【食べたもの】 ・お通し ホタルイカ ・石鯛の皮と肝 サービス 〇生いわし造り 400円 〇生穴子・ほうぼう・かわはぎ・鯛の造り盛り合わせ ?円 〇よこわカマ焼き ?円 ・玉子焼き サービス ・焼きそら豆 ?円 〈握り〉 ・いかみみ 150円 〇生いわし 150円 ・こはだ 200円 〇かきポン酢 150円 ・たいらぎ 300円 〇のどぐろ 400円 〇甘海老昆布締め 300円 ・さより昆布締め 200円 〇さば 150円 〇本まぐろ 中とろ 400円 ・うに (苫小牧と淡路 半分ずつ)500円 〇煮穴子の焼き穴子 200円 ・ねぎとろ巻 800円 【呑んだもの】 ・サッポロラガー 大 600円 ・立山 銀嶺 熱燗 400円×3 ----------------- ・お通し ホタルイカ 先ずはお通し。 季節のホタルイカ。 酢味噌と塩焼きの2バージョンで出てくるのがうれしいよね。 ・石鯛の皮と肝 お通しの次に、大将からのサービス。 石鯛の皮の湯引きと肝。 くにくにした皮のゼラチン感と肝のとろりした濃厚なうまさが酒をすすめます。 〇生いわし造り 生のものと、炙ったものがちょっと添えてあります。 このいわしがめっちゃうま! アブラがのっていて、うまみが強くて。 炙った方は、皮目が香ばしくて、よりアブラがとろけて。 頼んで大正解だった1品。 〇生穴子・ほうぼう・かわはぎ・鯛の造り盛り合わせ 大将に生穴子の造りをお願いしたら、オススメの白身盛り合わせにしてくはりました。 では、生穴子から... おぉー!これは、めっちゃうまい! ちょっと強めのグイっとした弾力のある食感。 そして、上品なうまみ。 ポン酢よし、スダチ塩よし。 生穴子ちょい炙りバージョンの方を... むむぅ!これもうまい! いい感じでアブラが溶けているなぁ。 ビバ!生穴子! ほうぼうを... 程よい弾力がある食感。 すっと膨らむ白身のうまみ。 あまり食べない魚ですがうまい白身です。 かわはぎを... 安定のうまさのかわはぎ。 芽ネギを巻いて、ポン酢をつけて食べるといいね。 鯛を... 軽く昆布で締めているのでしょうか。 いい弾力で強めのうまみ。 しっかりと美味しい鯛です。 〇よこわカマ焼き 今日は鰆とよこわのカマがあるということで、よこわでお願いしました。 いい焼き加減と塩加減。 皮のパリパリと身のじゅわ~と溢れるアブラのうまさがたまらんよ。 ・玉子焼き 握りに入る前に大将から玉子焼きのサービス。 1つは普通で1つは蟹肉入り。 サービス品にも手を抜いてないのが、マジですごいよ。 ・焼きそら豆 カウンターの上にどんと置いてあったので、焼いてもらいました。 清々しいそら豆の香りが冬の終わりを告げているようです。 〈握り〉 ・いかみみ コリクニな食感です。 生姜がいい仕事をしてます。 〇生いわし 造りで美味しかったので握りでもいわし。 ほろりと崩れるシャリといわしのアブラ感。 やっぱ、いわしさんは最高やな! ・こはだ やや強めの〆加減。 こはだらしいこはだです。 〇かきポン酢 大きめのかきがドンっと乗ってます。 これで150円。 めっちゃお得。 ・たいらぎ かなりデカいたいらぎ貝。 独特な食感がお口の中が楽しい。 〇のどぐろ 軽く炙ってあります。 じゅわっとのどぐろのうまみ汁が溢れる~。 めっちゃうまー! 〇甘海老昆布締め ねっとりとして、甘く、うまみが増された甘海老。 前回はアテとして食べましたが、握りでもうまいです。 ・さより昆布締め 春のお魚のさより。 ぷりっとした食感。 〇さば 超絶にステキな色合いをしています。 2段重ねになっているのも、うれしい。 お口に入れると、優しめ〆加減で鯖のうまみが拡がっていきます。 〇本まぐろ 中とろ めっちゃ大きめカット。 うまさはもちろんですが、お口いっぱいに中とろを頬ばれる幸せ。 ・うに (苫小牧と淡路 半分ずつ) 今日のうには苫小牧と淡路島の2種類。 どっちにしようかと迷っていると、大将から任しといてと両方を食べわけれる握りにしてくれました。 苫小牧はバフンウニ、淡路島はムラサキウニだと思われます。 濃厚な苫小牧、香りの淡路島という感じ。 〇煮穴子の焼き穴子 前回食べて衝撃的に美味かった煮穴子の焼き穴子。 今回も忘れずに食べました! カリっとした表面と身のふわりとした食感のコントラストがたまりません。
Yukihisa Enmaさんの行ったお店
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本家 第一旭 本店
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麺屋 一燈
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博多一双
博多駅 / ラーメン
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炭火焼 ゆうじ
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ラーメン二郎 三田本店
三田駅 / ラーメン
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串かつ 松葉 総本店
大阪駅 / 串カツ
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新亜飯店 芝大門店
大門駅 / 上海料理・上海蟹
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一芳亭 本店
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燃えよ 麺助
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はせ川
両国駅 / とんかつ
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筑紫樓 恵比寿店
恵比寿駅 / 中華料理
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山家 上野店
上野御徒町駅 / とんかつ
- ~1000円
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麺屋 たけ井 阪急梅田店
梅田駅 / つけ麺
- ~2000円
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一由そば
日暮里駅 / そば(蕎麦)
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松戸富田麺絆
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
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