
本日のメンバーは4人。
人気店と聞いていたので、予約しての訪問。
では、早速のかんぱーい!
メニューを見ながら、注文会議。
頼んだものは以下。
食べたもの
・キムチ盛り合わせ 500円
・ミノぽん酢 400円
○ハート刺 600円
・生センマイ 500円
ーー焼物ーー
・ミノ 550円
・ハラミ 1000円
・イチボ 価格不明
・ハツモト 500円
○マルチョウ 680円
・コテッチャン 680円
○シビレ 700円
・テール スライス 400円
呑んだもの
・生ビール 480円×2
・黒霧島ロック 380円
・酎ハイプレーン 380円
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・キムチ盛り合わせ
キムチ盛り安定の3銃士。
白菜・きゅうり・大根。
ちゃんと美味しいやつです。
・ミノぽん酢
ミノ好きな方がいたので、注文。
たっぷりネギとぽん酢であっさりと。
シャクシャクな食感が心地いい。
○ハート刺
やや大きめでやや厚めのカット。
美しいワインレッド。
しっかりとカドが立ってます。
見ただけで、うまいと感じるやつ。
ぐにゅシャックっした食感。
臭み無し。
これは、相当にうまいハツ刺し。
ごま油と軽めの塩加減がいい感じ。
・生センマイ
センマイは見た目が苦手な人が多いホルモンの1つ。
自分は好物なので、食べます。
やや幅広めにカットされたオーソドックスな色。
グニゴリシャクな食感。
臭み無し。
うん。美味しい生センマイ。
ーー焼物ーー
・ミノ
ミノ好きな方がいたので、注文。
1人前でも結構、量があるな。
やや甘みのあるタレで味がついてます。
細かく包丁が入っており、シャクリとした食感で食べやすい。
自分的には軽めに焼いて食べると美味しかった。
○ハラミ
みんな大好き、ハラミン。
適度にサシが入っております。
見た目でそこそこにいいハラミだと感じれます。
これはミノと違うややあっさり系のタレの味付けのように思える。
自分好みで焼いて、食べると...
じゅわーっと口中に溢れる肉汁!
うわー、うまいわー!
肉と脂のバランスが高い次元で調和。
そして、臭みなし。
ビバ!ハラミ!
・イチボ
本日の赤身を聞いてみると、イチボとのこと。
なるほど、赤身やね!ということで注文。
だが出て来てビックリ!
めっちゃ、すげーサシが入ってる。
しかもちょっと厚切り。
自分好みで焼いて食べると、溢れ出す脂のじゅわ~っとしたうまみ!
追いかけてくる肉のうまさ。
これは、予想よりを超えたうまさやった。
・ハツモト
ハツモトとコリコリが一緒にされることがあるけど、ちゃうみたい。
こちらは本当に心臓のもと、弁膜の部位。
ぐにゅっとしたかなり力強く歯を押し返す弾力。
心臓部分がついているので、肉系の味もしっかりあります。
○マルチョウ
出ました!
まるまると巨大サイズなマルチョウ!
焼くのがめっちゃむずかしいやつ!
コロコロと時々、転がしたり、遠火で中まで火を通したり、焦げないように、脂が出来るだけ残るように焼きます。
ここや!と思ったとこで、一気に1口で!
おほー!口中で激ウマ脂爆弾が弾けた!
味付けは甘み強めのタレ。
くそうまい脂のうまさが噛む度に口中に溢れ続ける!
ホルモンの脂タイプが好きな方には、めっちゃおすすめ。
そして、臭みなし。
・コテッチャン
マルチョウもコテッチャンも小腸です。
せっかくなので、小腸食べ比べ。
こちらは開いてあるタイプ。
ただ、その大きさはかなり大きめで厚め。
味付けは甘み強めのタレ。
マルチョウに比べて、断然に焼きやすい。
皮目をじっくり焼いて、脂部分を自分好みで焼いたらいただきます。
じゅわ~と拡がるうまさ。
自分的は、ブチュっと弾けるマルチョウが好きかな。
○シビレ
胸腺の部分です。
フランス語でリード・ヴォー。
我々世代では、その昔、ビールの一番搾りのCMで香取信吾が頼んでて、ちょっと話題になった部位。
上質な白子のようなトロリととろける味わいがたまらんね。
・テール スライス
めっさ大きめサイズのテールスライス。
味付けは塩胡椒。
骨部分に肉がひっついているので、骨部分を手で持ってかぶりつきます。
強めの塩胡椒の味付け。
かなりかための食感で、すごい脂。
ただ、肉のうまみ自体はかなり強い。
そりゃ、いい出汁でるよな~と思える。
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