ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都

• バー
• 和食
• ワイン

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Shigeru Kakizaki

言わずと知れたリッツカールトン京都のメインダイニングは、館の設えから内装まで和モダンで統一された素晴らしい世界。 イタリアンをベースにフレンチと和を織り交ぜた完全なイタリアンベースの創作料理は、そのプレゼンテーションといい、料理と言い、目を見張ります。正に上質のディナー。納得です！ 京都のホテルで上質なディナーを味わいたい方は是非。

• フレンチ
• 和食
• ワイン

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Keisuke it

本場のイタリア料理という印象ではなく、上品にイタリアンのエッセンスが香るという感じの洗練されたお料理 ゆったりした空間、和風の中庭もありくつろげる

• 和食
• 海鮮料理
• うなぎ

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Kyoji.M

ピエールエルメとコラボの朝食利用。

• イタリアン
• フレンチ
• 和食

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strippoker0926

• ランチ
• デート
• イタリアン

リッツカールトン京都にあるイタリアンのお店。 今回は普段提供してるお料理ではなくスペシャルメニューでの訪問。 ミシュラン三ツ星、世界ベストレストラン１位。にもかかわらず突如閉店したスペインのエル・ブジ。 名前は知ってたけど、行けることはないだろうと思っていたけど、そこでフェラン・アドリアの右腕を１０年つとめてたというシェフ、アラン・デーバーハイブ・トロサ氏によるジャパンツアーが東京、大阪、京都のリッツにて行われるとのこと。 ジャパンツアーて響きが笑えるけど、是非行きたいと予約。 ラ・ベでは全日予約いっぱいでしたが、京都リッツはとれました。 考えてみたら京都リッツ行ったことないし、良い機会。 入ってすぐにカウンターとラウンジのようなスペース、そしてテーブル席、中央にある明治 藤田財閥の創始者の別邸を移築した夷川亭は、和と洋が組み合わさった重厚な雰囲気の個室。 この特別コースはランチ¥6000.12000、ディナー¥12000.18000。 普段は¥5500から ¥12000のコース 最初にシャンパンを。頼んだけど、お料理くるまで時間があって、それまでに飲み切ってしまったので、お料理に合わせたティスティングコース¥6500てのがあるのでそちらをオーダー。 ■牡丹海老のカルパッチョ 身の部分は海老のすり身、味噌に足をカリカリに揚げたもの、その上に泡が。 すり身はイカのような食感。 パンは３種類で、オリーブオイルにバルサミコ酢を加えてくれる。 フルーティなオリーブオイルはバルサミコ酢によって更に際立つ。 続いてスナックが出て来ました。 ■球体のオリーブ いくらみたいに口の中でプチっとはじける。 ■ゴマと海苔 ■鳥賊のサフラン風味 キムチソルト添え 韓国海苔風な塩気ある感じ。 ■結晶化ハニーとピーナッツ ■タラバ蟹のアボガドロール キャビア添え タラバ蟹とロブスターをマヨネーズで和えて、アボガドでまいたもの。 ロブスターのソースにキャビアがのってました。 ■マッシュルーム 豆腐とパルメザンチーズのインフュージョン トリュフエアー添え パルメザンチーズに寒天を加えて、キノコのスープにトリュフが。 ■クリスピーに仕上げた仔豚ばら肉とホタテ アーティチョークと共に 豚とホタテを一緒に召し上がって下さいとのこと。 表面がパリパリ。 ■チーズ（追加¥3200） デザートの前にワインとチーズを追加。 ウォッシュとブルーチーズをお願いしました。 ■ポップコーンとラクティックキャラメル チョコレートポップコーンをイメージしたデザート。 本物のポップコーンも添えられてあったけど、全体的にまんまポップコーンの味になってておもしろい。 グラッパと一緒に。 ■クリスタル金柑と味噌 ビターアーモンド添え 金柑のシャーベットに金柑と白味噌のソース、黒ごまのスポンジ。 味噌の味も濃厚だけど不思議にマッチするデザート。 ちなみにアランのお店は香港やシンガポールにあるそうで。 この日は特別メニューだったから違ったけど、普段デザートは併設されてるピエールエルメのスタッフによるもの。 想像性ある実験的なお料理でした。 こちらのイタリアンも近いうちまた行ってみたいと思う。 H28.2月ランチで再訪。 今回はこちらのイタリアンを堪能しに。 ランチは¥3900.5500.8500の３種とアラカルトもあり。 晩御飯に差し支えたら嫌なのと今回はランチメインの京都訪問でなかったからシンプルにパスタランチ。 パスタランチ¥3900 ■ミックスハーブと季節野菜 エルダーフラワードレッシング ■南瓜のソフトスープとアマレッティビスケット ■自家製タリアテッレと牛ラグーのグリル パルメザンフォーム ■ポーム ド テール とレモンのスープグラッセ風 ■コーヒー ■小菓子 一番リーズナブルなのがこのパスタランチですが、高いように思ったけどちゃんとメニュー表が用意されててサラダもスープもきちんとした一品、ピエールエルメの小菓子までついてくるのでリッツのメインダイニングと考えると妥当な金額。 パンは４種類をふたつずつとたっぷり！ フルーティなオリーブオイルにバルサミコ酢を垂らして。 サラダとか盛り付けもキレイですが、全体的に味付けは濃いめで外国人の方に合うイタリアンな印象。 #デート #ランチ #イタリアン

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akiko_a

リッツカールトン京都内のイタリアンレストラン。 京都にリッツが進出ということで、ランチに行ってきました。 ランチコースは三種あって、アラカルトもありました。 平日でしたが、お店はほぼ満席、予約してたほうが良さそうです。 SABAというソース？ドレッシングが添えられた サラダ？前菜？は、トマトのペーストみたいな上に ベビーリーフのサラダが乗せてあってサッパリしたサラダでした。 食べログみてたら、これが以外と不評みたいでしたが 私は大好きでした。 トマト好きだからかなぁ…。甘めのドレッシングは苦手だからかな。 たぶんチーズが入っているカポナータは中のチーズも 上にのせてあったカリカリの茄子の皮も美味しかったです。 コースとは別に、どうしてもニョッキが食べたかったので アラカルトで注文して、シェアして下さいとお願いしたら 綺麗に盛りつけてサーブしていただけました。（写真4枚目） メインは、お肉かお魚かを選べます。 私たちは、全員お肉、ラムでしたのでお魚はどういうのか分りませんが 多分、鰆と言われていたような…？ サービスの方達も、よそのサイトでは色々書かれてましたが 私たちが「当たり」だったのか分りませんが 皆さん、リッツの名に恥じないサービスだったと思います。 デザートは、ピエール・エルメのお菓子でした。 一緒に行った友人は、これが楽しみだったようでした（笑） レモン、ヘーゼルナッツ、ピスタチオの三種のクリーム。 それぞれ、とっても美味しかったです。 お料理もですが、ホテルの建物やレストラン内も 素敵でした。 オシャレ過ぎて田舎者な私たちは、入口はどこ？と 探してしまってました。 いつか機会があったら、今度はディナーでゆっくり お邪魔したいです。