駅から近い
クレカ決済可
ランチ営業あり
オススメ度：90%
嫁さんとの忘年会で利用しました。 嫁さんとの忘年会＝接待となりますので ちと背伸びして17000円のコースを食しマシタ。 止まっているお寿司にとまどう我々にカウンターから笑顔で接してくれる職人さんに癒されお話しも弾み楽しく過ごせました。 【コース内訳】 お通し セコガニの和物 酒肴3品 お刺身系 お寿司10品プラス追加3品 白子入り茶碗蒸し お吸いもの デザート 酢飯は赤酢を混ぜており少し赤っぽい、黒っぽい酢飯で少し硬めですが、口の中でネタと組み合わさると違和感もなく食べれました。 甘味少なめの酢飯は凄く食べ易くネタの香りを 味わえました。 このお値段でちょっとリッチなお寿司が食べられるのはちょっと感動しました。 嫁さんもご満悦。次はコースでなくその時食べたいものを食したいです。 お腹いっぱいで食べれなかったイクラを次は 絶対に食べます！ご馳走様でした。
【寿し あや瀬】@西梅田 大阪丸ビルのB2Fにある｢寿し あや瀬｣さんへ。 1万円コースをチョイスしました(^-^) コース内容はこんな感じ↓ おまかせ酒肴4種 ・蟹身入りもずく酢 ・刺身2種 ・てっさ ・白子のあんかけ ゆず風味 焼き物 ・うなぎの白焼き 梅肉添え 茶碗蒸し ・タコのアオサ入り茶碗蒸し 寿司10貫 ひらめ・天然ハマチ・サバ・まぐろ・中トロ・金目鯛・ほたて・穴子・ウニ手巻き・玉子焼 汁物 ・あさりの赤だし 水物 ・白桃 シャリは赤酢を使用していて、赤酢のシャリは普通の酢飯より味が濃くて絶品！✨ そしてイチオシは最後の玉子焼。 プルプルで見た目も味もまるでプリンみたい。 ここの玉子焼が1番好きかも。 どれも凄く美味しくて幸せなひと時でした♪ 敷居がそんなに高くないのでちょっと贅沢したい時に利用できそうです◎ ランチもやってるそうなので次はランチで行かせて頂きます(≧▽≦) ごちそうさまでした♪ #大阪グルメ #ディナー #寿司 #寿司職人が握る #カウンターで距離縮まる #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #赤酢のシャリ #また行きたい #プチ贅沢 #おすすめ
西梅田駅から東、大阪丸ビル地下2階のお寿司屋さん。 2018年7月1日open。 カウンターとテーブル29席。 《すし10貫コース￥4000》 お昼限定 ［さきづけ］ ばい貝 薄味ながら、旨味があります。 殻から取り出して、小さく切ってくれているお心遣いも素敵。 ［にぎり］ 奈良県産［ひのひかり］で炊いたシャリは、江戸前赤酢を使っています。 今まで見た中で1番黒っぽい。 ほろっと口の中でほどけ、かたさが残る感じ。 がりはしゃりと同じ色、赤酢と酒粕を熟成させた物に漬けてあり、まろやかさと風味が独特で好み❤️ ＊しまあじ ねっとりとしているので、熟成でしょうか。 ＊豊後さば 大分県豊後水道の荒波にもまれ、身の締り・脂ののりが良い✨ ＊天然ぶり 包丁の入りが美しい✨ ＊勝浦本まぐろ赤身 千葉県の房州勝浦の近海。 活延縄の天然本まぐろ。 ＊ひらめ 上にえんがわが乗っています。 ＊さわら ＊明石真鯛 ＊いくら シャリの上に海苔が1枚、その上にいくらが乗っています。 ＊うなぎ たまご 白身魚のすり身を加えたかまぼこのようになめらか✨ かんぴょう巻き ［茶碗蒸し］ 餡がかかって中央に生姜のすりおろしが乗っています。 「混ぜてお召し上がり下さい」 と提供されました。 蓋を取ると、オレンジ色に近くいのが美しい✨ 卵黄が濃いかららしいです。 ユリ根・貝が入っています。 ［汁物］ あおさの汁物 ［追加］ ＊かわはぎ 上に乗っている肝の脂のコクが、全てをまとめています。 ＊煮はまぐり かなり大きなサイズ、もて余している感も多少ありました。 水引をゴールドにしたようなおめでたい感じの箸置きも素敵✨ 水引とは祝儀や不祝儀の際に用いられる飾り、贈答品の包み紙などにかける紅白や黒白などの帯紐。 カウンターの向こう側には立派な木製冷蔵庫があり、存在感を醸し出しています。 上段の氷室に氷を入れ、湿った冷気が下へ流れることで下段の食品（ネタ）を乾燥させることなく冷やし、美味しく味わうための主役的存在。 外観は木曽ひのきを使用。 木曽ひのきは、木目が細かくゆがみや縮みが少ない用材。 湿度が高いと湿度を吸収し、乾燥すると水分を放出して湿度を調節します。 アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #寿しあや瀨 #寿司 #にぎり #丸ビル
大阪駅近くの丸ビルの地下にある寿しあや瀬。 なぜか、食べログにはあるのにRettyにないのはなぜ？ 新地まで行かないと美味しいお寿司屋さんがないのですが、こんな近場にコスパのよいお店がありました。 今度、夜にゆっくりお邪魔しまーす！
大阪駅直結！大阪丸ビル地下二階「寿し あや瀬」 http://mach-no-osusume.com/2019/04/19/1-489/ 大阪駅直結！大阪丸ビル地下二階「寿しあや瀬」 今日のお店は大阪駅直結の北新地駅との間にある、丸ビル地下二階「寿しあや瀬」さんです！！ 去年オープンされたばかりなのに、僕のまわりのグルメな先輩方がこぞってオススメしているので気になっていまして・・ 先日同年代のグルメ仲間の婚約祝いを兼ねて訪問！ デートにも接待にもおススメ。 店内は意外とキャパ大きめ！ カウンターとテーブル3席。 キレイ目な和シック。 テーブル席には接待っぽいサラリーマングループ。 カウンターはデートのカップルが多め。 まあ僕らはカウンターで男2人組ですが・・なにか問題でも？？ ナンツッテ。 月替わりのオススメコース 月替わりのコースは今月は「弥生おまかせ」コース。 春の訪れを感じる、小鉢・刺身・焼き物・蒸し物・寿司八カン〜・汁物・果物などのコースです！ お値段は七千円・一万円・一万二千円・一万五千円の四種類！ 今回は1番人気の一万円のコースにしましたー！ ちなみに単品での注文も可能です〜 北海道の毛ガニとバフンウニの酢の物 毛ガニとバフンウニという北海道二大スターの共演。 キャビアとジュレポン酢を添えて。 見た目だけでヨダレ出ますー！ シーズンの関係で意外に珍しい組み合わせですがしっかり調和取れています・・！ 最初の一品にしてはウニもカニ身もタップリ目に入っているのも嬉しい！ 長崎の本マグロと明石の真鯛 本マグロは軽く炙り旨味引き出しています〜！ ほんのりと香ばしい脂の香りを感じます。 プリップリのタイにはカボスの皮をすりおろし、爽やかに仕上げられています。 カワハギのタタキ 柏餅をイメージしたのはなんと、カワハギのタタキ。 カワハギはもちろん肝セット。 トロリと濃厚な肝が刻んだ紅心大根でさっぱりと・・！絶妙。 春らしくアスパラを添えてあるのも憎いね！ タイの子のうま煮 卵黄で包んだタイの子はお出汁しみしみでええ具合。 土台にもお出汁しみしみのお茄子！ シソの花もいい感じに爽やか〜春よこい。 蒸し鮑 プリッと柔らかい絶妙な蒸し加減のアワビ！ おじいさんの歯でも噛み切れますよ。 濃厚な肝ソースに悶絶。 愛知県産うなぎの白焼き これ、今日イチかも。 （連れと同意見でした） あえて串にしたウナギを丁寧に炭火で火入れ。 ホックホクでジュワッと溢れるウナギの脂がたまりませんね〜！ 梅わさびが奇跡的なマリアージュ。 ヒラメ ここから握り！ ヒラメは無数に包丁を入れることで、強目の歯ごたえでありながら、解け具合も上々。 熟成させてネットリ、という最近の流行りのアプローチとは180度違いますが、これもいいですね〜！ コハダ しっかり目にシメられたコハダ。 シャリとのバランスも最高。 本マグロ中トロ 中とろには規則正しい包丁が無数に入っています。 これによって口に入れた瞬間のほぐれていくスピードが段違い。 半端じゃない口どけ。 ふぐの土瓶蒸し フグの上品なお出汁の土瓶蒸し。 おネギに椎茸に、松茸かな・・具沢山で食べ応えあるんですが優しくて思わずペロリ。 金目鯛 皮目を炙って香ばしい金目鯛は口に入れると香ばしい香りがふわっと抜けていきます〜！ しっかり脂ものっていて口どけも最高。 トラフグの白子焼き 焦がした白子とタレの香りに理性崩壊しそう・・！ 下には白ご飯が敷いてあるのでグチャグチャに絡めて食べます〜！ こんな美味しいものを食べられるなら・・もう痛風なんてッ僕の敵ではない！！ なんて。 北海道のバフンウニ タップリのバフンウニは軍艦ではなく握りで。 いい仕事されてますね・・！ シャリとウニのほぐれ方。 しっかり調和されていました！！！ 車海老 プリップリでサイズ感も見事な車海老！ 弾力のある食感がまたソソります・・！ しっかりエビの旨味が噛めば噛むほど出てきます。 シャリも少し多めでバランスも良き。 漬けホタテ 初めてお寿司で食べる漬けホタテ！ 甘辛い漬けを軽く炙り、香ばしさをプラス。 カラシがアクセントになってます〜！ これ、握りでは今日イチ。 煮アナゴ ホクホクの煮穴子はドロリととろけていきます・・！ 甘めのツメもガツンときます〜！ 江戸前たまご 最後は玉ですが一味違いました！ ワインとエビのすりみ、山芋をブレンドした玉子焼きをさらにカラメリゼ。 もはやブリュレです！！ 革新的〜！ 赤だし あおさとあさりの赤だしでほっこり。 お酒飲んだ後の赤だしってなんでこんなに美味しいんでしょう・・！ 福岡あまおう デザートは大粒のあまおう！！ 甘さ強めなのに、酸味もあるので食べやすいです！！ お酒も充
| 店名 | あや瀬 あやせ |
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| ジャンル | 寿司 |
| 営業時間 | [全日] 12:00 〜 14:30 17:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 不定休 ・施設に準ずる |
| 予算 |  ランチ：〜6,000円  ディナー：〜15,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ四つ橋線 ／ 西梅田駅 徒歩2分（130m） JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩3分（170m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ 梅田駅 徒歩4分（250m） |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/sushi_ayase/ | |
| 利用シーン |
