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【Retty投稿1番乗り】お昼のみ営業がもったいないくらい絶品なうな重がいただけるお店！《こんなお店》大阪メトロ御堂筋線「西田辺」駅2番出口から南港通を東へ1分、2018年8月24日に開店した『地焼うなぎ処川ふじ』は、30代前半の若き小國店主が切り盛りする鰻専門店。店内はカウンター8席と桟敷テーブル2卓の合計15席で、現在、うなぎの仕入れ確保が難しい為、11：30〜15：00の昼営業のみで、国産の美味しいうなぎ料理を提供されています。小國店主は、30代とはいえ、18歳の頃から和食を中心に名店で修行を積み独立。住まいが長居とあって、西田辺にお店を構えたんだとか。うなぎは鮮度と味、香りにこだわり仕入れを厳選。朝〆のうなぎを、炭火で焼き上げた後に蒸し器で蒸し、さらに自家製だれに漬け、最後に炭火で焼き上げるという丁寧な工程を経て目の前に現れる「うな重」はまさに絶品そのものです！！平日限定ランチは、国産の朝〆うなぎの「錦糸玉子うな丼」と「山芋とろろうな丼」が各1,500円（税別以下同様）。上うな重(鰻1/2尾)1,950円、特上うな重(鰻3/4尾)2,900円、特々上うな重(鰻1尾)3,900円、う巻玉子850円など、お持ち帰りも可能です。《オススメニュー》（税別）・特上うな重（鰻3/4尾）：2,900円・スーパードライ　エクストラコールド：600円なかなか行きたくて行く機会がなかったお店。やっと土曜日のランチタイムに初入店。ホリデーランチならではの優雅なひとときにスーパードライの「エクストラコールド」をまず注文。それから店主おすすめの「特上うな重(鰻3/4尾」の焼き上がりを待つ間、店主とカウンター越しに会話を楽しんでいると10分ほどして目の前に登場！うなぎがびっしりと敷き詰められたお重とお吸い物、自家製漬物とうなぎ好きにはたまらないビジュアル。この日は三重県産のうなぎで、ふっくら柔らかな食感に仕上がっていて、脂ののりもよく、蒸しているので身もほろほろです。なにより肉厚なのがすばらしく、濃厚ながら熟成された自家製だれは、ご飯とのバランスもすばらしく最高のうな重でした。鰻の肝が入ってるお吸い物は、三つ葉とお麩が上品な味わいをさらに引き立てていて、濃厚なうな重の箸休めにぴったりでした。う巻きは、サービスでいただいたのですが、こちらも絶品の味わい。お酒のアテにイチオシです。店主によると、素材の良さをシンプルに味わうなら「炭火地焼うなぎ（白焼き）」1/2尾1,900円オススメとのことです。《追記》開店当初は、昼夜営業でやっていたものの、昨今の鰻の不漁続きで、良質の国産うなぎが思うように調達できないとあって、止むを得ず昼間だけの営業を継続中で、お店の冷蔵庫にストックしてある希少価値のある日本酒も、土日に訪れるお客さんが、ホリデーランチならではの優雅なひとときを楽しむ必須のお酒となっています。小國店主は、年々減り続けているうなぎとうなぎ専門店の行く末を案じ独立したいきさつがあり、若い世代の鰻職人として、日本の和食文化を継承していきたいと、熱く語ってもらいました。ゆくゆくは、夜の営業も計画中なので、お昼のみ営業がもったいないくらい絶品なうなぎの料理が良心的なお値段でいただけるお店。若いながらも串打ちし、一所懸命に炭火で焼く姿についつい応援したくなりますよ！ #時焼 #うなぎ #うな重 #西田辺のうなぎ屋 #若いうなぎ職人 #本格派のうな重 #西田辺のランチ #Retty投稿1番乗り
2019/11/6 写真と本文をすべて表示

地焼うなぎ処川ふじの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

ジャンル	うなぎ和食
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] ランチ:11:30〜15:00 LO14:30
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～2000円ディナー営業時間外

住所修正依頼

住所

大阪府大阪市阿倍野区西田辺町１-２-６１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 西田辺駅 徒歩2分（130m）
JR阪和線(天王寺～和歌山) ／ 鶴ヶ丘駅 徒歩6分（440m）
JR阪和線(天王寺～和歌山) ／ 南田辺駅 徒歩8分（620m）

座席修正依頼

席数

15席

（桟敷テーブル2卓）

カウンター

有

（カウンター8席）

個室

無

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Facebook	https://www.facebook.com/soushi0824/

更新情報

最初の口コミ: 野添裕幸 2019年11月06日
最新の口コミ: 野添裕幸 2019年11月06日
最終更新: 2021年01月28日 22:07

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地焼うなぎ処川ふじ

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