隠れ家フレンチ。カウンターのみの店内は落ち着いた雰囲気で大人デートにも

口コミ(36)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

21人

オススメ度

Excellent: 20
Good: 0
Average: 1

100投稿 yasuhiko.i
2023/11/20 写真と本文をすべて表示
和食

寿司

中華

1000投稿竹中信博
昨年末で一旦閉店された佐藤さんとこ…年末に知った面々で豪華なパーティーやっちゃいました。ちょっと前に個人的に佐藤さんと話していた牡蠣フライを覚えてくださっていて、この日は仙鳳趾（せんぽうし）からわざわざ特大の牡蠣を取り寄せ、牡蠣フライにしてくれました。もうヤバすぎ！
2022/2/8 写真と本文をすべて表示
焼肉

フレンチ

ステーキ

1000投稿 Yutaro.K
大阪は北新地。こちらでは天才料理人によるとにかく美味しいものがいただけます。お一人で何もかも全てをやられており、カウンターからその一部始終を見ることができますが手際の良さにただただ圧倒されます。そして出されたお料理の説明を聞いても正直理解は追いつきません笑だからとりあえず食べてみる。美味しい。すごく美味しい。その感覚に満たされます。あ、理解なんて必要なかったんだ。と。ものすごくいい、貴重で、とんでもない食材を使ったかと思えばそのジャンルで全然ピンのものではないけど、仕事で、グンと旨みを引き出し、逆にこの食材だからこそ味わえるのだなと思わせてくれるものも。料理は化学とはこのことを言うのだなと感じました。そして案外、後から考えてみると結構楽しかったりします。素晴らしいお店です。 ▽いただいたもの十六島の地鶏福岡オーム農業の海苔バター山形つや姫の新米キャビアリのオシェトラゴールドさかな人長谷川さんの相模湾天然鯛を水槽に2日間泳がせ〆たあと1日寝かせたものの角切り藻塩と柑橘の果汁羅臼のめかぶを乾燥させたものと黒トリュフ静岡の新玉ねぎのペーストを桑名の蛤の出汁でピューレにしたものオリーブオイルのネギ油中国の青山椒相模湾長井 2.5kgの平目塩を振って4日目のものをさっとポワレ 16時に作ってもらった天理の寄せ湯葉(調理は18時過ぎ) 山形の行者にんにくをジビエ醤油でさっと炒めたものフリーズドライした柚子の皮横浜本牧の太刀魚三枚おろしにあて塩をふり日本酒を霧吹きでふりかけ1週間寝かせたものその後2日かけ干物状にしイタリアの中力粉、ビール、オリーブオイルで衣をつけて揚げたもの羽曳野の無農薬人参を塩と水だけでピューレにしたもの昆布出汁と鰹出汁を煮詰めたエッセンスに卵黄、マスタード、京都の千鳥酢、オリーブオイルで作ったマヨネーズ状のソース高知県見淀川の葡萄山椒の粗挽き駿河湾の赤座海老を炭火でレアに焼き上げたものペリゴール産黒トリュフとオーム乳業のバターのトリュフバター駿河湾のホシエイのポワレ利尻昆布フランス産エシャロットニースのオリーブオイルでコンフィにしたもの北海道の蕗の薹自家製アンチョビパルミジャーノ白味噌で作った蕗味噌鮟鱇と芹西京味噌とゴルゴンゾーラのスープ駿河湾の40kgマカジキ腹トロ2番と佐渡島のコシヒカリのタルタル長崎平戸のミョウバン不使用ムラサキウニ北海道の山わさび熟成120日の鹿児島の黒牛のサーロインのロースト蒸したロワールのマッシュルーム、茹でたフォアグラ、地鶏のソースカンボジアの胡椒をオリーブオイルでのばしたペースト山形牛のテールを使ったソルロンタンの麺間人の海苔古都華の淡雪 5L
2021/2/11 写真と本文をすべて表示
カレー

寿司

和食

500投稿 Norihiro H.
3ヶ月ぶりに佐藤シェフの変態料理を頂きました！お品書き: ⭐️海老芋の焼きテリーヌオマール海老のソースベルーガキャビア乗せ ⭐️カワハギの肝和えイタリアの秋トリュフ生ししゃものフリットエゴマのソース生カラスミ添え丸々太ったししゃものフリットとエゴマのソース、生カラスミのコンビネーションが堪りません！) ⭐️和歌山車海老パースニップのペーストと山椒のフリーズドライかけ素材の旨味と塩味、ソースの酸味とパースニップの甘みが渾然一体となって、佐藤ワールド全開！ ⭐️熊野地鶏黒酢のソースきんかん添えしっかり焼いた地鶏とトロットロのきんかんの組み合わせが堪りません！ ⭐️ヨーロッパイチョウガニのカニ玉フカヒレ入り今まで食べた中で一番美味しいカニ玉！焼き加減が最高！ ⭐️猪のバラと肩ロースの二度引きに豚バラを繋ぎに使った餃子スパイシーなタレ 2回目はパルメジャーノとトリュフが乗りすぎてもはや餃子に見えない！ ⭐️バスク豚のとんかつ自家製の昆布を効かせたソースカボス添え ⭐️ホロホロ鳥と鮪節出しのラーメン天然ナメコ添えワインは写真をご参照ください。特に印象的だったのは、アルベールグリボームルソーペリエールマグナムと地鶏料理のマリアージュ！カニ玉は焦げ具合がバッチリで、ダヴィドデュパンと良く合いました！餃子もスパイシーなソースが素晴らしく、これはビールと合わせたかった！トンカツと61サヴィニーもすばらしい組み合わせ！ワインがウスターソースの味わいを帯びていたので、トンカツとバッチリ合いました！ワインは最後開いてきた時、清涼感を感じさせる素晴らしい状態でした！締めのラーメンまでどの料理もとても美味しかった！ご馳走様でした！
2018/10/14 写真と本文をすべて表示
フレンチ

スペイン料理

和食

100投稿 Chiko Shouji
こちらは住所や電話番号は非公開の隠れ家的なお店です 3年ぶりかな？その時も衝撃的な美味しさにノックアウトされたのですが、今や予約が取れなくてなってしまった、、、カテゴリーはフレンチになっていますがすでにボーダレスで次は何が出てくるの？と楽しみながら料理を待つワクワク感がたまりません豪華食材がふんだんに供されるのがおきまりでベルーガのキャビアやアルバのトリュフが溢れんばかりに出てきますしかもどれも選りすぐりの極上品！珍しいところではツキノワグマの胎児これは絶品でした猟師が射止めた時、お腹にいたそうで結局捨てられてしまうそれならばと… それを聞くと食べにくかったんだけどそして〆は鴨ラーメン煮干しや干し貝柱の出汁に鴨の旨みが溶けだし一口飲むと体がじんわり温まりまるで薬膳スープを飲んでいるかのよう曲がりねぎも効いてます次回の予約は8月までいっぱい(!?*0*)!!!! ごちそうさまでした
2018/12/18 写真と本文をすべて表示

Comptoir Feuの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	フランス料理
営業時間	[月~金・土・祝・祝前] 18:00〜23:00
定休日	毎週日曜日
予算	ランチ営業時間外ディナー～60000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	大阪府大阪市北区曽根崎新地１-１-４１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR東西線／北新地駅徒歩3分（230m）京阪中之島線／大江橋駅徒歩4分（260m）大阪メトロ谷町線／東梅田駅徒歩5分（400m）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

利用シーン	デート、ディナー、クリスマスディナー

更新情報

最初の口コミ: 竹中信博 2016年05月05日
最新の口コミ: yasuhiko.i 2023年11月20日
最終更新: 2022年02月08日 20:27

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