【悩みを喰らう絶妙なバランスがたまらない醤油ラーメン】食べログ3.36 塚本に用事があり、BMしていたこちらへ平日の11時20分に突撃！ 『醤油ラーメン+味玉トッピング＋炊きこみごはん』いただきましたぁ〜！ オーダー後7分で着丼。 具材は肩ロースチャーシュー、熟成太メンマ、小松菜、白ネギ、味玉。 鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜から取ったスープにたっぷりの鶏肉と昆布を加えた二段仕込みの醤油ラーメンはあっさりの中に動物系のコクが深く旨味抜群*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*味わいも後半はまろやかさが増しレンゲが止まらない！ 肩ロースチャーシューは薄く柔らかくて食べやすく、厚みのあるチャーシューは心地良い食感で両方とも美味しい！味玉は黄身が固めなので好みは分かれるかもです。熟成した太いメンマはやや酸味があり、瑞々しい小松菜と同様にこのスープに絶妙なバランスを与えます♡涼感ある刻み葱の食感のアクセントもナイスですね(*ﾟ▽ﾟ*) 自家製細麺は全粒粉が入り、小麦の風味も感じられ喉越し良くいただけます。 後半花椒を投入し風味が変化し最後まで飽きずに完食です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 炊きこみご飯は柔らかめの米に、ごま油とチャーシュータレの香りと味わいが染み込んだ味わいが特徴的で具材もしっかり入り正に中華風炊き込みご飯！ しみじみ美味しく、後半にラー油を投入しパンチが加りこちらも完食です。 食べ終わり帰る時には満席になる人気ぶりでランチTimeは行列になりますね！ 自己評価★★★3 久しぶりに美味しい醤油ラーメンにありつけて幸せ！ラーメン激戦区塚本で人気なのが分かるでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
口コミ(4)
オススメ度：100%
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塚本駅の東の商店街のなか ラーメンのくらいさんです Googleの高評価を信じ 入店しました この日は祭日で普段は夜限定の 濃厚醤油ラーメンがランチでも 提供でした もちろん注文しまして ミニ麻婆豆腐飯も発注しました ラーメンは見た目からして美味そう 少し表面は味薄く感じたけど 混ぜますといいあんばいになります 旨味のあるスープ 低加水のストレート中麺 チャシュー多め 葱も青白たっぷり メンマも多め とても嬉しいお店 麻婆豆腐はベーシックな味なので 卓上の山椒やラー油でカスタマイズ で楽しめます
「こってり醤油【夜限定】」800円 スープ：濃厚鶏豚骨魚介醤油＋鶏油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり2枚・豚肩ロース角ブロック3ケスープ内 トッピング：青ネギ・白ネギ・メンマ 麺：自家製ストレートムチシコ中細麺 22年10月にOpenした天四郎や金久右衛門で店長経験経た店主の独立店に初訪麺。今なら夜限定が昼でもってポップを見て券売機ポチッとして着席。着丼すればなかなかこってりなヴィジュアルです。丸みのある醤油の濃厚スープを食感の良い自家製麺が持ち上げます。スープ内にも角ブロックチャーシューがいくつか入ってます。卓上には胡椒・花椒・ラー油・昆布酢など味変グッズもあります。次回はデフォの醤油を狙ってみます。 もう1杯の写真は同行者の 「濃口背脂醤油」800円 「麻婆丼（ランチ）」200円 20230716昼 23'vol.107
よーいどんで本日のおススメで紹介されてたので、即来店 ランチタイム、12時前だけど早くも満席。 醤油らーめんに味玉プラスしました。 これぞ中華そばよね。と思える カウンターだけ、店主お一人でテキパキと提供早い。名店で修行されたのがわかります。 塚本らーめん激戦区にまた名店誕生ですね。
