【 週末の寛ぎ #717 大阪北摂・箕面 #17 懐かしのステーキハウス、仙台牛ヘレと特選ハラミ旨し！】超久しぶりに！創業1979年のステーキハウスへ！前回の関西在住時代に直前投稿の“ROSSO”同様、家族揃って、お世話になったレストランの一つです！
創業者は、「三田屋本店は、外食産業ではなく、文化芸術産業だ」という想いから、兵庫県三田市の本店では、「能舞台✖️ステーキ」、他店でも、「ピアノ演奏✖️」や「和楽器✖️」斬新な試みで話題になったこともあります！
料理内容は、リーズナブルな価格で高級黒毛和牛のステーキ、こだわりのロースハムと特製ドレッシング(店舗販売あり)が好評ですね〜
■正月限定 仙台牛ヘレコース
毎年恒例の正月限定の「仙台牛」メインの特別コースを！
・三田屋ハムのオードブル
このロースハムにオリジナルの特製ドレッシングは、三田屋本店の定番メニューです！
厳選豚ロース肉をじっくり熟成させたロースハムで、野菜の凝縮したドレッシングかけたスライス玉葱を巻いて頂きます！
この組み合わせは、まろやかでコクのある絶妙な美味しさですね〜
・季節のサラダ
新鮮な朝採れ野菜のサラダは、シャキシャキ食感がいいです！
・ビーフコンソメスープ
透き通った琥珀色、長時間煮込まれた牛肉と野菜の旨み凝縮されたスープは、身も心も温まる逸品ですね〜
・黒豆
兵庫県の丹羽篠山の高級黒豆を使った煮豆は、ふっくら食感に、上品な甘さが素晴らしいです！
・仙台牛ヘレステーキ
いよいよ、メインの登場！
お品書きの解説によると、「仙台牛とは、全国で唯一、霜降りと赤身のバランス、キメの細かさなど厳しい基準をクリアし、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと呼称が許されないブランド牛肉です。」
付け合わせ野菜の上に乗ったお肉は美しく、同じ鉄板の手前のスペースで、客自身がシェフなったつもりで好みの焼き方に仕上げていきます！
芳醇香り食欲をそそり、ウェルダンに焼き上げましたが、口の中でトロけいくような食感に、噛むほどに肉汁が溢れ出します！この肉の旨み！最高ですね〜
■特選ハラミ(妻の注文したコースの肉)
お互いに少しずつシェアし頂きましたので、コメントを！
適度な弾力で肉肉しさ(肉を喰らうという感じ)、でも柔らか！そして、赤身と霜降りバランス良く、肉の旨みも凝縮していますね〜
過去数回注文していた大好きなお肉、これが懐かしくもあり、変わらず、めちゃ旨！でした！
お肉の薬味は、清涼感のある甘みを感じる生山葵、パリパリ食感のニンニクチップ、食感のいい刻み大根と葱、特製の辛めのステーキソースを組み合わせせながら、味変を愉しむことが出来ます！
最後は、追加料金で変更したガーリックライスに、仙台牛ヒレを、OTRで完食です！
季節デザートはカルピスシャーベット(予想外に旨うま！)、レモンケーキと季節のフルーツ、温かい紅茶で〆ました！
生ピアノの演奏を聴きながら、オーセンティックでスペーシーな空間で、家族と寛ぐ時間をこれからも大切にしたいものです！
これも懐かしい思い出彷彿させる味わい、ご馳走様でした！
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