神出鬼没、変幻自在なカレークリエイターとしてカリスマ的人気を誇る『堕天使かっきー』が、研ぎ澄まされたスパイススイーツで話題の『小麦のレ』と最強タッグ。 待望の実店舗としてオープンしたのがこちらのお店。 『堕楽暮』（だらくれ） 阪堺電気軌道上町線（いわゆるチンチン電車）の松虫駅、その目の前に2023年8月22日オープン。 さすらいの間借りではなし得なかった、捻りあつお酒がずらりと揃えられています。 まずはこちら。 ★クラフトビール ¥900 HBJJ クラフトビールと柔術の新しい共存がテーマのHBJJ。 なかなか捻りあるチョイスですよね。 『堕天使かっきー』といえば、思いもよらない食材とスパイスの組み合わせから、ちょっと食べたことがない感覚の料理を生み出す独創性。 本人曰く「大衆ガストロノミー」を標榜しているのですが、確かにそうとしか言えない世界観であります。 そして、『堕天使かっきー』もう一つの魅力といえば、かっきー本人による、料理の丁寧なプレゼンテーション。 一期一会の料理エンターテインメントにワクワクが高まるんですよね。 この日いただいたのはこんな料理たち。 一つとして「抜いた」「普通の」料理はありません。 ★ホタルイカとタラの芽の造引き、スパイス酢味噌和え ¥600 ★イベリコ豚のカカオスパイス煮込み ¥800 ★走りハモのマスタードコンフイのサラダ、林檎蕗の茎ドレッシングで ¥700 ★里子の酒盗マジョラムポテサラ¥500 ★浅煎りコーヒー焼酎 ¥600 かっきーといえば浅煎りコーヒー。 静岡の『ETHICUS』（エートス）の豆を用いたフルーティな風味がスパイス料理のレイヤーとして重なるんです。 もちろん、プレートスタイルのカレーもあります。 ★カレー2種 ¥1500 ◎ラム肉とタケノコの本の芽担々カレー ◎ズワイガニ出汁とワラビのパリップ ・アナゴのスパイスレモンライス ・茄子とレンコンのマスタード炒め どうです？全く味の想像がつかないでしょう？ 実際食べてみても、奇々怪々。初めは脳がバグりつつ、徐々に味わいが一つの像を結び始める・・・ いや、結び始めたかと思ったイメージは、また再びするりと手のひらからこぼれ、そのカオスっぷりに、快感だけが残されていく。 かっきーの作るカレーは一度として同じものはないのですが、この独特な感覚だけはいつも同じ。 これこそがかっきーの作家性なのでしょう。 z 食後は『小麦のレ』によるスイーツもお忘れなく。 こちらだけでも行列ができていいレベルなんですから。 ★ゴルゴンゾーラと生胡椒のバスクチーズケーキ ¥500 今や『小麦のレ』のシグニチャーとも言える絶品バスクチーズケーキ。 中はネットリトロトロ、ネットロ食感です。 スイーツといっても甘さはかなり控えめ、ゴルゴンゾーラの青カビ感と生の黒胡椒のスパイシーな辛みで、なかなかオトナテイスト。 勘の良い方はお察しの通り、このチーズケーキ酒のアテとしても優秀な音ですよね。 締めたと思ったら、また飲みたくなる。 気がつけばダラダラと、日が暮れていくわけで、なるほど『堕楽暮』とはよく言ったものだと感心するのでした。
スパイス好き必食、創造力あふれるカレーとアートが楽しめる下町の隠れ家
松虫駅すぐ近く、下町の趣あるエリアで異彩を放つスパイス料理店。毎日変わるカレーは、鯛出汁や鶏キーマ、魚介の炊き込みご飯など、異素材の組み合わせが楽しい独創的なメニューが揃っています。スパイスが効いた優しい味わいのカレーや季節の食材を使った副菜・アテ、さらにはお酒にもぴったりなスパイススイーツまで、食事の枠を超えた美味しさが味わえます。アート作品が飾られた個性的な店内では食事の時間も特別な体験に。ランチ、カフェ、夜の飲みと、どのシーンでも楽しめる一軒です。
