夜に訪問。ハンバーグ260g コーンスープとライス。 コーンスープから。だいぶさらっとしてる、甘み塩味等薄味であり牛乳の風味、コーンの香りが良く分かるなかなか良い。続いてハンバーグきた、三種のソースは全て自家製 デミグラス、タレ、ポン酢。 デミグラスは単体で食べるとかなり甘め、野菜とか果物の甘みでしょう、そこに牛のコク香り。 タレは生姜の香りがする醤油やみりんのさらっと甘辛、焼肉屋のような本格的なタレ、 ポン酢は市販のような良いバランスを保ちつつ、それをグレードアップさせた感じ。 ハンバーグは噂通りふわふわ、むむ、まてよ、この香りどこかで…あ、5◯1の豚まんの餡的な??これも香辛料や調味料等で素材の味を殺さず、肉、玉ねぎでピュアなハンバーグを作ってるから玉ねぎがたくさん入ってるのでどちらかというと甘み強めのハンバーグです。これがデミグラスと合わさると、なるほど甘めのハンバーグを甘めのソースが包み込みまろやかにとても相性が良い。タレも甘さでハンバーグに寄り添いつつ、醤油と生姜で肉を引き立てる。 ポン酢は甘めのハンバーグと味的には反発しつつも、塩味、酸味のパンチを肉に与えご飯がすすむ。 付け合わせの野菜は人参、いんけん、じゃがいも。どれも丁寧、じゃがいもはキタアカリやインカのめざめ系で甘くホクホク。ご飯も固めで洋食に合う。 そして会計1550円、素材の良さが分かるだけにお値打ち、良い店でした。
K.ishibashiさんの行ったお店
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カドヤ食堂総本店
西長堀駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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龍旗信 大阪なんば店
難波駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺のようじ
近鉄日本橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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普通の食堂 いわま
難波駅 / 天丼
- ~1000円
- ~1000円
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玉製家
近鉄日本橋駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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すしぎん
鶴橋駅 / 寿司
- ~5000円
- ~5000円
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蕎麦料理 はやうち
四天王寺前夕陽ヶ丘駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~4000円
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いわし舟
大小路駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~4000円
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四川料理 翠陽
滝谷駅 / 担々麺
- ~2000円
- ~2000円
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蕎麦切り 晴
堺筋本町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~4000円
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鮨屋
天下茶屋駅 / 寿司
- ~3000円
- ~5000円
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煮たり焼いたり
近鉄日本橋駅 / 洋食
- 営業時間外
- ~4000円
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阪口楼
天王寺駅 / 割烹・小料理屋
- ~6000円
- ~6000円
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たこやき道楽 わなか 千日前本店
難波駅 / たこ焼き
- ~1000円
- ~1000円
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和歌山中華そば 井出商店
和歌山駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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道頓堀 今井 本店
なんば駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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福太郎 本店
近鉄日本橋駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~3000円
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天ぷら 大吉 なんば店
難波駅 / 割烹・小料理屋
- ~1000円
- ~3000円
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串かつだるま なんば本店
大阪難波駅 / 串カツ
- ~2000円
- ~3000円
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麺屋 彩々
昭和町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円