『麺処 鶏谷』さんへ。 今日のお目当ては 『吊るし炭焼豚の煮干し醤油まぜそば』 少し待って出てきたのは 丼を大きな豚チャーシューと鶏チャーシューが 麺が見えないほどに覆っていて嬉しい。 そこに玉子が落としてあってネギと玉ねぎが鎮座。 まずは底からしっかりと混ぜます。 中から平打ち麺が現れてタレと絡めると いい色に変身です。 まず一口食べてみると、 煮干しの味風味をバチバチと感じます。 煮干しなのであっさりかと思ったら タレがいい具合に濃いめの味付けなので美味しい。 めちゃくちゃコッテリな訳じゃないから するすると入ってくるのも嬉しい。 そのまぜそばにあっさりと食べやすい 鶏チャーシューと 旨味が強い豚チャーシューが合う。 結構麺のボリュームもあったけど、 一気に完食です。 少し食べた『よだれ鶏汁なし担々麺』は かなり濃厚な味付けで辛さも効いていて こちらも美味しかった。 #麺処鶏谷 #鶏谷 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #京都まぜそば #ラーメン #まぜそば
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
鶏の旨味と自家製麺が光る実力派ラーメン店
京都・西院エリアで高評価を集めるラーメン店。澄んだ鶏と魚介のスープは、醤油タレと絶妙にマッチし、鶏出汁の深いコクが感じられます。自家製麺は小麦の香りと歯応えがあり、ラーメン通にも好評。具材は豚や鶏のチャーシュー、ワンタン、煮卵、九条ねぎなどが丁寧に盛られていて、素材の良さとバランスを実感できます。また、こってり濃厚な鶏白湯や幅広麺のまぜそばなど、様々なメニューが揃い、どれもボリュームたっぷり。無化調で素材本来の味を活かしているのも特徴です。行列ができやすいですが、繰り返し足を運びたくなる味わいに地元客も満足しています。
