プレスキル

Presquile
予算
～20000円
～8000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩1分（59m）
ジャンル
フランス料理
定休日
無休
06-7506-9147

3/9 淀屋橋 7度目の「プレスキル」 ランチなのに…予約時に「清家さん用に特別メニュー、用意できますよ！」と言っていただいた。 ワクワク感いっぱいでメニューを開くと、ゴクっと唾を飲み込むような、素晴らしいコースを用意していただいていた……(#^.^#) 洋梨のような爽やかなシャンパンで幕開け…… ★オーロラの枕 シェフがFBによく投稿されている一皿…豚・鳥・リドヴォーなどが使われているという……複雑ですね〜赤ワイン呑みたい(^^;; ★鴨のジュレとボタン海老のタルタル 鴨と甲殻類の安定した組み合わせ。 鴨とボタン海老のタルタルとを一緒にいただいて下さいとのこと…ヒンヤリしながらの不思議な旨味の抱擁… ★オマール海老とホワイトアスパラガス・モリーユ茸 何よりもソースがいい！ 全ての素材の旨味を熟知し、膨らませ…ソース自身も洗練された美味しさを、時折 主張する…フレンチらしい一皿。 このソース、大盛りでタッパーに入れてくれないかなぁ〜〜( T_T)＼(^-^ ) ★舌平目のルーロ・キャビアと富山のホタルイカ 平たく伸ばして焼くと火が通りやすい舌平目を、巻いて焼くのだという…舌平目の表面はカリッと甘く、中心部はしっとりと美味い。 ★仔ウサギのステーキ・ベアルネーズソース……痛恨の撮り忘れ (T-T) そしてコレが待望のメインディッシュ！ 見た瞬間から興奮してしまって…写真は撮り忘れるわ、クロスにソースはこぼすわ…もう 大変！ モモ・肩・背肉・心臓・肝、あらゆる部位を焼き並べた。 焼き方もいろいろ、味もイロイロ…ソースは仔ウサギのジュから…旨味抜群！ モモはフワフワ、天使のように軽く味も優しい…肩はしっかり噛み締め、エキスが滲み出る。背肉は鮮やかな緑のハーブで染められ、ハーブの香りと絡み合う柔らかな肉が、僕を惑わせる…… 心臓は心臓！鉄分の味・香りが仔ウサギの血・命を感じさせ、大好きな肝は、大人びた切ないエロスさえ感じさせる……(*⁰▿⁰*)♡ ワインは仔ウサギに合わせて、血・鉄のニュアンスのブルゴーニュ……もう、昼間っから……僕はふらふらと、甘〜〜いフレンチの迷宮を彷徨っている……（´-`）.｡oO

Ichiro Seikeさんの行ったお店

プレスキルの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 06-7506-9147
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区今橋４-１-１ 淀屋橋odona ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 淀屋橋駅 徒歩1分（59m）
京阪中之島線 ／ 大江橋駅 徒歩5分（360m）
大阪メトロ四つ橋線 ／ 肥後橋駅 徒歩5分（400m）

座席 修正依頼

カウンター 無
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://presquile.jp/
Facebook https://www.facebook.com/プレスキル淀屋橋odona-1485841508393803/

06-7506-9147