美味家常菜 平田

ひらた
予算
～5000円
～3000円
最寄駅
阪堺電軌阪堺線 ／ 石津駅 徒歩12分（890m）
ジャンル
中華料理 創作料理 テイクアウト
定休日
毎週木曜日
080-5349-5711

堺の住宅地の一角、味のプラザと称されたホテルプラザ"翠園"にいらしたシェフがひっそり営む中華店。 ホテルプラザから吹田に移り、立ち上げからも３年いらしたそうで、こちらのお店はご実家を改装されて５年ほど前から営業されてるそう。 ご夫婦でやっておられます。 ずっと伺ってみたかったのですが、徒歩で行けるほどの近所にありすぎて逆に行く機会がなかったのを今回家族を強制連行。 場所は電車だとマイナーな阪堺線の石津北が一番最寄りだけど徒歩10分くらいの完全な住宅街にあるので、なかなかこのあたりを知らない人にはわかりなくいのかも。 テーブル席が４卓。 ランチコース¥1800と要予約の¥3500、要予約のディナーは¥3500から予算を伝えておまかせで。 ディナーコース¥3500 ■前菜三種盛り ＊ローストポーク ＊シメサバの炙り ＊野菜のピクルス ■鶏モモとじゃがいものスパイス揚げ ■鱧の山椒炒め ■秋刀魚の春巻き ■豚肩ロースの豆豉焼き ■干し貝柱おかゆ ■バナナの焼プリン 前菜はラー油で程よいピリッと感のローストポークと、炙ったシメサバに焼きなすやパプリカと生姜のマリネがのっかり煮詰めた黒酢ソースをかけたものなど。 次の鶏肉とジャガイモはカリっと揚げられて、ナスと共にスパイスがよく絡んでる。 ふわふわに揚げられた鱧は上品な山椒の風味でカリカリに揚げた細切りネギと舞茸がのっかってる。鱧はふわっとしていて、塩が効いたカリカリの舞茸がまたたまらんです。 手で持って頂く秋刀魚の春巻きにはバターで炒めたジャガイモと玉ねぎを一緒に巻いていてライムを絞って。 豚肩ロースは豆豉を揉み込んで焼いたらしい。 おかゆがまた絶品。桜海老の旨味に葱油、胡椒が効いて優しいけどしっかりした味わい。 デザートには表面をバーナーで焼いたバナナの焼きプリン。 ------------------------ 兄夫婦が来ることになり、なんと次の日も来店。 同じく¥3500のコース。 ■前菜３種盛り ■黒酢酢豚 ■赤海老のガーリック蒸し ■冷たい茶碗蒸し 焼きナスのスープ ■鶏手羽のスパイシー炒め ■葱ラーメン ■デザート 黒酢酢豚はジャガイモやリンゴの細切りと一緒に、山椒油が添えられ、お刺身で食べられる海老は甘くって、揚げニンニクなどや香味野菜が添えられて、この出汁がまた絶品。 茶碗蒸しは底に焼きなすのスープがあるので混ぜて頂くのだけど不思議な味わい、これまたおいしい！ 鶏手羽には揚げニンニクやパン粉？などに絡めて。韓国唐辛子を使ってらっしゃるので旨味あるマイルドな辛味。 上品だけどしっかりした味わい。 独創的で趣向を凝らしたお料理はひと手間もふた手間もかけられていて、香辛料の使い方や塩加減など絶妙！ ドリンクは紹興酒などの中国酒にビールや焼酎。ワインと日本酒もあるけれど一種類のみ。 良心的な価格帯。 あと母がドリンク頼まなかったら冷たいお茶かあったかいお茶お出ししましょうかと、ボトルでウーロン茶を持ってきてくれた。 気遣いが嬉しい。 -------------------- H30.10月ランチ再訪 ランチは予約不要ですが、来てもらって入れなかったら申し訳ないから事前に空いてるかお電話欲しいと前に聞いてたので電話してから訪問。 ランチ¥1800 ■前菜３種盛り ＊ピクルス ＊ローストポーク ＊じゃがいもを揚げたやつ？ ■海老マヨ ■秋刀魚の春巻き、ネギの豆腐煮込み ■梅チャーハン、ゴボウと舞茸のスープ ■バナナの焼きプリン ■コーヒー 洗練された海老マヨはスパイスも効いて甘め。海老はぷりっぷり。 その後の豆腐の煮込みは山椒の風味も相まって、優しい味付けだけど風味豊か。 炒飯しっとり、スープはごぼうの風味が良い。 -------------------- H31.2月ランチ再訪。 近くなので直前に電話するけど、２度ほど振られ久々の来店。 ■前菜３種盛り ＊鯛の子 ＊ピクルス ＊ローストポーク ■海老の甘辛炒め ■手羽の香味ソース和えと牛蒡もち ■菜の花の炒飯 ■椎茸のスープ ■プリン ----------------- H31.5月ディナー再訪。 コース¥3500 ■前菜 ■ホタルイカとあさりの酒蒸し ■鶏手羽のスパイシー炒め ■新生姜の餃子 ■海老のガーリック蒸し ■干し貝柱のお粥 ■デザート -------------------- H31.5月ディナー再訪。 コース¥5000 今回は初めて5000のコースに。 ■水菜と鮎の燻製サラダ ■キハタの姿蒸し ■スペアリブの黒酢煮 ■ミル貝とうるいの炒め物 ■海老チリ ■ちょこっと麻婆丼 ■葱ラーメン ■デザート ランチ 中華

strippoker0926さんの行ったお店

美味家常菜 平田の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 080-5349-5711
ジャンル
  • 中華料理
  • 創作料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～5000円

住所 修正依頼

住所
大阪府堺市堺区石津町１-８-２９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪堺電軌阪堺線 ／ 石津駅 徒歩12分（890m）
阪堺電軌阪堺線 ／ 東湊駅 徒歩12分（950m）
南海本線 ／ 石津川駅 徒歩15分（1.1km）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

080-5349-5711