更新日：2021年12月01日
北大路駅付近のパン屋さん
パンの消費量が日本一多いと言われている京都で、またまた美味しい食パンのお店に出会えました、、、『えびすやのパン』、、大宮商店街、、いつもおばあちゃんが店先に出ておられるんですよね～～～、、、１２月は…
をしようかと模索した結果 美味しい水を求めて京都に辿り着いたとの事だ 蕎麦打ちに使う水は勿論 お茶や野菜 お米に 玉子も有精卵 色んなところに【こだわり】を感じる 私も仕事柄 色んな事にこだわって料理をやってきたがそのほとんどは 実はお客様には伝わらない いや伝わらないというか そこまで ほとんどの方々が求めてないし 失礼ながら違いが分からないと言うべきか その中で原価だけが膨らんで 商売としては正直儲からない苦い経験もある けれども この若い店主の気概は大したものだと感心した お店もこの外観なら目立たないが 逆にそういう お店に来てくれる数少ないお客様を大事にする商売をしたいと仰っておられた 今回食べていないが【ざるそば】のツユは辛ツユとの事で期待したいので また相棒を連れて再訪したい #蕎麦ほり場 #ざるそば #蕎麦 #京都グルメ #京都ランチ
