好きです。 一見わかりにくいですが螺旋階段を上がるんです。 そしたらこんな素敵な絵がお出迎えしてくれます 店内はカウンター席と掘りごたつの座敷、ソファー席など様々な席が揃えられているようです 我々は掘りごたつの座敷席へ。 メニューはこんな感じ ↓ https://ameblo.jp/fry2567/entry-12525052618.html まずはもちろん生ビールサッポロ黒ラベル税抜580円 ジョッキの牛さんがかわいいですね。 かんぱ～い♪ ジョッキがかわいいと思っていたらお箸もかわいいです ちなみに店員さんもかわいいです。 まずは北海道産牧草牛のトロ刺し税抜1780円 トロ刺しって牛の生肉アカンやん!! といってもこちらは独自の加工を加えることにより生肉ではないけど生肉のような食感と風味を楽しめるようにしてあるのでちゃんと国の基準もクリアしている完全ホワイトな一品。 独自の加工とは生ハムのように塩漬けにしているらしいです。 なるほど、色合いもただの生とは明らかに違う感じです 食べてみると舌触りなんか生ハムのようなちょっとぬめりのあるような感じ。 そしてほんのり塩気を感じるところも言われてみれば生ハムみたい。 これ美味しいなぁ～ キムチ盛り合わせ税抜880円 キュウリ・キャベツ・長芋というラインナップです。 キムチは自分で漬けるよりもやっぱりプロの方がという事で鶴橋コリアンタウンの山田商店のこだわりキムチを使っていらっしゃいます。 このキムチがまた美味いんですよねぇ。 長いものシャキシャキ感、キュウリのポリッと感に絡むキムチの旨辛加減がたまりませんね。 ビールがいくらでも飲めちゃうやつです。 さて肉を焼いていきましょうか。 まずは片面焼き(みつば牛)みつば塩タン税抜1480円 こちらの売りであるGrass Fed Beef(グラスフェドビーフ)、すなわち牧草牛の中でもニュージーランドのみつば牧草牛という牛さんの塩タンです。 厚めにスライスされたこだわりのドライエイジングの熟成タン。 普通は塩でいただくのですがこちらでは梅干しを燻製した自家製燻製梅でいただきます タンはしっかりと歯ごたえもあり旨味が溢れだします。 厚切りですがしっかり焼くのは片面だけ 肉汁が出てきたらひっくり返します もう片面は炙る程度でOK。 そして焼き上がれば自家製燻製梅をのせていただきます おおっ!!! なんという旨味の嵐!! 塩タンの旨味を自家製燻製梅がグッと押し上げるかのようにパワーアップさせます。 自家製燻製梅は酸味は程よい程度で甘みがしっかりしているのですが燻されたことにより香りと酸味と甘みが三位一体となってタンの旨味を押し上げているのでめちゃくちゃ美味い!!! こいつはすごいぞ!! 牧草牛ってクセがあるようなイメージがありましたけど全くそんなものはありません。 ただただ美味いです。 Let It Beefオリジナルスタイル みつば牧草牛ハラミ 藁焼き税抜1680円 これが食べたかったんですわ!! こちらの売りである大自然の中で放牧され栄養価の高い牧草のみを食べて育った健康なGrass Fed Beef(グラスフェドビーフ)、すなわち牧草牛のハラミを豪快に藁焼きで燻製にしてしう自慢の逸品とのこと。 今度のソースは無農薬の麦味噌と青唐辛子味噌です さっそく焼いていきましょう こちらは店員さんが焼いてくださいます。 網の上に乗っているだけでワクワクしますねぇ パチパチ音を立てて焼ける様子を見ているだけでテンションが上がります いい感じに焼けてきました そして完成 ではなくここから藁で燻製に 豪快にバーナーで藁焼きにします フタをして30秒待ちましょう そして30秒待って開けたら煙が… あれ?? たちこめませんでした(笑 予定では煙がもわっとなってわぁ～ってなる予定やったんですけど… おかしいなぁ(笑 でも仕上がりは見事です 無農薬の麦味噌と青唐辛子味噌をつけていただきましょう ふぉ～～～ ただでさえ旨味の強いハラミが藁の香りを装うことにより香りと旨味の相乗効果でとんで
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- ピックアップ口コミ
地下鉄肥後橋駅から南､オフィス街のおしゃれな街並みの2階にブラックボックスがあります。 こちらが今話題の赤身の王様「牧草牛」が食べられる､グラスフェッドビーフ焼肉専門店。 霜降りよりも赤身が好きな､美容や健康志向の人にはピッタリ♡ この日は牧草牛や阿蘇放牧和牛を堪能できて､種類豊富な飲み放題付きのコース。 接待や宴会にもピッタリです。 飲み放題付きプラン付きでこのお値段はお得。 個室､土日祝日やランチタイムの利用も。 特にタンに付けるオリジナルの燻製梅と蜂蜜､〆の阿蘇放牧和牛あか牛の牛しぐれごはんがおすすめです。 デザートもよくあるアイスクリームではなく､クレームブリュレというのが嬉しい。 ［ペニーレイン 飲み放題付き¥8,000］ ◯キムチ､ナムル こだわりキムチは白菜と大根 自家製ナムルはもやし ◯サラダ 海苔と胡麻油のチョレギサラダ ◯逸品 牧草牛赤牛のレバ刺し ギリギリのラインで低温調理、ほぼ生の食感 当店の看板メニューの1つ。 ◯焼き物１ 牧草牛熟成タン 当店の看板メニュー。 2週間冷蔵庫で吊り下げて無駄な水分を抜き旨みを凝縮。 オリジナルの燻製梅と蜂蜜を付けて。 ◯焼き物２ 牧草牛3種お肉の盛り合わせ ハラミ､サーロイン､カイノミ。 タレは、九州醤油をイメージして甘口の醤油だれと自家製のニンニクだれと塩ポン酢を合わせたさっぱりダレに大根おろし。 ◯ホルモン 阿蘇放牧和牛あか牛ホルモン 自家製の西京味噌漬けと柚子胡椒の合わせだれ ◯〆 阿蘇放牧和牛あか牛の牛しぐれごはん ◯デザート クレームブリュレ :.ೃ࿔*⋆+:｡.｡:+ˋˏ ༻❁༺ ˎˊ+:｡.｡: +⋆.ೃ࿔*:･ #LetItBeef #グラスフェッドビーフ #放牧牛 #肥後橋焼肉 #肥後橋ランチ #肥後橋グルメ #神戸焼肉 #神戸ランチ #神戸グルメ ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤTikTok https://www.tiktok.com/@nishiumaumauma ꕤYouTube https://www.youtube.com/@nishiumaumauma
2024年食べ歩きメモ
ハンバーグランチ 1000円 ビーフスープおかわり自由 ライスおかわり自由 サイコー
結局今日もトンテキをオーダー ほんとに旨い‼️ 期待を裏切らないいつもの味、食感なので、 こちらも裏切れない❗ いつかは、ハンバーグを。。。 おかわり自由の ライスと スープ もまた旨し‼️
