中華そば ムタヒロ 堺東店

最寄駅
南海高野線(りんかんサンライン) ／ 堺東駅 徒歩2分（83m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン つけ麺
予算
～1000円
～1000円
定休日
無休
072-282-7177

煮干そばｖｓ鶏そば（＠中華そばムタヒロ 堺東店） 最近、堺東で昼食を摂ることが増えてきました。 CoCo壱番屋でカレー。 松屋で牛丼。 やよい軒で定食。 ＫＹＫでとんかつ。 チェーン店は安定の味で安心して食べられるのですが、 店に入るワクワク感や、 料理が出てくる時のドキドキ感が乏しくて、 失敗するのを覚悟で個人経営のお店に入ってしまいます。 この日は普段あまりいただかないラーメンが食べたくなり、 かねてから目をつけていたムタヒロさんにお邪魔しました。 ムタヒロさんはお店に入ってから券売機で食券を買うスタイルです。 券売機を見ると、 ワハハ煮干そばとガハハ鶏そばのダブルスタンダードに つけそばやまぜそばまである目移りしそうなラインナップ。 初めて来たし、 ベーシックなものを食べようと、 煮干そば（７５０円）をチョイスしました。 店内は満席でしたが、 それほど待つこともなく着丼。 手際がいいですね。 背脂の浮いた薄茶色の澄んだスープに叉焼、なると、メンマ、ネギ、色味のみつば。 シンプルなビジュアルも綺麗です。 スープを一口。 なるほど、煮干だ。 鶏ベースのスープに煮干を利かせたのでしょうか。 滋味のあるおいしいスープです。 麺は太めのちぢれ麺です。 ちょっと硬めの茹で加減がこのスープによく合いますね。 叉焼は鶏と豚の２種類でしょうか。 どちらも火入れ良く、 柔らかくてとてもおいしいです。 この叉焼をあてに一杯やりたいところですが、 この後、仕事もあるので我慢です。 メンマは普通の味かと思いますが、 思いのほか長くて意表を突かれました。 こういうメンマもあるんですね。 おいしくいただいていた煮干そばですが、 食べ進めるうちにだんだん煮干の滋味が苦みに感じられてきてしまいました。 自分には若干濃い塩味も舌に厳しくなってきまして、 じじいにはインパクトがありすぎたのかもしれません。 次の機会は鶏そばをいただきたいと、 すぐに再訪しました。 鶏そばを注文すると塩か醤油かどちらか聞かれます。 今回はシンプルに塩をチョイスしました。 注文して着丼までの手際はさすが。 刻んだ白ネギの浮いた透明なスープに叉焼、糸唐辛子、色味のみつば。 鶏そば（７５０円）のビジュアルも綺麗ですね。 味変アイテムに柚子胡椒も付いてきます。 スープを一口。 鶏の旨味が澄んだスープに凝縮されています。 うまい！ 麺は細めのストレート麺です。 やはり硬めの茹で加減でスープによく合っています。 煮干しそばの太ちぢれ麺といい、 スープと麺の相性をよく研究されていますね。 味変アイテムも試してみます。 レンゲにスープをすくって、 そこに少量の柚子胡椒を溶かします。 麺をレンゲに入る分だけ持ち上げて、 一度レンゲのスープに浸けてから口に運びます。 レンゲのスープもずずっといっちゃいます。 合いますね～！柚子胡椒！ ここからは味変とノーマルを交互で楽しみます。 叉焼もやはりおいしいですし、 この鶏そばはまた食べたいと思いました。 自分の中で、 煮干そばＶＳ鶏そばは、 鶏そばの圧勝でした。 今度は鶏そばの醤油味をいただきにまいります。 http://kawatoyoblog.blog.fc2.com/blog-entry-142.html

Kawa Toyoさんの行ったお店

中華そば ムタヒロ 堺東店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

中華そば ムタヒロ 堺東店

ちゅうかそば むたひろ さかいひがしてん
TEL 072-282-7177
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
大阪府堺市堺区中瓦町２丁３-１８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                南海高野線(りんかんサンライン) ／ 堺東駅 徒歩2分（83m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 花田口駅 徒歩14分（1.1km）
阪堺電軌阪堺線 ／ 妙国寺前駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

14席

（14席 （カウンター10席、テーブル4席））

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://mutahiro.com/
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X(Twitter) https://x.com/mutahiro

072-282-7177