しゃぶしゃぶ 一品料理 やすだ

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1000投稿 Yukihisa Enma

【6年ぶりにやすだでしゃぶる！】 予約時間の18時30分に入店。 店内は平日ですが、満席。 流石の人気店。 男子チームと女子チームに別れてからの、かんぱーい！ 男子チーム4人で頼んだものは以下。 【食べたもの】 ◎特上 牛肉のタタキ 1870円 〇ビーフシチュー 1820円 ・ハンバーグ (サラダ付) 1320円 ・和牛ロースカツ 2530円 ☆特上 しゃぶしゃぶ 4400円 【呑んだもの】 ・アサヒ スーパードライ 中瓶 583円 ・赤ワイン ボトル 3718円 ・サントリー 角ハイボール 450円 ------------------------------------- ◎特上 牛肉のタタキ 表面がカリッと焼き上げられていて、薄切りタイプではなく、厚みがあります。 かなりレアに焼かれたステーキのような感じ。 表面の香ばしさと、レアやけど、ほわっと口中で柔かにとろけて、肉のうまさがぶわーっと。 ガーリックチップと一緒に食べれぱ、最強。 〇ビーフシチュー 予約限定の裏メニューらしいビーフシチュー。 脂身の少ないお肉が使われることが多いですが、多分、結構、サシの入った部位と思われます。 とろとろで歯がいらない柔らか食感。 マイルドデミソースもうまい。 自分的には、生クリームはいらんかなぁ。 添えてるパンと一緒に食べると、めっちゃうま。 ・ハンバーグ (サラダ付) やわらかふわとろ系のハンバーグです。 こちらもデミソース。 ビーフシチューと系統が似てるので、どっちかだけで、いいかも。 ・和牛ロースカツ 以前に食べて、ビックリする位にうまかったロースカツ。 美味しいことは、美味しいんやけど、以前ほどの感動はなかったなぁ。 ☆特上 しゃぶしゃぶ 美しいサシが入ったしゃぶしゃぶ肉！ 大きめで、絶妙な薄さにカットされてます。 お店の方が鍋に野菜を入れてくれて、野菜のうまみが出たところで、しゃぶしゃぶのお手本を、してくれはります。 さっと、2秒ほど、お鍋にくぐらせたら、出来上がり。 もうこれが、めっちゃ美味しいのよね！ 絶妙にとろける脂と肉のうまみが、口中いっぱいに、拡がって、ずっと口中におって欲しいけど、噛む度に、とろけてなくなっていく。 あぁ、刹那的なうまさのしゃぶしゃぶ。 しっかり味のポン酢につけると、肉のうまさ増幅。 そして、〆は安定の伊右衛門茶そば。 最初は、ホワイトペッパーぱらりスタイルで。 あとは、ご自由に。 ------------------------------------ 6年ぶりに来ましたが、しゃぶしゃぶのうまさが、格段に上がっていたような気がする。 また、いつか来たいなぁ。 ごちそうさまでした！！ #しゃぶしゃぶやすだ #大阪グルメ #しゃぶしゃぶ #大阪しゃぶしゃぶ #城東区グルメ

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500投稿 takumin8888

★やすだ ・・・・ 昭和の肉師がお肉を手切りします…… 技ありの包丁さばきのお店！ 大将がすき焼きは最初からつくってくれます！ ・・ ★1日1組のすき焼きコース 5500円 手切りだから牛肉からアクがでない♪♪ やっぱり技術が凄いなぁ~~~ 野菜がすき焼きでこんなに美味しく食べれるなんて 知らんかった(^^)/ ご飯が食べたくなる感じやけど我慢して 〆のうどんを沢山いただき…… 最初からさいごまで最高でした

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500投稿 吉村 忠行

大阪市都島区毛馬にある大人気の肉料理屋さんです。 新年の営業は本日6日から。こちらはサービス精神に溢れた老夫婦が営むしゃぶしゃぶが有名なお店で、事前予約が必須です。年始初日の今日なら即日予約も可能かと思い電話してみたらビンゴ！奇跡的に1卓空いてました〜♪ 本当はこっそり1人で行くつもりが、娘達に何食べるのか聞かれ、正直に答えたら全員連れて行く羽目に(笑) 今回頂いたのは、先ず予約時に確定の鉄板メニュー ・特上しゃぶしゃぶ¥3,850✕4人前 更に食べたい単品色々〜 ・和牛ロースカツ¥2,200 ・特上牛肉のタタキ¥1,650 ・合鴨ロースのサラダ¥1,078 ・ソフトドリンク¥297✕6杯 合計¥22,110 こちらのお店はしゃぶしゃぶがメインなので、その他の一品物は超ハイスピードで先に出て来ます。 先ず最初に特上牛肉のタタキ、そして間髪入れずに和牛ロースカツが着皿。むちゃくちゃ早かった( º_º ) こちらのお店の特徴は、牛肉のメニューがロース肉オンリー。ヒレ？モモ？それって肉？脂がないと肉とは言わないよ！みたいな(笑) しかもただのロースじゃあない。少なく見積ってもA4リブロース辺りを使ってる。しかも御覧のボリュームです。 和牛ロースカツ、淡白なネーミングからは想像出来ないほど脂がとろけるビフカツ。ボリュームも凄いしソースも美味いし肉のクオリティ、火入れ加減、何をとっても完璧なビフカツ♡それがたったの2200円‼️ 他で食べたら倍できかないですよ。肉2枚ですからね。6000円以上しても不思議じゃない。 ロースとヒレの差はあれど、年末の過去イチ宣言を早速更新しました(笑) 普段ロースを食べないヒレ派の娘達がパクパク食べる。お陰で私2切れしか食べれなかった(笑) 特上牛肉のタタキ、上質なロース肉のステーキのスライスをポン酢で頂くイメージ。ホンマにとろけますよ♪ ボリュームも1人で食べるなら十分な量です。 それが1650円。ホンマに安いです(^-^) これも娘達がパクパク。連れて来るべきじゃなかった(笑) 合鴨ロースのサラダ、野菜はレタスに玉ねぎにトマト、それにたっぷりのドレッシングと粗挽き胡椒、鴨肉と八朔とマスタード。これも美味しかった♪ これも鴨肉大好きな娘達がパクパク...。むむぅ...^^; そしていよいよメインの登場。 お肉が乗ったお皿、これが1人前。大判の綺麗なサシの入ったロース肉が6枚もあります♪ サシの入り具合は肉ですから切った場所で皿毎に多少違いがありますよ。赤と白のコントラストが美しい部分から、かなり白っぽいサシの強い部分まで様々です。 昆布出汁が沸騰したら、先ずお店の方が野菜を半分ほど投入して肉を1枚、脂が付いてる側から投入してしゃぶしゃぶ実演。肉の脂を極力溶かす様にする事で野菜が甘くなり美味しいとの事。 しゃぶしゃぶを堪能したら、締めの茶そば。これを鍋で炊いたあとポン酢のみで〜ポン酢＋白胡椒〜特殊なブレンド塩？の3つの食べ方で頂きます。 白胡椒はラーメンっぽい感じに、ブレンド塩はパスタっぽい感じになります。 最後はデザートにフルーツを頂いて終了。 美しい上質なお肉たっぷりのしゃぶしゃぶに締めの茶そばとフルーツまで付いて1人前3850円。 他で食べたら5000円は降らないと思います。 とにかく牛肉の脂が苦手な人にはおすすめしにくいロース祭りですが、ホンマに美味くてコスパが物凄いです‼️ パッと思い付いてすぐ行ける様な状況じゃなくて、予約も明日、明後日とかで取れる保証もない人気ぶりですが、ホンマに良いお店でした(*^^*) #大阪市都島区 #都島区毛馬 #美味しいしゃぶしゃぶ #美味しいビフカツ #美味しいステーキ #美しいお肉 #コスパ最高 #ボリューム満点 #予約困難店 #ロース肉限定 #駐車場なし #夜営業のみ #やすだ

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500投稿 Yoriko Goto

お肉が甘くて美味しい♥ 超有名店になった「しゃぶしゃぶ やすだ」 久しぶりに伺いました！ 知り合いの常連さんのおかけで入店 こちらのお肉は、大将が包丁で１枚１枚手切りされています。その為、しゃぶしゃぶをしてもびっくりするほどアクがでません！ お肉は綺麗なピンク色で、お店のお姉さまが1枚目は「しゃぶしゃぶ」してくれます。 こちらはゴマだれはなく、ぽん酢だけです。 ほんのりピンク色が残るレアなお肉は、口のなかで甘くてとろける♥ やっぱり美味しい！ よいお肉は、満足感が高い♥ 〆の茶そばは、大将が最初はお塩で食べてみてって。これも美味しかったです #人気店 #しゃぶしゃぶ #やすだ #バスが近い

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500投稿 Takeo Yasuda

めちゃくちゃひさびさに来ました。 大将も変わらず元気。 ここ最近の高等化で やすださんも値上げしてはりましたが、それでも安い。 相変わらず満席。 やはりSNSの影響でますます予約困難店になったみたいです。 ★特上牛肉タタキ 柔らかい霜降りのお肉。甘くてうまい。 ★特コールドビーフ やすださんのオリジナルメニュー。 冷たいお肉はサラダと一緒に ★ハンバーグサラダ付き サーロインの切り落としなどでこねられた ハンバーグ。 自らの油で焼かれたハンバーグさ旨味が強い ★特上しゃぶしゃぶ 薄切り、手切りを見せてもらって。 甘いしゃぶしゃぶは最高です。 野菜食うたら腹パンパン。 〆の 茶そば 大将がわざわざきて オリジナルの食べさせ方で三段階楽しませてくれました。 汁なし塩胡椒 ポン酢に絡めた麺に胡椒 塩ラーメン風 苺食べて終わり。 長生きしてください。 また来ます。