むら木

むらき
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
ジャンル
そば（蕎麦） 日本料理 天ぷら 精進料理
定休日
毎週水曜日
075-321-8790

Rettyレビューを見て、期待して訪問。 「細切り蕎麦」(十割) と「田舎蕎麦」(九割) をいただいた。………… 蕎麦切りの理想にかなり近いものがある。 どちらも香り高く、味も明瞭。十分に細く仕上げられていながら、腰、粘りも十分。 この蕎麦打ちの技術は素晴らしい。 技量もさることながら、十割蕎麦、もしくは一種類の蕎麦だけを提供することに満足せず、小さな店ながらも複数の蕎麦を提供していこうという意欲も。 その選択肢がいろいろある中からこの 2種類に絞るという見識も極めて妥当であると思う。 筆者は “十割派” なのだが、ここでは、個性的な田舎蕎麦の方をより高く評価したい(写真2)。 恐らくは限界まで粗く碾いたのであろう蕎麦粉は、食感もさることながら、見た目にも美しい褐色を呈している。 蕎麦の肌に顔を覗かせる、時に濃色の、時に透明に近い粒子が、大地に生まれ育った蕎麦の実としての存在を主張しているようだ。 全体に透明感を感じさせる蕎麦だ。 値段もリーズナブル。 サービスに出された自家製「そばぼうろ」もとても美味しく、その値段もとてもリーズナブル (菓子は土産として販売)。 接客応対も、心が籠って、飾り気がない。 玄蕎麦の産地は食卓の上の飾りとなって表示されている。 酒も、肴も、きっと美味しいものがあるに違いない。(筆者は次の店に行くために、今回は早々に辞した。) (そばつゆは、筆者の考えでは未完成と感じたが、その考えはご亭主に伝えた。2013/4/13訪問) マイベスト10

KanjiTalk1_muraokaさんの行ったお店

むら木の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-321-8790
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 日本料理
  • 天ぷら
  • 精進料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
京都府京都市右京区西院平町５-１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 西院駅 徒歩6分（430m）
京福電鉄嵐山本線 ／ 西大路三条駅 徒歩12分（900m）
京都市営地下鉄東西線 ／ 西大路御池駅 徒歩16分（1.2km）

座席 修正依頼

席数

17席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

075-321-8790