• 閉店

武者麺の変

むしゃめんのへん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 ／ 江坂駅 徒歩6分（410m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
不明

口コミ(7)

    Yoshito Yamamoto
    • 立ち飲み
    • ラーメン
    • 串揚げ
    1000投稿 Yoshito Yamamoto

    鴨鶏骨中華そば（醤油）並 江坂の駅や繁華街からちょっと離れたロケーションです。武者麺SEAから店名及びラインナップをリニューアルして「変」化してたのですね。 鴨鶏骨(あっさり)とラム豚骨(こってり)のかなり捻ったツートップです。それぞれ醤油と塩のセレクトです。初めてはトップメニューの法則でチョイスです。 岩手鴨と淡路鶏の鴨鶏がベースの清湯醤油スープです。ベースのしっかりした旨みに、干し貝柱の旨みをプラスして、丸みのある醤油の風味と香りで、程よくオイリーでとてもバランスがいい仕上がりです。酢橘の爽やかさがアクセントの上品であっさりながらとても奥深いスープです。超ウルトラスーパー美味しい。 自家製の中太平打ちストレートややウェーブ麺はツルモチです。しなやかでコシがあって小麦の風味を感じます。もちろんスープとの相性は抜群です。 チャーシューは鴨肉スモークと鶏ムネのレアです。どっちもそれぞれの食感と旨みで肉の旨みがジュワーです。 シャキシャキの水菜,太角メンマ,少なめのネギがナイスなトリオの名脇役です。酢橘が途中から存在感を発揮します。 まさしく変化なくして進化なしを実現されています。次回は当然ラム豚骨ですね。 上位ランク、大物エース級 #ラーメン #ラーメンランキング

    Y.Tanaka
    100投稿 Y.Tanaka

    用事があり1年ぶりくらいに江坂に。 鴨骨やラム骨を使った、ちょっと変わったスープを出すラーメン屋。前は魚介系スープでしたが、改装して方針転換した模様。 ●鴨鶏骨中華そば(醤油) 750円 鴨風味の効いたスッキリしたスープ。あっさりしてるけど旨み抜群。ツルッとした平目の麺(自家製麺らしい)とよく合います。チャーシューは鶏ムネと鴨スモーク。どちらもスープと相性良いです。 久々にスープまで飲んじゃいました。 美味かったです。 次回はラム豚骨も試してみたいところ。 (隣の人が頼んでたランチ唐揚げ(3個150円)も美味そうだった…)

    Takahide Kobayashi
    • 餃子
    • ラーメン
    • 丼もの
    1000投稿 Takahide Kobayashi

    「武者麺SEA」から「武者麺の変」へ、衣替えされました これまでは魚介スープの印象でしたが、鶏系出汁に甘い醤油で仕立てられています チャーシューはレアの岩手鴨スモークが2枚と柔らかい鶏ムネ肉がいい味出してます 麺は平打ちのキメの細かいものです スープとの相性がいい感じ 大盛が無料なのが、お得でした これまでとは趣きが変わり、他のメニューも楽しみたいと思わされました

    Masashi Kojima
    • 丼もの
    • 居酒屋
    • 和食
    1000投稿 Masashi Kojima

    止せばいいのに、〆らー。 鶏皮ギョウザ3本400円。 ぷりっぷりの熱々。 ビールに合わない訳はない。 みんなラーメンの中、ひとりまぜそば800円。 やはりやってしまった。 ギブアップ！ 美味しかったけど、何しろ量が…。 とても美味しく頂きました。 ご馳走さまでした。 次回は完食します❗

武者麺の変の店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
大阪府吹田市江の木町１５-９ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 江坂駅 徒歩6分（410m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 東三国駅 徒歩19分（1.5km）
JR東海道本線(京都線)(京都～大阪) ／ 東淀川駅 徒歩25分（1.9km）

サービス・設備などの情報 修正依頼

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