裏路地に佇むロケーションも素敵、 関西を代表するブランド牛「但馬牛」をメインに和洋折衷の創作料理がコースで楽しめる完全予約制のレストラン。 創作料理をショートコースで楽しめる土日祝限定のランチがスタートしました! 【土日祝限定ランチコース】(2980円) ■新玉ねぎのプリン プルッとした食感とフワッと玉葱の風味も広がるプリン、カラメル部分も焦がし玉葱で玉葱を存分に味わえる一品。 ■ローストビーフのサラダ ローストビーフはもちろんのこと、ドレッシングも美味しい。パプリカパウダーと一緒に。 ■Crispy Chips with fromage blank dip ディナーの時から好きなメニューの一つ、カリッと揚がったポテトをフロマージュブランのディップに豪快につけて。 ■魚介のリゾット 鯛のアラを使ったスープドポワソンで味を整えたリゾットは香りも旨味も抜群、アリオリマヨソースでコクもプラス。〆に最高ですね。 ■シャインマスカットのミルフィーユ シャインマスカットがふんだんに使われたミルフィーユの下にはライチピューレも。 一緒にコーヒーが飲みたくなったけど〆にもお酒を飲んでもらいたいとオススメされた「箕面ビール スタウト」はコーヒーの風味もありスイーツとの相性も◎ ハマってしまいそうな位に自分好みの味でした〜 ランチもコスパも良いですね。
口コミ(2)
オススメ度:100%
口コミで多いワードを絞り込み
こちら、 グルメ激戦区・大阪福島区に1/6オープンした、関西を代表するブランド牛「但馬牛」をメインに和洋折衷の創作料理をコース(8000円)で楽しめる完全予約制のレストラン。 裏路地に佇むロケーションも隠れ家感があって素敵ですね。 この日頂いたコース料理↓ ■焼き茄子と蕪のピュレ 昆布や煎酒が隠し味に。 ■有頭海老の紹興酒漬け 紹興酒・八角・スパイスなどに4時間漬け込んだ有頭海老を卵黄ソースで。 ■レバーパテとマンゴーのタルト ブランデーで香り付けしたレバーパテとマンゴーの組み合わせ、意外に合う! ■ハーブ&スパイス薫るエスニックなめろう カンパチ・帆立をハーブやスパイスでなめろうに、魚醤がアクセントになってお酒がすすむ味わい。 ■Crispy Chips with fromage blanc dip ローズマリーバターを纏わせたフライドポテトをサワークリーム風のディップに豪快につけて。 ■鮑のソテー ガーリックバターと白ワインのソース、土佐酢を加えた肝ソースのWソースで。 ■季節のフルーツとチーズ マンゴービネガーでマリネした柿とカッテージチーズ。 ■但馬牛 極み好きしゃぶ 但馬牛リブロースを60度以下の割り下で"すきしゃぶ"に、卵黄を絡めて。 ■デザート 苺のミルフィーユ、カルダモンが入ったラズベリーソースは甘ったるくなく最後まで食べれます。 隠すことなく料理を詳しく説明してくれるので、好感が持てました。