かわ原

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Miwako Haruna

2018年にミシェラン一つ星を獲得してるお店です。 とっても美味しいくてコストパフォーマンスが高い 嘘でしょう？って位 美味しくて満足 その上、このコスパの高さ 文句無いじゃん 再来店❣️決定です。 一月毎に料理内容が、変わると聞いて次は、来月ですね 3月が楽しみです。 2020年2月13日(木曜日)pm6:30〜

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Miwako Haruna

初めて来店したのが、今年2020年の2月 私が今年行きたいお店の１つ星⭐️のお店でした。 とってもお気に入りになり 是非再来したいと思い今月３月も来ました。 今回は、シャンパンから始めて日本酒マリアージュして頂きました。 ペースが早く後半は、少し酔ってたのかな？ 美味しいご飯の味わすれてました。 今月も大満足！ 出来れば毎月来店してみたいです。 本当に美味しいです。 2020年３月2日pm6:30〜

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strippoker0926

• ランチ
• 日本料理

豊崎、とよなか桜会さん出身の大将が営なむ割烹店。 和モダンで佇まいから素敵。 町家のような外観、店内は築100年ほどの建物をリノベーションされたそう。 お香の良い香りがする♡ この日は大将とお弟子さんらしき方のおふたりで営業されてました。 カウンター８席のみ。あ、２階は個室かな？ お料理はランチ¥4500、ディナー¥12000のおまかせ一本です。 ディナーコース¥12000 ■蒸し玉ねぎ、ウスイエンドウ、大間の雲丹 ■毛ガニの飯蒸し、生湯葉 ■鱧と卵豆腐の椀もの ■造り ＊長崎産剣先イカ ＊金目鯛炙り ＊のどぐろ ■八寸 ＊じゅんさい ＊ミニトマト ＊明石のたこ柔らか煮 ＊バイ貝 アスパラ納豆和え ＊豆腐のテリーヌ ＊万願寺唐辛子 生うに添え 出汁のゼリー ＊長崎のゴールドラッシュのかき揚げ ■琵琶湖の稚鮎 バジル酢 ■冬瓜、賀茂茄子、オコゼの炊合せ ■時知らずといくらと新生姜の炊き込みご飯 ■きゅうりのぬか漬け、味噌汁 ■よもぎ使ったゼリー ■菊姫大吟醸 酒粕のブランマンジェ 蒸したまねぎ甘い！ 雲丹やらなんやらとのコラボが絶妙。 その次出てきた飯蒸しも生姜が効いて香り高い。 出汁ともち米との組み合わせが絶妙に美味しかった。 大ぶりな鱧はすんごくやわらか。 お造りも贅沢、ひと手間あるのも嬉しい。 バラエティに富んだ見事な八寸に稚鮎にはバジル酢を合わせられていた。 炊き込みご飯も土鍋で炊いてくれましたが、食べきれない分はお持ち帰りにしてくださいました。 時知らず、脂の乗り具合か大好きなんですよね。 伝統的な日本料理に大将の感性を組み合わせたお料理たちは、ひとつひとつの食材も極上で堅苦しくなく飽きずに楽しめる日本料理。 大将はざっくばらんに丁寧にお話される方。 京都を思わせるようなこの静かで独特な空間が非日常で、雰囲気含めて楽しませてもらいました。 #ランチ #日本料理

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• フレンチ
• スペイン料理

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Chiko Shouji

中津にある割烹で 古民家をリノベーションされています。 風情がありますね〜 季節のものをいろいろ頂きました。 お酒もたくさん♡ ごちそうさまでした。

• おでん
• バー
• 居酒屋

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矢部 拓

ミシュラン2018★！かわ原さんでディナー。一品目から一口で口の中がズワイガニで溢れる小鉢。その後も絶妙に脂がのった魚が様々な調理法で出され、野菜や山菜、鮑、松茸、コシヒカリの新米などなど。見た目も楽しませてくれるし、こう言う素材の合わせ方初めて、とか、この食感新しい、とか、新たな食べ方、発見のある感動のお料理でした。