柴田

しばた
予算
～6000円
～2000円
最寄駅
大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩7分（530m）
ジャンル
天ぷら
06-6314-3517

お昼の定食の天ぷらがサクッとおいしい天ぷら屋さん

口コミ(4)

    Shingo Otsuka
    • 焼肉
    • 和食
    • 洋食
    1000投稿 Shingo Otsuka

    【老舗の風格ある揚げたての天ぷら1,000円をいただく】食べログ3.41 前を毎日通っていたので気になっていたこちらへ突撃でございます。 店内はカウンター9席のこじんまりしたお店です。 『昼定食』いただきましたぁ〜！ まず漬物、ご飯、赤出汁、天つゆが運ばれます。 一本一本、タイミングよく揚げたてが運ばれてきます♡ いきなりエビ2尾からのスタート！衣薄くプリッとした食感、ご飯が進みます。 個人的にはもっと弾力のあるエビが好み！ 甘さを抑えた天つゆが素材の良さを引き立てます。 赤出汁はしっかりした歯触りの良いワカメ、豆腐とシンプルですが美味しい。 エビ2本の後にきす、ししとう、なす、うずら、豆、オクラ、椎茸、れんこんが運ばれ終了。 印象に残ったキスはふわトロ食感で旨味があり、美味しいです。ししとうの大人の苦味、なす、うずら、れんこん含めた食感の違いも楽しめました。 個人的にはご飯のおかずが最初のエビくらいなので、おかわりしたくてもお腹いっぱいになりませんでした笑笑 天ぷらの火の通り具合は良かったですね。 自己評価★★2 気軽にサクッと老舗の天ぷらを楽しむなら、ありかもでおまっ

    Koichi Toshioka
    • 和食
    • 寿司
    • 鉄板焼き
    100投稿 Koichi Toshioka

    大阪の天麩羅の流れは「与太呂」に負うところが大きい。西天満の「新太郎」などもその流れだが此処曽根崎の「柴田」のご主人も「与太呂」のご出身である。尤も独立して50年近くも経つ話なのではあるが。天麩羅好きの小生は昔から此方を利用させて頂いてきたが、ここ五年ばかりは足が遠のいていたのである。久しぶりにどんな感じなのか確かめたくなってこの度寄ってみることにした。暖簾を潜りドアを開けてみると土曜の夜と言うこともあって先客は1組のみ、カウンター手前の席に座るが相変わらずご主人の愛想は悪い。夜のメニューは3種類だが天茶や天丼を付けるかどうかの話なのでコースは1つしかないに等しいのである。ビールを注文するとつぶ貝の煮付けが先付として出される。その後「与太呂」系の特徴である海老のすり身を挟んだパンのフライがコースの始まりを告げる。此れは在り来たりではあるのだが何時頂いても中々に美味いのである。その後は車海老が2尾、鱚が1尾、更に車海老が2尾テンポ良く供される。車海老は中が見事にレアにキープされていて天麩羅の真髄此処にありといった感じである。江戸ではメゴチやハゼ、ギンポウといった泥臭い魚がタネに用いられるが此れらは土臭いため関西揚げではまず評価されることのない下魚なのである。因みに油は関東が胡麻を用いるのに対し関西では綿実油と相場は決まっている。海老に始まり海老に終わるのが関西流の天麩羅なのである。さて、海老に続き穴子が揚げられ、その後は季節の野菜が7種次々に揚げられ最後は海老の頭でフィナーレとなる。その後、小生は天茶を注文、海老のかき揚げが乗っている。江戸前なら小生の好きな小柱のかき揚げだが此れは諦めざるを得ないだろう。デザートに苺が提供され全てのコースが終了と相成る。ご主人曰く、最近は益々暇になってきているそうな。其れも客の立場から見てなんとなく分かる気がする。コースを頂 いてみて余りにもシンプル過ぎるからである。昔からのスタイルに拘り続けると新鮮味に欠けるから新しい客が寄り付かなくなるのである。ご主人には悪いがこの遣り方の商売はいずれ消えていくだろうなと一抹の寂しさを感じた小生なのであった。ビール一本と酒1号頂いて8000円強。次はもう少し工夫のある天麩羅屋へ行って斬新なコースを食してみたいと思った。

柴田の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 06-6314-3517
ジャンル
  • 天ぷら
営業時間
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～6000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市北区曽根崎１-１-１５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ谷町線 ／ 東梅田駅 徒歩7分（530m）
京阪中之島線 ／ 大江橋駅 徒歩8分（640m）
京阪中之島線 ／ なにわ橋駅 徒歩10分（740m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ランチ、おひとりさまOK、ご飯、禁煙、ディナー、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
Kenji Otsuka
最新の口コミ
yuichi.t
最終更新

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