すっぽん料理 大市 すっぽんりょうり だいいち


予算
~30000円
~30000円
最寄駅
京福電鉄北野線 / 北野白梅町駅 徒歩17分(1.3km)
ジャンル
すっぽん料理
定休日
毎週火曜日
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075-461-1775

17代続く老舗すっぽん料理店、全室個室で歴史ある料理のお店

元禄年間に初代近江屋定八が創業してから、約330年もの間すっぽん一筋に17代続いた老舗のすっぽん料理店。 現在の店舗も当時の姿のまま営業している。全室個室になっており、寛ぎながらすっぽんを全て余すことなく鍋にして食べる、その感動!最後のお餅の入った雑炊まで、すっぽんの出汁を吸っていて堪らない美味しさ。 浜名湖で100年以上の歴史をもつ養殖家「服部中村養鼈場」で育ったすっぽんを使用し、社長自らが作り上げた「醤油」と、長期にわたり酒造メーカーの研究所で共同開発して作り上げたオリジナルの「酒塩」など、食材や調味料にも美味しさを追求している。おかみが京都弁で丁寧に鍋の説明をしてくれるのも嬉しい。

口コミ(24)

    なぜか夏の終わりと旧正月明けに、必ず大市に行って丸鍋を食べる習慣が10年近く続いています。 ここは300年以上、同じメニューだけでやってる丸鍋専門で「おいしんぼ」にも登場する銘店。 スッポン食べてツヤツヤ&まるまるした看板女将と、3000度以上の火で鍋の番をする細々の大将に逢いたくて行ってるのかも(笑) ただ、ここの丸鍋を基準にすると、日本全国、基準を満たす丸鍋には会いません。つまり、ここの丸鍋がBEST OF BESTです。但し、鍋には野菜も何もなく、単に余すことなくスッポンを瑞まで食べ尽くす単純且つ最上の料理になってます。 スッポン以外と言えば、日本酒と雑炊のご飯と卵位。スッポンの血を飲むとか卵を食べるとかいうことも、ありません。 ひたすら高温で何度も炊き上げられたスッポンのエキスを吸った鍋が奏でる重厚で美味すぎるスッポンエキスを飲み尽くすだけの料理です! 至高の丸鍋を食べたい方は是非。 追伸 冬は最後のデザートが、みかんになります。

    義父の古希のお祝いで大市に行きました。 幼い頃に「美味しんぼ」を読んで、行きたい!とずっと思っていて、念願だった大市にようやく行けました。 すっぽんを食べるのは初めてかも。だから、食べられるかな?と少し不安もありました。 お祝いなので、飲めないお酒を少し飲むことになり、自家製梅酒の水割りをいただきました。甘いのでこれなら飲みやすい(^_^)。 真っ赤な顔になりながら、煮こごりをいただきました。 骨が多いけど、生姜と一緒に煮てあり、臭みは全くありません。子供も「美味しい!」と言いながら全部食べていました。 次は丸鍋。熱いスープと、すっぽんの身を食べます。生姜汁を最後に鍋に入れるらしいです。スープを飲むとなんとも言えず上品な味のあとに生姜のさっぱりした味がきます。身体が温まります。身はプルプルしていて、煮こごりとはまた違う味が楽しめます。 いよいよ雑炊。卵を割って混ぜて食べます。少し焦げ目がつくほどスープがご飯に染み込み、水分が少ない雑炊になっています。すっぽんの出汁と濃厚な卵の味が合わさり、深い味になっています。ご飯だけではなく、中にお餅も入っています。 最後はデザート。グレープフルーツは丁寧に薄皮(正式名称はじょうのうって言うらしいです)を剥いて取り、身を戻して、シロップをかけてあります。口の中に甘みと柑橘類の爽やかさがひろがります。 すっぽんを食べられるかなと少し不安がありましたが、美味しく全部食べられました。(^_^) ただ、料理を運んでくる女性の中に接客態度が横柄な方がいて、少し残念な感じがしました。 #老舗のすっぽん料理店 #この店ならではの味

すっぽん料理 大市の店舗情報

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ジャンル
  • すっぽん料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        京福電鉄北野線 / 北野白梅町駅 徒歩17分(1.3km)
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都~園部) / 二条駅 徒歩17分(1.3km)
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都~園部) / 円町駅 徒歩17分(1.3km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京都市バス 10号系統 千本出水 徒歩2分(160m)            

          
店名
すっぽん料理 大市 すっぽんりょうり だいいち
予約・問い合わせ
075-461-1775
お店のホームページ

席・設備

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • 個室
  • 日本酒が飲める
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
asyara28
最新の口コミ
クドウ フミアキ

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