更新日:2024年04月16日
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
ラーメン屋の炒飯で1位 醤油ラーメンもめちゃうまでした 店名:総大醤 最寄駅:天神橋筋6丁目駅から徒歩3分 カウンター席のみ 食べログ点数:3.75⭐️ 百名店2023年 焼き飯セット1,350円 先輩の超おすすめめのお店へ連れてってもらいました! 正直3件目でそんなに食べれないと思いましたが、 醤油ラーメンが見た目以上に濃すぎず食べやすい ゆずがほのかに感じれて、めちゃくちゃうまい ここで1番凄いパフォーマンスしたのが、炒飯。 これがうますぎて引きました。笑 お腹いっぱいなのに食べれる味。 これは今度は、普通にお腹減ってる時にきたらどうなるねん。 とりあえず、めちゃくちゃうまかったです! 金曜日の22:30ぐらいでも並んでたので、 並ぶ覚悟は必要ですね!でも並ぶ価値ありです!
昔を感じる懐かしい味がするまた来たくなるラーメン店
大事なラーメンは「ストレート(中華そば)」と「シンカー(ハマグリ出汁と鶏白湯)」の2種で勝負。 全国のラーメンイベントに出店したり、カップラーメンが販売されるなど、知名度も高い人気店です。 とにかく名前からして癖が強い。 ラーメンは一体どんな変化球が投げられるか気になりますね~(*‘∀‘) -------------------------------------------- 注文から5分ほどでシンカー(鶏白湯と蛤出汁)が来ました。 実は過去にも何度か来た事があり、毎回シンカーを食べています。 そうそう、こんなビジュアルだったよね^^ 大きなハマグリがまず目に入ります 「くそオヤジ最後のひとふり」を思い出しました。 後には鶏チャーシューとワンタンと味玉の三冠が鎮座。 青のり?のトッピングが一直線で綺麗ね~。 【スープ】 鶏白湯と蛤出汁の組み合わせ。 塩分濃度が高めで蛤の出汁がとても効いてますね~! クリーミーでとろみが強いからねっとりと舌に絡んでくる感じ(*‘∀‘) この出汁と塩分の強さはある意味ストレートww 鶏や野菜の旨味も後から押し寄せます。
魚介の味がしっかり効いたスープが人気のラーメン屋さん
ではなく、その隣の天五中崎通商店街にある洛二神さんです(*‘∀‘) 魚系和風ラーメンを謳い、20年以上前からここで開業されてました。 なお、洛とは京都を意味しており、二神は京都の地名。 店主さんは京都の二神というところの出身らしい 20年前はまだこのエリアで魚介系ラーメンは少なかった時代。 実際に当初はお客さんからのウケがよくなかったそうな。 ですが徐々に人気になり、今や食べログ百名店に5年連続選出! 鶏と魚介の中華そばと煮干し出汁を使用した煮干しそばが人気メニュー。 こじんまりとした雰囲気もいい洛二神さん。 昼に連食したのも忘れて向かいました ----------------------------------------------- 注文から10分で運ばれた超煮干しそば。 初訪問なのにマニアックなものを頼んでしまう。 岩手の「に干し屋 SINCHAN」の時みたいに煮干し系は定番を外した注文です。 トッピングはなんだか潔さも感じられる。 大きなチャーシューが中央に鎮座。
麺量選べもっちり極太麺と濃厚つけ汁、締めはスープ割りと旨いラーメン店
【一期一会スタイルの天六を代表する名店】 食べログ3.76 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで群青さんのインスタを発見\\\\٩( 'ω' )و //// インスタには 阿波尾鶏清湯醤油つけそば1,000円 大盛り150円 並200g大300g 阿波尾鶏100%清湯醤油つけ汁 北海道産小麦N15中太麺 明太子皿飯300円 と書いてあります!清湯系のつけ麺は最近全く食べてなかったので突撃しました。 土曜日の14時30分に到着すると外待ち7人、8番目。先に券売機で本日のつけめんを購入し、約35分待ち突入しました。 店内は全体的にナチュラル系の配色ですが、カウンターが黒御影石調の重厚感あるシックな雰囲気になっています。 スペースが狭いので居心地は微妙ですが、隣とはパーテーションで仕切ってあります。 『阿波尾鶏清湯醤油つけそば』いただきましたぁ〜! 座って約5分ほどで着丼。 具材はつけ汁にチャーシュー2種、刻みネギと海苔、ほうれん草、穂先メンマ。
オーナーは和食と中華の職人、絶妙なバランスのスープがおいしいラーメン店
「洛二神」に続いてまたまた天満のラーメン屋へ。 店内に高麗人参が飾られたり、天然素材を100%使用されています。 もちろん麺は自家製麺。 ベースはこってりな鶏白湯系スープとあっさりな魚介系がメインなようです。 なお、炒飯も美味しいようで、お笑いコンビ ギャロップの林さんも絶賛していましたよ( *´艸`) 食べログ百名店をはじめとして幾多の賞を受賞する人気店。 これはチャーラー(炒飯+ラーメン)セットでいただきたいところですが✋ -------------------------------------------- 注文から5分で到着した中々と呼ばれるラーメン。 それにしてもお兄さんの提供時の所作がカッコよすぎるよ✨ 花びらのようなチャーシューにメンマ、味玉、ネギに糸唐辛子。 スープはやや泡立って、濃厚な色合いをしていますね。 【スープ】 一口すすると油分が多いこともあってかなりアツアツ。 はじめに煮干しのような味わい、あとから鶏の旨味が口に広がります。 魚介系のあっさり、鶏白湯によるこってりのホント中間って感じですね( *´艸`) まさに絶妙っす!
いりこが主張するすっきり味のスープの黒イリコそばが人気のラーメン屋
こちらは冷やしバージョンも食べたいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #ラーメンOSAKA百名店制覇 #残り5軒
このラーメンと焼飯のセットは最強でした。 醤油味の〝壱“も気になるところまた伺います。 ご馳走様でした。
《こってり・あっさりどちらもご用意!》ファンの多い中華そば専門店 "花京 "
煮干し豚骨(950円) 花京あんまり好きじゃなかったんやけど、このラーメンはめちゃくちゃ美味かった! 激ニボで、エグ味あるんやけど豚骨の臭みと打ち消しあってうまい具合に調和してます! トロミもあって濃厚な激うまスープです! チャーシューはトロットロで間違いなく美味い! 麺がプルプルなんだけが苦手かな。
イベリコ豚の豚骨!大阪国分寺の旨いラーメン店
新西国三十三所の4番 鶴満寺で納経 そしてそこから少し南に下ると げん家ラーメンさんがございます 少し遅いランチですが それでも8割ほどのお客様 色々食べてみたいので とんこつ醤油ラーメンのハーフ そして唐揚げ 少ライスをオーダー 唐揚げは美味しいです ライスはライス ラーメンですが スープが濃厚で 醤油のテイストがガツンときます なのでライスと合わせると美味です ストレートの麺も美味しいですし チャーシューは柔らかです ハーフラーメンはまさにハーフサイズ 普通サイズの鉢で出てきますので 少くみえてしまいますね!
ニンニクのパンチが効いた太麺と濃厚黒醤油スープが相性抜群のラーメン店
このお店で豚骨ラーメンと、トマト黒醤油らーめんを注文しました。 機械の操作が、わかりにくいので、店員さんに教えてもらってから、購入しました。 トマト黒醤油らーめんは、980円でした。 豚骨ラーメンは、750円くらい、なんだけど、正確ではありません。 そうチケットを取って行かれて、手元に証拠が無いからです。 美味しく頂きました。 この頃、茹で卵を、バクダンのまま入れてるお店が、多くなっているけど、ここは、ちゃんと切っています。 #豚骨ラーメン! #トマト黒醤油らーめん! #傾奇御麺!
あっさりチャーシューとにんにくのパンチが効いた、醤油豚骨ラーメンのお店
ニンニクパンチ効いたラーメン屋があると連れて行かれた〆ラーメン。 行ってみると、フランチャイズの薩摩っ子やないかい!しかしコレが元祖空心町ニンニクラーメンの伝統を唯一守っている店と聞くと見方が変わって来るから不思議。 味はシンプルな豚骨でチャーシューは美味い。スープはやや薄めの味だが、ニンニク入れると格段に味が増す。値付けは個人的には高めに感じたが人それぞれ。 #〆のラーメン #天神橋筋六丁目あたり
水・木・金の22:30~ラーメンが美味しい、俺たちの唐揚げが絶品のお店
【復活した二毛作店食べ歩記】大阪の出汁にこだわった昭和九十年四月十五日創業!!のストライク軒外伝店開業中。 《『ぬんぽこ』『ストライク軒』を手がける芦田雅俊店主(アッシー)のセカンドブランド店》 天神…
大阪市北区にある天神橋筋六丁目駅付近のラーメン屋さん
この年にして、天下一品、天一デビュー✨ 実はそんなに胃が丈夫な方じゃないので、コッテリはムリ〜と今までチャレンジしたことがなかったのです。 けれど、仕事の関係で下見をしておいた方がいいかな〜という状況…
厳選国産鶏を長時間かけて炊きつけた鶏白湯スープをエスプーマで泡立て、鶏の旨味とコラーゲンを最大限に引き出したラーメンが頂ける南船場の人気店 【麦×鶏(MUGITOTORI)】 2号店が天満にオープン(>ω<) 店内はカフェみたいなオシャレな空間。 代名詞でもある、 高槻の陶芸の先生による特注品「今城焼き」の器も健在です(1つ1万円前後らしい) オーダー↓ ■麦×鶏(950円) 鹿児島産「桜島どり」をじっくり煮込んだ円やかで味わいある鶏白湯スープ、その濃厚なスープとの相性を考えた平打ちストレート麺や彩り野菜や低温調理された鶏レアチャーシューなど、こだわりが詰まった一杯です。
そういえば、タンメンってラーメンって、何が違うんやろって、ググッてみると、炒めた野菜に塩味のスープを加えた麺料理と出てきます。 ふーん。 そうなのね。 野菜を炒めるええ匂いが漂う中、待つこと、約4分... 来ました!タンメン! お前に食わせるタンメンはねぇ! では、スープから... あっさりとしながらも、コクのある醤油味。鶏系と魚介系のうまみ。 やや甘みを感じます。 野菜炒めから、染み出たいい味の脂が合わさって、独特なうまさ。 麺を... 普通位の太さの四角いストレート。 適度にもちり感のあるいい食感。 野菜を... レタス・モヤシ・ニンジン・青菜など。 シャッキリしたいい食感の野菜炒め。 味付けの塩加減もちょうどいい。 野菜炒めとて、レベル高し。 チャーシューを... 普通位の大きさの豚軟骨です。 これが、かなりうまいです。 ほろりと柔らかいのですが、軟骨のくにりとした食感のアクセント。 ややしっかりめの味付けもナイス。 デフォルトで乗ってる辛味噌的なものを溶かすと、スープにパンチが出て、なおよし。 ズバッーと食べて、完食。
大阪で人気のラーメン店 【麺哲】 で修行を積んだ店主が天五中崎通商店街で独立。 驚きは、 注文が入ってから奥の製麺室で製麺がスタート、切りたての麺を茹でてくれるのでラーメン店にしては時間は多少かかりますが、これは嬉しいサービスかも。 【醤油ラーメン】(900円)をオーダー。 キレがありながらも醤油のカドのない深みあるスープ、鶏油もよく効いてます。 切りたての麺はモチっとした食感ながらもコシがあり、スープにもよく絡んでくれます。 細かく刻んだレンコンが練り込まれたシャキシャキ食感のつくねも美味でした。
「鶏パイタンラーメン」1,050円 スープ:鶏ガラ白湯醤油+刻みレッドオニオン+粒コショウ チャーシュー:豚肩ロース小ぶり薄切りレア5カット トッピング:ネギ・細切りメンマ・肉ワンタン1ヶ・煮玉子半分 麺:全粒粉平打ちストレートモソシコ太麺 23年7月にOpenしていた麺がラーメンとフォーから選択できるお店に初訪麺。券売機をポチッとして囲みカウンター席に。着丼すれば鶏出汁のクリーミーなスープにエッジの効いた平打ち麺。デフォでワンタンに煮玉子が盛り付けされてます。柔らかな食感の切り落としのレアチャーシューも併せ賑やかな1杯です。清湯系にはゲソ天もトッピングされてるようなので次回はソッチも狙ってみます。 「お昼のセット(唐揚げ)」+340円 20240404昼 24’vol.49
拉麵夢道場の後に入った、新しいラーメン屋さんです。 昨日14日からプレオープンしていて、11月1日本格オープンです。 ラーメンは、基本的に880円税込価格帯があり、税抜きで800円前後ってところです。 パイタン中…
「星光ラーメン」850円 「麺大盛り」100円 スープ:豚骨背脂醤油+一味 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり薄1枚 トッピング:ネギ・メンマ 麺:ストレートパツムニュ細麺 この4月12日にもう4代目ぐらいの店舗として入れ替わりの激しいこの地にOpenしたコチラに初訪麺。まろやか豚骨出汁に背脂で甘みを出して一味でピリっとアクセント効かせた1杯。熱々でしたが一気にスルスルっと食しました。キムチ取り放題の無料サービスあります。 20230503昼 23’vol.72
天六の人気ラーメン店 【時屋 レスポワール】 がリニューアルオープン! 店名は、 チャーシューを沢山使うことから、 「人斬り以蔵」をもじったのだとか(笑) ラーメンは1種類のみで、 ・ラーメン(880円) ・大盛りラーメン(1030円) ・味玉ラーメン(1000円) ・大盛り味玉ラーメン(1150円) となってます。 自慢のラーメンは、 牡蠣・ホタテ・豚・鶏の旨味の詰まった黒醤油ダレを使った黒いスープに、北海道産小麦100%使用の自家製ストレート麺がよく絡む一杯。 店内仕込の大ぶりなもち豚チャーシューが6枚トッピング。 チャーシューや葱の量が調整出来るのは嬉しいですね〜
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