和の職人技が光る、鯖出汁×無添加スープの新感覚ラーメン店
古都・京都で和食のベテラン料理人が手掛ける、魚介出汁が主役のラーメン。鯖と昆布をじっくり煮出した無添加濃厚スープは、臭みがなく旨味が際立つ仕上がりで、太めのちぢれ麺やご飯とも相性抜群です。看板の鯖竜田揚げは脂がのり、他では味わえないトッピングとして評価されています。ラーメンやつけ麺のどちらも提供し、山椒など薬味で味変も楽しめます。こってりと見えて上品で、重たすぎない一杯は、こだわり派にも満足度が高いです。行列や満席など賑わいをみせていて、京都で希少な魚介系ラーメンが食べたい方、ご飯と合わせて楽しみたい方にもおすすめです。
オススメ度：92%
2回目の訪問 前回はつけ麺でしたのでラーメンにしました。 美味しいです 鯖の竜田揚げ 斬新です。唐揚げのセットで頂きました
気になっていた魚介系スープ。 素敵なお店でした。 とろっとしたスープで見た目はこってりかなと思いますが、まったくそんなこともなく最後まで美味しく頂きました。
◆和食料理人が手掛ける鯖の竜田揚げ×ラーメン◆ 見た目のインパクトがあり、気になっていたこちら。 ようやく行けました〜！！ メニューは、ラーメンとつけ麺があります。 ハジメマシテなので、ラーメンを♪ 完全無化調。 京都で35年、和食の料理人をされていたとのこと。 やはり出汁が美味しい！！！ そして優しい、唯一無二のラーメンでした。 太めのちぢれ麺はスープとよく合い、 また、このスープはご飯ともよく合います。 山椒のアクセントを加えると、また違う美味しさが。 間違いなく、スープまで完食してしまう一杯でした！
サバベースのスープが病みつきになります！ 京都でなかなかない魚介ベースのラーメン屋というところもポイントが高いです
開店当初は、昼営業しかなく、行っても間に合わなかったりで、次行く行こうかと思ってるうちに2年近く経ってしまった。 両方食べたかったけど、 蕎麦を食べてきた後なので、 オススメと聞いた、つけ麺並980円に。 めっちゃ鯖やけど全く生臭くない。
| 店名 | なぶら なぶら |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 京福電鉄北野線 ／ 北野白梅町駅 徒歩12分（950m） JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 円町駅 徒歩18分（1.4km） 京福電鉄北野線 ／ 等持院・立命館大学衣笠キャンパス前駅 徒歩22分（1.7km） |
| 利用シーン |
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