【北新地の寿司仙人が開業した名店でメリークリスマス♪】 大阪府大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル B1Fにある寿司 赤酢さんに訪問しました。 全国の寿司屋さんを食べ歩いた寿司好きの寿司仙人と称された人物が開業した予約困難な人気の名店。 赤酢という屋号の名の通り、赤酢と舎利にこだわり、季節の水産物に合わせ、口に運んだ食感や米の旨味、寿司赤酢専用の赤酢とブレンドされた舎利は、鮪や雲丹などの旨みと混ぜ合わさり、上質で贅沢な味わいと変化します。寿司仙人のこだわりの寿司赤酢の舎利は、癖になる旨さと評判です。 完成予約制で夜営業(昼営業は土のみ) ［一部］18:00〜20:00 ［二部］20:30〜22:30 メニューは、 「旬の食材を使用したおまかせコース」のみ ［一部］を前々から予約してディナー訪問しました。 丁度、この日はクリスマス・イブ♪ お店からクリスマスプレゼントで新政 No.6 ナンバーシックス X-mas type 2024をグラス一杯ずつ振舞ってくれました！ メリークリスマス♪ そんなこんなでカウンター8席の店内は、日本人3名、外国人5名でしたが、美味しい物に国境などありません！ 皆んな美味しい物が食べたくて、ここに集まっているんですな、はい。 本日のコース Sushi Akazu 24-Dec-24 *OMAKASE MENU あん肝 Monkfish liver 太刀魚 Swordfish キンキしゃぶしゃぶ Kinki shabu shabu カラスミ Karasumi 中トロ Medium fatty tuna 赤身漬け Red tuna 大トロ O-toro •春子 Baby snapper •蛤 Clam soup 金目鯛 Golden eye sea bream 牡蠣 Oyster 雲丹 Sea urchin 毛蟹 hairy crab 車海老 Prawn 小肌 Gizzard shad 蒸し鮑肝ソース Abalone& liver sauce 穴子 Sea water eel お椀 Miso soup トロ手巻き Eatty tuna,scallion, nori デザート dessert 終始アトラクションの様に盛り上がる外国人の方々と共に楽しく、ゆったりと美味しいおまかせコースをいただきました♪ ま、クリスマスだし楽しさを共有できました。 キンキのしゃぶしゃぶの後、カラスミと餅の巻物も美味しい！ 鮪の食べ比べのにぎりが始まり、蛤のスープも出汁が旨すぎ！ ここから北海道の牡蠣、うに、毛蟹辺りが美味しさの最高潮♪ かと思いきや！ 車海老も！ 蒸し鮑肝ソースの食べ終わったソースに赤酢のシャリを入れてリゾット仕立てがヤバ美味いです！ 濃厚さ加減がイタリアンを彷彿させる絶品メニュー！！ 煮穴子も身がとろとろで美味しく、トロ手巻きはサイズが選べ大をお願いしました。 品数もボリュームもお値段以上の内容で、クリスマスムードと皆んな盛り上がりたいという気持ちが一緒になって、クリスマスに予約して良かったなと！ とても楽しくプレミアムなおまかせコースをいただきました。 クリスマスで特別感もあり評価も2割増し♪ とても美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 #寿司赤酢 #寿司赤酢北新地 #旬の食材を使用したおまかせコース #おまかせコース #寿司 #鮨 #赤酢 #北新地 #大阪 #大阪キタ #2025kn #15 #KatsushiNoguchi
口コミ(10)
オススメ度：95%
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インフルエンサー寿司仙人さんがプロデュースしてる、ある意味価格破壊的なお寿司屋さんです。お支払いの時に『計算合ってます？』って思っちゃいました！ お寿司が美味しいのは言うまでもないのですが、望月大将の接客がこれまた本当に素晴らしいです。 また行きたいけど予約困難＆九州からは遠い…(TT) でも、遠方から食べに行く価値あり！の素晴らしいお店だと思います。 でもやっぱりまたお邪魔したいです！
ずっと気になっていた寿司赤酢さんに初訪問です。 トップレベルにガッツリ効いた赤酢です。そしてシャリも凄く固めです。 お鮨を食べ慣れていない人は少しびっくりしてしまうくらい。癖になってしまいます。 伺った時には既に年内の予約が満席でした。望月さんの所が一番人気なのでしょうか。 望月さんのお人柄が本当に素敵でした。 正直好みが分かれそうですが、王道があるからこそこういう鮨屋もあって良いと思います。 東京にも展開されたり勢いが止まりませんね。これからが楽しみです。 #鮨 #寿司 #寿司赤酢 #赤酢のシャリ #遊び心あり #固めがおすすめ #大阪グルメ #北新地 北新地グルメ
気になってたお店なのでようやく行けて嬉しかったー！ 美味しかったし、とにかくお腹がいっぱい…！！ 最後の巻物が美味しかったけど苦しかった エンタメ性抜群で楽しかったです☺️
赤酢さん。 そ、そうきたか！ と、唸らせていただきました。 是非、このアルデンテしゃりを堪能してみてください。病みつきになるかも(笑)
