Comptoir Feu コントワールフー

口コミ(28)

• Norihiro H.

  久し振りに コントワールフーに伺いました！ワインは持ち込ませて貰いました。 ⭐️貝塚のプラチナオニオンのポタージュ 愛媛の茶そば ベルーガキャビア添え こんな玉葱初めて食べました！甘くて、透明感があり、後味が爽やかです！柚子の香りが効いています。 ⭐️徳島の鱧の焼物 ドライマティーニのソース 山わさび添え ドライマティーニのソースは初めて頂いた。白ワインのソースと基本同じだと思うが、ベルモットの香りがプラスされて美味しい！ ⭐️三重紀伊長島の雲丹 トリュフ醤油 これほどフルーティな雲丹は初めて！トリュフ醤油を付けなくてもシャンパンと全く喧嘩しない！ ⭐️天竜川の若鮎のフリット オリーブオイル、ビール、イタリアの中力粉で作ったフリットと梅と紫蘇のソースのハーモニーが素晴らしい！ ⭐️シャラン産ビュルゴー鴨 屠殺3日後で、冷凍していない鴨肉の味わいが素晴らしい！ ⭐️千葉竹岡の太刀魚 パプリカと内臓のソース スペイン風パプリカのソースと内臓のソース何方も太刀魚の旨味を引き立てます！ ⭐️ブラータチーズ アンチョビ 大蒜 中国の青山椒のソース チーズなのに中華っぽいイメージ。これも旨い！ ⭐️阿武の鮑の焼きしゃぶ 肝ソース ジロール茸 オーストラリアの冬トリュ 鮑の食感が素晴らしい！冬トリュフなので香り豊か！ ⭐️シャラン産ビュルゴー鴨 屠殺3日後 トリュフソース カンボジアの胡椒 この鴨ムッチャ旨い！香り高い胡椒のアクセントが効いています！ ⭐️ラーメン 鴨出汁のラーメン、締めに最高！ ⭐️宮古島のマンゴー デザートワインと良く合います！ ワイン ⭐️Charles Heidsieck Brut Reserve Magnum ⭐️Jacquesson 356 Degorgement Tardif Magnum ⭐️Chateauneuf du Pape Blanc Magnum 2016 Domaine du Pegau ⭐️Cote Rotie Lieu-Dit Les Bonnivieres Magnum 2016 Cave Yves Cuilleron ⭐️Egly Ouriet Blanc De Noir Grand Cru 2018 ⭐️Rivesaltes 1973 M. Chapoutier 今回も非常に美味しかったです！素材のチョイスが半端なく素晴らしい！次の12月の貸し切りが今から楽しみです。

• Norihiro H.

  3ヶ月ぶりに佐藤シェフの変態料理を頂きました！ お品書き: ⭐️海老芋の焼きテリーヌ オマール海老のソース ベルーガキャビア乗せ ⭐️カワハギの肝和え イタリアの秋トリュフ 生ししゃものフリット エゴマのソース 生カラスミ添え 丸々太ったししゃものフリットとエゴマのソース、生カラスミのコンビネーションが堪りません！) ⭐️和歌山車海老パースニップのペーストと山椒のフリーズドライかけ 素材の旨味と塩味、ソースの酸味とパースニップの甘みが渾然一体となって、佐藤ワールド全開！ ⭐️熊野地鶏 黒酢のソース きんかん添え しっかり焼いた地鶏とトロットロのきんかんの組み合わせが堪りません！ ⭐️ヨーロッパイチョウガニのカニ玉フカヒレ入り 今まで食べた中で一番美味しいカニ玉！焼き加減が最高！ ⭐️猪のバラと肩ロースの二度引きに豚バラを繋ぎに使った餃子 スパイシーなタレ 2回目はパルメジャーノとトリュフが乗りすぎてもはや餃子に見えない！ ⭐️バスク豚のとんかつ 自家製の昆布を効かせたソース カボス添え ⭐️ホロホロ鳥と鮪節出しのラーメン 天然ナメコ添え ワインは写真をご参照ください。 特に印象的だったのは、アルベール グリボー ムルソー ペリエール マグナム と地鶏料理のマリアージュ！ カニ玉は焦げ具合がバッチリで、ダヴィド デュパンと良く合いました！ 餃子もスパイシーなソースが素晴らしく、これはビールと合わせたかった！ トンカツと61サヴィニーもすばらしい組み合わせ！ワインがウスターソースの味わいを帯びていたので、トンカツとバッチリ合いました！ワインは最後開いてきた時、清涼感を感じさせる素晴らしい状態でした！ 締めのラーメンまでどの料理もとても美味しかった！ ご馳走様でした！

• TAKENAKA NOBUHIRO

  • フレンチ
  • 北新地
  • 一見さんお断り

  “コントワール・フー”さんでワイン会…今回は僕の主催ではなく、お客様から依頼を受けての出張ソムリエ？してきました。シェフの料理に1976年を中心にディケム1981やら、コス1962など…とんでもワインの数々でした。 #一見さんお断り #北新地 #フレンチ

ジャンル

• フランス料理

営業時間

    [月~金・土・祝・祝前]
18:00〜23:00

            

定休日

        毎週日曜日
                

予算

ランチ

営業時間外

ディナー

～60000円

住所

大阪府大阪市北区曽根崎新地１-１-４１ 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        JR東西線 ／ 北新地駅(出入口11ー41) 徒歩3分（230m）
京阪中之島線 ／ 大江橋駅(出入口4) 徒歩4分（260m）
大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅(出入口8) 徒歩5分（400m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 103 大江橋 徒歩3分（190m）
大阪市バス 103 梅田新道 徒歩3分（240m）
西東京バス ツインクル号 大阪駅前（地下鉄東梅田駅） 徒歩5分（360m）            

          

店名

Comptoir Feu コントワールフー

予約・問い合わせ

06-6341-8133

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