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ソムリエールの山道好恵さんとウイスキーアドバイザーの西村咲希さん、幼馴染コンビが営む"酒とかき氷"のお店が福島から京橋に移転。 山道好恵の修行先である伝説のビストロ店「ブラン」の跡地で第二章をスタートされました。 店名は、 山道(やまみち)さんと咲希(さき)さんの名前から。 料理は、 ガストロ焼鳥【焼鳥um】や【御肴um】を手掛ける米村シェフ監修ゆえ、技あり居酒屋メニューがズラリ(>ω<) こちらでも、 シャンパーニュと合わせる斬新なかき氷は健在です! オーダー↓ ■お風呂屋さんのポテトサラダ(600円) 山道さんの実家の銭湯の風呂釜で芋を焼きバターと共に練り上げた、じゃがバターのイメージで作ったポテサラ。 ■フィッシュフライとタルタルソース「たい」(1200円) 系列店【御肴um】の魚を使用、カブのピクルスの酸味がアクセントに。 ■かき氷 泡 シャンパン(1300円) シャンパンは火入れしてノンアルコールに、杏子のお酒につけたレモンをトッピング。食後にさっぱり食べれるかき氷です。 5月にアメ村で新店オープンみたい! 楽しみ(>ω<) #ポテサラ