和酒 吟蔵

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MASAE FUKUDA

大阪福島で厳選日本酒と庄内野菜や季節の魚に拘った美味しいお料理食べるならこちら☺️ 以前は１階は立ち飲み、２階は座りのテーブル席でしたがリニューアルして１階も座りカウンターへ♪ この手の混んだお料理と落ち着いて大人がゆっくり飲める雰囲気なら確かに座りのほうがしっくりきますね✨ 椅子がバーみたいなソファーで凄く居心地が良いので思わず飲みすぎて食べすぎちゃいそうです✨ お鮨は１階カウンター限定に、目の前で握ってくれるのは嬉しいしオープンキッチンは安心感ありますねー。 写真は数回分、座りになってお通しが付くようになりましたがなかなか気の利いたお通しでお料理への拘りがヒシヒシと感じられます♡ 最近特に美味しかったのが鮎のスイカサルサソース。 鮎をコンフィにして骨まで柔らかく身はふんわり、それだけでも美味しいのにソースが絶品！ トマトを使うところをスイカを使ってフルーティで食感が楽しく辛さ控えめに仕上げています。 鮎もスイカも少し青臭さがあって個人的にはそれが好きなのですがそこを重ね合わせて底上げしてる感、すごく美味しかった！ 私の愛する落花生塩茹では今年も相変わらず旨すぎて、自家製福神漬は新しすぎて酒に合うし本当に何度来ても楽しい新しい驚きと発見のあるお店✨ 合わせてくれる日本酒も揃っていて飽きない✨ 大阪に来たら必ず立ち寄りたいお店です。

• 焼肉
• 居酒屋
• 和食

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Ayumi.O

以前、1階は立ち飲みコーナーだったようですが、座り席のカウンターでした。カウンターでちょっと1杯。料理は和創作でボリュームもありました。一人だったので、あまり注文できなかったですが、食べてみたい料理がたくさんありました。日本酒が豊富で、日本酒に合いそうな料理たちでした。 行者にんにくと青こごみの天ぷら 手羽先唐揚げ お酒とよく合って美味しかったです！

• フレンチ
• ケーキ
• パンケーキ

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Fuyu-w

ランチ後 移動して 福島へ 平日の中途半端な時間から空いてるお店を 探して(^_^; 15時開店の 吟蔵さん またまた 開店と同時に。 お店は知っていましたが 来店するのは初めて お腹は空いてないので 数品頼んで ゆっくり楽しむ(｡•ᴗ•｡)♡ カウンター前で お兄さんが ひたすら 芽ネギの下処理をしているのを眺めながら♪♪ お料理も美味しいし 落ち着くし 好きな感じのお店。

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MASAE FUKUDA

福島の人気店和酒銀蔵が立ち飲みにリニューアルでお寿司も摘まめる昼飲み店に☺️ ランチと座りで日本酒に強かった和酒銀蔵さん、まさかの立ち飲みリニューアルでしかも１５時から飲めるとあって親近感がわきまくり♡ 立ち飲みになったからって手抜きは全然してない❗ 日本酒ラインナップ鼻血でそうですよ(ﾟ∀ﾟ*)(*ﾟ∀ﾟ) 元々座りの日本酒専門なだけあってかなり揃えてますしワインも良さげ♡ なによりアテというかお料理というか逸品が素晴らしい♡ とろたくは脂ののったトロに芽ネギを巻いて沢庵とネギで巻くなんとも美しい逸品♡ こんなん日本酒飲みまくります(人´ｴ`*)♪ のどぐろと茄子の生姜あんかけも優しくてでも旨味たっぷりで日本酒飲み倒します♡ そしてお寿司が気軽に立ち飲みで食べられるの嬉しすぎ✨ 海老からすみも漬けも美味しいけど椎茸の卵黄醤油たまらんでした♡ そしてイケメンが優しく接客してくれてイケメンがお料理してくれる幸せ(ﾟ∀ﾟ)♡ 嬉しすぎるリニューアルをした和酒銀蔵さん、これからも楽しみすぎ♡

• ラーメン
• 寿司
• 焼き鳥

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Ayumu Nishimura

• 再開して週３
• 一階立ち飲み
• メニュー一新

#再開して週３ #一階立ち飲み #メニュー一新 再開の連絡をいただいて訪問した初日含め、１週間で３日。通ってほぼ食べ尽くしました（笑） メニュー、店のレイアウト含めかなり変わりました。一階は立ち飲みカウンターと複数人で飲める立ち飲みテーブル。さらにメニューには鮨とフォーが新登場！そんな中、印象に残ったメニューをいくつか（写真順）。 ・夏っぽい料理 ・理想の食感に仕上げたタコ いきなり謎の二品。 夏っぽい料理はすっきり和風出汁にじゅん菜・自家製卵豆腐・モロヘイヤ・オクラなどを合わせてさっぱり食べられる一品。理想の〜は意表をついたトマトソースのプリップリ食感！ その他、二種類のスープとトッピングが選べるフォー、ももとチーズのももち（笑）、変わり種バターコーン、レンコンと万願寺とうがらしのグリル、蛤の酒蒸し、鴨とイチジク胡麻クリーム、鱧と水茄子のとも和え等、季節ものや一風変わった料理も多数！ 日本酒で特に面白かったのは ・フランス 雷 純米酒鳥取玉栄100% ・群馬 大杯 純米macho ・長野 小布施ワイナリー エロティック各種 雷は日本の杜氏さんがフランスで仕込み作った逆輸入、machoは低精白の米を使ったことからのネーミング。エロティックは5種それぞれ酵母が違い味わいも複雑に異なる面白い一品。 その他も、金魚酒やナイトクルージング等見た目にも楽しい酒が豊富。 今後、料理もお酒も入れ替わっていくので目が離せません！