クラフトビールとさつま極鶏食堂 KOKUMEI

くらふとびーるとさつまきわみどりしょくどう こくめい

予算
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最寄駅
JR大阪環状線 / 京橋駅 徒歩1分(31m)
ジャンル
鶏料理 ラーメン
定休日
不明
06-4397-3264

口コミ(5)

    鶏白湯そば 塩 KIKI京橋です。新福菜館の向かい側です。クラフトビールと鶏料理の店がランチ営業で鶏白湯そばと鶏重を提供してます。それは行かねばです。 あわあわのビジュアルで登場です。エスプーマまではいきません。鹿児島の地鶏 大摩桜の鶏ガラともみじをベースに野菜を加えて長時間煮込み鶏の旨みを極限まで抽出した鶏白湯スープです。臭みは全くなくほんのりしたトロミです。コラーゲンたっぷりで、めっちゃクリーミーでまろやかで芳潤な味わいです。濃厚なスープを引き立てる2種の自家製かえしをブレンドです。流石鶏のスペシャリスト、鶏の旨味の塊りです。後引いて超ウルトラスーパー美味しい。 中細ストレートややウェーブ麺はプリモチです。しなやかなコシで喉越しがよく、濃厚なスープとの相性は抜群です。麺屋棣鄂みたいですね。 チャーシューは鶏でしっとりで肉の旨みがジュワーです。鶏つくねは甘味と旨味が凝縮、なるほどね。 煮玉子は黄身がかなり濃厚でトロリ仕様、穂先メンマはいい食感とやさしい味付け、粗切りの紫タマネギのシャクシャクと水菜が抜群の脇役、 にんにく唐辛子(食後無臭化にんにく)は当然後半に大量ダイブです。ええわあ。 くちびるカピカピ。次回は鶏白湯の醤油か数量限定のゆず塩鶏そばです。 さつま極鶏 大摩桜は「雄大な,薩摩の,桜島」に由来して、めちゃ大きい地鶏とのことです。夜も行かねばですね。 上位ランク、リーディングヒッター級 #ラーメン #ラーメンランキング

    気付けばKiKiの1階に新福菜館だけでなくラーメン提供店が3店舗? 一番奥にあるこちらに入りました。お勧めは鶏白湯そばとのことですが、スタッフ一番人気のカレー白湯そばに。大盛り無料との事なので、お願いしましたが、器に違わず中々のボリュームです。小食男子はお気をつけを。 スープはドロドロ系ですね、美味い。粘度が高いこともあって熱々。細ストレート麺によく絡みます。叉焼は鶏肉の厚めのが2枚?柔らかくて、これは食べ応えある。春菊はどうなんだろと思ったけど、下処理されているのかクセは全くなし。 カレー好きとしてはこれはアリだと思います!ご馳走様でした。

    20200729 #京阪京橋 #kiki京橋 内 今年の3/16にオープンした、 鶏料理専門店 #クラフトビールとさつま極鶏食堂KOKUMEI へ オープンしてから、kiki京橋には何度か訪れているものの、営業時間には伺えずじまいでした。 夜の営業に入ってるんで、 「ラーメンだけでもいいですか?」 と聞いてからお店に入って、カウンター席へ。奥はテーブル席で数人の方がいました。 注文したのは、オススメの #鶏白湯そば 焦がし醤油 #さつま極鶏大摩桜 の鶏ガラともみじを中心に野菜を加えて長時間煮込んだスープの麺。うま〜♫ ラーメン作ってる間、退屈凌ぎで、生ビールを注文。ビールのアテも…と、おつまみメニュー頼もうと したら、付き出しが出てきた。 おつまみメニューの、#煮玉子チーズソースがけ が出てきた。 この後、ラーメンを味わい終了。 鶏白湯そば 880円 生ビール  400円 付き出し  300円 +税 1,740円でした。 ごちそうさまでした。 鶏肉も美味しそうです。 麺では向かいに、新福菜館があるんで迷います

    2020.12.26訪問 自宅から徒歩3分のところにある商業施設「KiKi京橋」1階にあるクラフトビールと薩摩地鶏を使った料理の店。ラーメン屋で京橋界隈では常にトップクラスの人気を誇る新福菜館の直ぐ近くで鶏白湯そばというジャンルで果敢に攻めている、と知ったので伺ってみました。 週末土曜日の正午少し前、店内に先客はおらず、大きなカウンターの一番奥に席を確保しました。クラフトビールは「オン•ザ•クラウド」を頼もうとしましたが、恐らくランチの時は種類が限定されているということなのでしょう「よなよなエール」を含む四種類しか用意できないと言われました。勿論「よなよなエール」も嫌いではないので、そちらを頼んで鶏白湯そばを待つことに。 およそ5分程で着丼したので先ずはスープを一口。大摩桜という薩摩地鶏を丸一日煮込んで極限まで旨味を抽出したというスープはクリーミーな口当たりですが濃厚。白濁したスープで全く見えていなかった麺を確認すると中太ストレート麺で濃厚なスープとよく絡んでいます。 トッピングとして特筆すべきはなんと言っても鶏チャーシュー。これは肉が柔らかくて本当に美味しく焼豚のような脂っこさが全くない。夜のメニューに出ているたたきや刺身もきっと美味しいんだろうなと思えました。煮玉子は半熟加減が良い塩梅で穂先メンマと粗切り紫玉葱は食感の幅を拡げていて楽しい。全体としては大摩桜を味わうための一杯ではありますが、脇役のトッピング達もしっかりと仕事をしておりバランスが良いと感じました。とても美味しい鶏白湯そばです。ご馳走様でした‼︎

クラフトビールとさつま極鶏食堂 KOKUMEIの店舗情報

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予約・問い合わせ 06-4397-3264
ジャンル
  • 鶏料理
  • ラーメン
営業時間
定休日

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR大阪環状線 / 京橋駅 徒歩1分(31m)
大阪メトロ長堀鶴見緑地線 / 大阪ビジネスパーク駅 徒歩9分(670m)
JR東西線 / 大阪城北詰駅 徒歩10分(740m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://keihan-mall.jp/sp/floorguide/detail/?id=235
利用シーン クラフトビールが飲める、ランチ、ディナー

更新情報

最初の口コミ
大倉 成貴
最新の口コミ
Masato Oki
最終更新

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