サフォーク羊が食べれる士別バーベキューはなれ 臭みもなく甘い羊肉 鹿肉ルイベ 海鮮キムチ 北海道グルメを大阪で楽しめました♡
口コミ(3)
オススメ度:100%
JR東西線の北新地駅から南東、パーマリィ・イン堂島にある羊肉のお店。 札幌市内に『士別バーベキュー』『士別バーベキュー ハナレ』があります。 2021年6月6日open。 カウンター席とテーブル席。 コース料理は¥5500・6500・8000・10000・15000 アラカルトもあります。 この日は特別コース ○前菜 北海道前菜3種盛り *蛸と長芋の酢の物 蛸の弾力と長芋のサクッとする食感の対比が楽しい♪ *サーモンとエリンギのちゃんちゃん焼き風 味噌の入った甘めの味付け、好み❤️ *帆立と雲丹のカルパッチョ 帆立・茄子の上に雲丹・イクラがのってキラキラと輝いています。 ○サラダ 北海道野菜のサラダ アスパラ・ミニトマト・ゆで卵などが入っています。 上にのった揚げごぼうが香ばしい。 ○しゃぶしゃぶ 豪州産ラムしゃぶ(火鍋・みぞれ風) みぞれは昆布出汁、火鍋には松の実・唐辛子が浮いています。 そのまま食べてみると、羊の香りがほんのり伝わります。 ぽん酢とゴマだれ をお好みで付けて。 ゴマだれは仕上げに生クリームが入っていて、まろやかでコクがあります。 ○焼肉 美深産サフォークラム盛り合わせ 美深産サフォークラム希少部位盛り合わせ サフォーク種は、家畜として飼育されるヒツジの一品種。 主に羊肉をとるために飼育されている肉用種。 顔まで羊毛がはえておらず、黒くなっているという特徴があります。 ミスジ・ショルダー・モモ・カルビ・ラムチョップ かぼちゃ・エリンギ 卓上のヘルシーロースターで焼きます。 ノンダクト無煙のヘルシーロースターは、煙を出さず網が焦げません。 自家製のタレにはリンゴが入っています。 *ミスジ 肩甲骨の内側に付いているお肉。 やわらかい肉質。 *ショルダー 肩の部分は、ほどよい脂身。 *モモ 赤身のお肉らしい味わい。 *カルビ 肩バラの部分は脂が多めでジューシー。 *ラムチョップ 生後12ヶ月未満の仔羊の骨付きロース肉。 柔らかくジューシーな食感で、脂身も適度にのり旨味も強い。 ○〆のごはん 仔羊のカルビチャーハン~道産子仕立て~ ○デザート *北海道産クリームチーズのティラミス マスカルポーネではなくクリームチーズを使用していて、コクがあるけどさっぱり❤️ *カタラーナ 北海道産 てん菜糖蜜のキャラメリーゼ かたさがしっかりあり、甘さがまろやか。 接客がとても丁寧、また訪れたいお店です。 飲食店の皆様が笑顔で美味しい物を提供して、お様はそれを食べて笑顔になる… すごく素敵なことですよね✨ 美味しい物は人を笑顔にします。 混沌とした世の中ですが、笑顔を与えてくださる飲食店の皆様に敬意を表します✨ 皆様が心から笑顔になれる日が訪れることを願っています❤️ ○YouTube https://youtube.com/channel/UCibVQ5HUluk5_yUy1yldKSw ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma #士別バーベキューはなれ #羊 #ラム #バーベキュー #サフォークラム #ヘルシーロースター #ティラミス #カタラーナ #大阪グルメ #大阪ラム #大阪羊 #北新地グルメ #北新地ラム #北新地羊 #堂島グルメ #堂島ラム #堂島羊 #グルメ好きな人とつながりたい #食べるの好きな人と繋がりたい
新店初投稿です㊗️ 札幌で店舗展開している士別バーベキューが大阪へやって来ました(´▽`) 自社牧場の国産羊が頂ける貴重な羊肉専門店のプレオープンにお招き頂きました お店の雰囲気はオシャレで、羊肉専門店だけあり随所に羊ちゃんがいて可愛い( *´꒳`*)♡ 羊肉コースは 【前菜】 蛸と長芋の酢の物 サーモンとエリンギのちゃんちゃん焼き 帆立と雲丹のカルパッチョ 【サラダ】 北海道野菜のサラダ 【しゃぶしゃぶ】 豪州産ラムしゃぶ(火鍋・みぞれ鍋) 【焼肉】 美深道産サフォークラム希少部位盛り合わせ 【〆のごはん】 仔羊のカルビチャーハン道産子仕立て 【デザート】 北海道クリームチーズのティラミス カタラーナ北海道産てん菜糖蜜のキャラメリゼ びっくりするほど羊肉の臭いはなく、羊肉の希少部位が頂けた喜びは何と形容しようかしら(๑'ڡ'๑) 士別バーベキューの赤松社長御自ら、自社牧場からの羊肉の出荷は夏頃からで、「羊の脂は人間が取り込めないのでとてもヘルシーなんです」と解説頂いて、飲み物もたくさん勧めて下さいました❤️ グランドオープンはコロナの関係で2021年6月21日以降の予定だそうです。 皆さんより先に頂けた事は本当にラッキーでした