<初投稿>
大阪府池田市、阪神高速11号の池田木部インターすぐに今年10月にオープンした鰻屋さん。「万一」という会社が運営する宝塚に本店がある鰻屋さんで、今年急拡大し他に高槻や三田などにも計7店舗を展開中。
鰻屋のイメージを覆す様なファミレス感覚の大型店舗で駐車場は26台、店内キャパはカウンターが18席、2人卓が3つ、4人卓が6つ、個室も完備。
広々とした清潔な店内、しっかりしたコロナ対応、十分なスタッフの数、丁寧な接客、各種キャッシュレス対応など鰻屋のイメージにあまりないレストラン感覚。
それでいて、ベテランの職人を多数揃えてる訳じゃなくて若手の職人が短期間で身に付けた技術で鰻を提供。
産地証明書付き鹿児島産のニホンウナギに拘りの焼きの技術で客の満足を引き出す。まるで一流職人の技術をAIに学習させ、それを元に職人を育ててるのかと思うほど。
今回頂いたのは、源平御膳¥6,000(鰻1尾分）。
拘りの国産鰻は拘りの炭火焼で皮目はカリッと身はフワトロ。半身を蒲焼で鰻重に、更に半身は白焼で山葵や塩や醤油などで頂けるこちらのセット。
白焼は蒲焼よりも更に皮目の食感と身のフワフワが楽しめる逸品。
蒲焼はタレを1度しか付けて焼いていないので、卓上のタレで好みで追いタレも出来ます。
更にうざく、鰻巻き、肝吸い、デザートのわらび餅まで付いたセットになってます。
うざくも、鰻巻きも十分美味いし、肝吸いの出汁も美味い♪
気が付けばあっという間に完食。もう無くなった...と少し寂しい気持ちになるくらい美味かった(^-^)
6000円をこんな一瞬で完食して良いのか？って(笑)
希少な天然物の極上鰻を引き合いに出せば、量産出来る養殖鰻とでは味も価格も全く敵わないが、その辺の町の鰻屋よりは良い意味で満足させてくれます。
そういった意味では多少お高い価格設定だが全然納得出来ると思う。
新感覚ファミレス店舗形態の鰻屋さんですが、鰻屋なので鰻を否定したら何も無い。だから当然ながら力も入ってる。そんなお店です(^-^)
何かの記念日に、ご褒美に、御家族で訪れる客が大半でソロ客が少ない為、まだオープンして2ヶ月足らずなのになかなかの人気店ですが比較的カウンターは空いてますよ(^-^)
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