しおじん 鳳本店 しおじん おおとりほんてん

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR阪和線(天王寺~和歌山) / 鳳駅 徒歩3分(170m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 居酒屋 鍋 塩ラーメン
定休日
無休
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072-275-2750

柚皮の風味が効いた塩ラーメン専門店

堺が誇れる塩らーめんの名店 !沖縄の宮城島の塩を使用『ぬちま~す』 某しおらーめん店1号店元店長福本が現在は独立して店舗運営を行っている!『しおらーめんの道12年経験』新しい店名は『麺匠大阪らーめん しおじん!』しおらーめんの奥深さを追求する為に独立しました! 塩は2003年ミネラル21種含有世界一ギネス認定の『ぬちま~す』を使用!

口コミ(38)

    今回は、鳳のほうに用事があり、久しぶりに鳳でランチをする事に!! 前に鳳に来た際に気になっていたラーメン屋さんがあり、さらにこの日は寒くて、温かい物を食べたくて、そのラーメン屋さん一本に絞る事に!! 今回、伺ったラーメン屋さんは、沢山の芸人さんが訪れているお店、「しおじん」さん(^ー^) 今回は、このお店にする事に!! 「しおじん」は、堺が誇れる塩ラーメンの名店!! 「しおじん」は、塩はミネラル21種含有、世界一ギネスブック認定の「ぬちま~す」素材の良さを最大限に活かした味のバランスが楽しめるお店でもあります。 「しおじん」のおいしさのこだわりには4つの柱があります。 まず、一つの柱は、塩!! 「塩」について 塩は沖縄・宮城島も最もキレイな海水100%!!こだわりの塩「ぬちま~す」を使用。 塩は2003年ミネラル21種含有で世界一ギネスブック認定。 「塩分が少ないのにミネラルがめちゃくちゃ豊富で健康にお塩」 塩ラーメンの奥深さを追求するために独立した福本オーナーのこだわりの逸品!! 二つ目の柱は、スープ!! 「スープ」について 主に鶏ガラのダシを使用しており、鶏ガラからとります。 まろやかさを出すために、豚ガラも程よい量を加える。 すっきり甘味があるスープに仕上げる為に、ふんだんに白ネギ、玉ねぎ等の野菜を入れる。 塩ラーメンですが、「コクの奥深さ」「香味油、香味脂のブレンドの風味」「優しい口当たりの甘さ」が自慢のしおじんラーメンが仕上がる。 三つ目の柱は、麺!! 「麺」について 2006年に北海道の優良品種に認定された多収・良品質の新品種、北海道産小麦「北穂沢」を使用している。  外国産の薄力粉のような白さときめ細かさが特徴、口溶けよく仕上がるのが特徴の小麦。 スープに良く絡むようしおじんお麺は細麺。 つるつる感と強いもちもち感にこだわった旨み風味の強い麺。 四つ目の柱は、チャーシュー!! 「チャーシュー」について しおじんのチャーシューは一度鉄板で炒めて、スープでコトコトしっかり煮込む。その後、しおじん特製のチャーシュータレで更にしっかり煮込んだ物を使用。 女性にも男性にも嬉しい美容効果のあるカテキンとイノシン酸がたっぷり!!舌でとろけるほど軟らかい食感に仕上がっている。 醤油は、岐阜県マルハマの薄口醤油を使用。 この柱が、このしおじんのラーメンを造り上げているo(^o^)o メニューを見て見ると、しおじん人気No.1「ゆず塩ラーメン」、人気No.2「てっちゃんラーメン」、「しおじんラーメン」等があります。 醤油ラーメンメニューは、「ネギ醤油ラーメン」、「しおじんラーメン醤油」等があります。 つけめんメニューは、「ゆずかすつけめん」、「塩梅つけめん」があります。 おすすめ一品メニューは、「馬刺」、「生つくね」、「匠の餃子」等があります。 今回、注文したのは、「ゆず塩ラーメン」と「匠の餃子」をチョイス!! 「ゆず塩ラーメン」は、透き通るスープに爽やかなゆずの香りが食欲をそそる!! 癖のないスープ。 具材には、チャーシュー、海老、煮玉子、チンゲン菜、白髪ネギ、海苔を使用!! 軟らかなチャーシュー、ぷりぷりな海老、しゃきしゃきなチンゲン菜と白髪ネギと口の中で色んな食感が楽しめます。 スープに浮かぶ、ゆず皮が香りを強くするで好み分かれますが... 麺とスープが良く絡み合ます(^-^)/ あっさりで香りが良いラーメンですので女性に人気のラーメンみたいです(^.^) この塩ラーメンにこだわった店主が造り上げた塩ラーメンを一度ご賞味あれ(笑) 「匠の餃子」は、肉汁と野菜の甘みがあり、美味しく、外はパリッとして、食べると肉汁が溢れ出す餃子。 一つ一つが大ぶりな仕上がり。 ラーメン以外の料理にも決して妥協なし(笑) #ラーメン男子 #お一人様OK #芸能人のサインがいっぱい

    久しぶりにラーメンが食べたくなって、訪問しました♪ お店の外にサンプルのラーメンが飾られ、店内には、芸人さんのサインや写真が飾られていました〜〜♪+゚。*(*´∀`*)*。゚+  私の好きな宮迫さんも来たみたい( ´ ▽ ` )ノ❤ ラーメンは2種類チョイス♪ どちらも塩ラーメンが人気店とのことなので、 人気の1番と2番を〜〜♪ ゆず塩と、普通の塩ラーメンです。 もう少しコクと塩っけがあってもいいかな〜〜と思いましたが、生の柚子皮が爽やかで美味しかった♪ でもどちらも金色の澄んだスープでしたよん♪ (^_-)✨ お冷のグラスがなんかカワイイ♪ あと、胡椒の入れ物も♪

    鳳まで出掛けたので、しおじんでラーメン(^o^) 鳳駅近くの塩ラーメン屋さんです。 ラーメンも好きですが、塩ラーメンが特に好きなので塩ラーメン屋っていうのがgood(≧∇≦)b 店内はカウンターとテーブル席が少し。 私は人気No.1の柚子塩ラーメンを、旦那さんはてっちゃんラーメンの辛いトッピングを。 てっちゃん?ホルモンが入ってるラーメンって珍しいですよね(^^) 麺は細麺でやや固めで私の好みでした。 チャーシューも海老もたまごもしっかり味が染みてて、とっても美味しかったです(゚д゚)ウマー 大きめの海老が入ってるのも海老好きには嬉しかったです! チャーハンも食べましたが、塩味っぽく、パラパラチャーハンで美味しかったです(゚д゚)ウマー #提携駐車場あり #接客が丁寧

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ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 居酒屋
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR阪和線(天王寺~和歌山) / 鳳駅 徒歩3分(170m)
JR阪和線(天王寺~和歌山) / 津久野駅 徒歩18分(1.4km)
JR阪和線(天王寺~和歌山) / 富木駅 徒歩19分(1.5km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        南海バス 光明池・鳳線8 鳳駅前 徒歩5分(360m)
南海バス 光明池・鳳線8 長承寺 徒歩6分(420m)
南海バス 光明池・鳳線8 西区役所前 徒歩6分(480m)            

          
店名
しおじん 鳳本店 しおじん おおとりほんてん
予約・問い合わせ
072-275-2750
宴会収容人数
31人
ウェディング・二次会対応
※お電話での要問合せ※

席・設備

座席

31席

個室
カウンター
喫煙席

(店内全席禁煙の時間帯を設けています。)

貸切
貸切不可

申し訳ございません。当店はお席の予約、貸切のご宴会の希望は承れません。

お子様連れ入店

お気軽にご来店下さい♪

たたみ・座敷席
なし :当店はカウンター席とテーブル席をご案内させて頂いております。
掘りごたつ
なし :当店はカウンター席とテーブル席をご案内させて頂いております。
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :申し訳ございません。当店は対応しておりません。
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
アミューズメント
なし
携帯電話
つながる :電波良好です。

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 送別会
  • ご飯
  • クーポンあり

更新情報

最初の口コミ
Yoshitaka Fukiya
最新の口コミ
n.yuko

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