三谷製麺所 mitaniseimenjyo みたにせいめんじょ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR大阪環状線 / 鶴橋駅 徒歩8分(580m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 焼きそば とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
不定休
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06-6975-5557

こだわりのもちもち麺はさすが。製麺所内の人気ラーメン店

JR大阪環状線鶴橋駅徒歩5分にある、製麺所内で食べれるらーめんです。こだわって作っている麺は、真空ミキサーを使って作り、ともちもちで美しい麺が出来上がります。かん水や塩も厳選したものが使用されています。もちろんスープも美味しく、種類も多いのでそれぞれに合う麺が食べられます。

口コミ(62)

    あぁ〜 暑いぃ〜ʕ⁎̯͡⁎ʔ༄ 汗もとまらへんし、排出した塩分を取り戻しにやって来ました『三谷製麺所』さん♪( ´▽`) ここの''麺''は最高に美味しいですっ✨ しかも''夏季限定・冷やし塩 中太麺'' はこの時期にお勧めです!! この ''冷たいツル麺と氷入りのツユ'' が五臓六腑に染み渡ります(笑) お腹に余裕があれば''替玉''で『中太麺α』もお勧めです(^O^) ''焙煎ふすま''の独特な風味が美味しく、サラッと胃袋に入っていきます。 いやぁ〜、復活っ(笑) 午後からも仕事頑張ります! #最高のつけ麺 #つる麺 #イケメン

    【食べて実感できる絶品麺】他店で真似のできないもちもちの唯一無二のべっぴん麺!! ◆こんなお店 自家製麺が美味しすぎる!!という噂を以前より耳にしてやっと実食に伺ったのは、JR環状線「鶴橋」から千日前通りを東へ徒歩6分「玉津3」の交差点を過ぎたところにある『三谷製麺所』。目印の黄色いテントはかなり色あせていますが、開業したのは2011年6月11日とまだ7年とは意外です。 元々は、手軽に自宅で美味しい麺を食べてもらいたいと始めた三谷大吾店主が、1玉100円で自家製麺を店頭で販売したところ、口コミでどんどん人気が高まり、現在は、イートインと店頭販売ができる「鶴橋店」と麺の店頭販売のみの「玉造店」の2店で関西の麺好きを唸らせている人気店です。食べログでも2017・2018年とラーメンの「100名店」に選ばれている3.63(2018年6月12日現在)の高評価はあっぱれ!! その「三谷製麺」謹製の麺は7種類を各1玉100円!!しかも税込みで販売。一押しの「中太麺(150g)」、細麺の「卵なし麺(120g)」、コシが強い「細麺(130g)」、食べ応え十分の「太麺(150g)」、モチモチ感たっぷりの「やきそば(130g)」、こだわりのデュラム小麦の「生パスタ(100g)」、生パスタの細麺「細パスタ(100g)」というラインナップ。 自宅で美味しいラーメンができるようにと醤油スープ250円、塩スープ350円、醤油つけだれ250円、塩つけだれ350円も販売されています。 ◆オススメニュー(税込) ・〈夏季限定〉冷やし・塩 中太麺/大盛り:700円 麺の醍醐味を味わうならやはり「つけめん」ということで、タイムリーなことに期間限定の「冷やし」を注文。しかもせっかくなので大盛りに。麺によって茹で時間も違うようで、中太麺は約4分で着丼しました。 ぴかぴかにそして艶やかにきれいな麺肌で登場した中太麺に寄り添うように短冊状のハムのようなチャーシューとメンマ、そして珠玉の半熟煮卵。塩つけめんつゆには、氷が浮かんでいます。 冷水で〆られた自慢の麺は、ちょっと薄い茶褐色を帯びているものの、爽快すぎるのどごしでツルツルッと喉の奥に消えていきます。この喉ごしは他店では味わったことのない驚愕の食感!!言葉では表現できないほど、食べた人でしかわからない、もちもちの唯一無二のべっぴん麺です。 その自家製麺は、真空ミキサーを使って、小麦粉、水、かんすい、塩、卵だけで作ったもので、三谷店主渾身の安心の麺です。 特筆すべきかんすいは「蒙古王かんすい」を使用。 内モンゴルの湖が永い歳月をかけて育んだ、かんすいの素である炭酸ナトリウムの結晶を原料にした天然のかんすい。 塩は「天外天塩」。内モンゴルの塩湖から生まれた、地元の人が《いのちの塩》と呼ぶ汚染とはまったく無縁の自然のままの天然の岩塩です。 実は、昔この「蒙古王かんすい」と「天外天塩」を内モンゴル自治区から輸入し、日本のラーメン業界に革命をもたらした岐阜県の恵那市に本社がある「木曽路物産」の社長にお仕事でお世話になっていたこともあり、この塩とかんすいから作られた自家製麺なら、こんな絶品な自家製麺ができるだろうと大いに合点がいきました。 すっきりした塩だれのつゆにこのツルピカした中太麺をくぐらせていただく冷やしつけめんはまさに絶品そのもの。ここは、麺が主人公であり、いかに麺が美味しくいただけるかを日々研鑽しているかが伺えるのも「三谷大吾の三谷製麺所通信」という自家製!?情報誌も不定期に発行されていて、そのこだわりがひしひしと伝わってきます。お店では無料で配布されていますのでぜひ、お手にとってご覧ください。 ◆追記 以前は麺の販売がメインで、土日のみ店内で食べることの出来たお店だったらしいのですが、現在は、お昼の11時〜15時まで店内で食べることが出来るようになっています。(6月より当分の間、夜の営業は中止とのこと!ご注意ください!) カウンター席のみの8席ですが、ひっきりなしにお客さんが来店されています。店内で食べてみて満足されたら、お好きな麺をテイクアウトして自宅で食べる方も多いようです。麺好きな方ならぜひ!鶴橋、玉造まで足を伸ばしてまでも価値ある麺です。 #極上の自家製麺 #唯一無二のべっぴん麺 #鶴橋の麺屋 #テイクアウトできる美味しい麺 #最強のコスパ

    麺がべらぼうに旨い! ラーメンに合わせた麺と言うより 麺に合わせたメニューが揃っているラーメンを出すお店。 三谷製麺所は鶴橋駅から今里ロータリーに向かう途中に有る 商店街のアーケードが無くなってから信号を渡らなければならないが、雨の日でも 御構い無しに スタコラここのラーメン、いや、麺を食べに通う。 忙しい中、ご主人自らFacebookをマメに更新されているので、営業している時間が多少変則でも、安心出来る。 新作の出汁の情報もタイムリーに取れ、常連には とても有り難い。 美味しい麺を頂き 必ず麺をお持ち帰りする。 しかも、スパゲティ二種… つまり、ここは ラーメン屋さんでは無く 製麺所なのだ! 人気店なので 多少の待ちがあるかも です! #麺が美味い

三谷製麺所の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 焼きそば
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR大阪環状線 / 鶴橋駅 徒歩8分(580m)
JR大阪環状線 / 玉造駅 徒歩11分(840m)
JR大阪環状線 / 桃谷駅 徒歩15分(1.2km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        大阪市バス 18 東小橋 徒歩2分(89m)
大阪市バス 18 玉津二丁目 徒歩5分(330m)
大阪市バス 11 鶴橋二丁目 徒歩7分(500m)            

          
店名
三谷製麺所 mitaniseimenjyo みたにせいめんじょ
予約・問い合わせ
06-6975-5557
FacebookのURL
https://ja-jp.facebook.com/mitaniseimen

席・設備

座席

10席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
masai_san
最新の口コミ
Yoshiya Kusunoki

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